观复博物馆

匠经有序-片玉72变（1）

观复煜墨2025年02月27日约 4 分钟

明代宋应星《天工开物》中关于陶瓷制作工序写道：“共计一坯之力，过手七十二，方克成器，其中微细节目，尚不能尽也。”陶瓷制作，工艺复杂，工序繁多，分工也十分明确，通过紧密合作，多种工具及工序相互配合，让一件极为复杂的事情高效的运行下去。

制瓷经历的72道工序，就如72般变化，泥藏混沌，陶冶太虚，瓷华片玉。

瓷器是从石到土，再从土到瓷，光靠简单的水火融合是远远不够的，期间有诸多工匠的参与，从明到清，及至今日，匠人们大多从少年学徒开始，穷其一生专攻一项技艺，以期在技艺上达到极致，这样在最终才能制作出精美的“片玉”。

传统制瓷工艺环环相扣，互为依存，彼此制约，最终成为一个完整的体系，让外人即使得窥一二，也难以复原全貌，这也是西方经过数百年才“山寨”出中国瓷器的重要原因。

景德镇的传统制瓷材料分瓷石和高岭土两大类，早期使用单一的瓷石制胎，在宋元时期采用瓷石加入高岭土的“二元配方”制胎。

瓷石是石质原料，富含石英和绢云母。

高岭土是土质原料

二者因成分及形态的差异，所以开采和加工方法也各不相同。

瓷石开采加工

1 勘山

景德镇蕴藏优质瓷用原料瓷石、瓷土与高岭土。蕴藏的矿土都有矿脉，得寻找矿源、矿点。早期的开采方式为竖坑开采到一定深度改为水平开采。

2 烧矿

烧矿是以薪柴附石，点火烧出裂痕，再钎凿运出。现在多采用炸矿的方式开采，更加高效。

3 运石

景德镇珠山大桥制瓷工序雕塑

瓷石采出后，由于矿多在山里，运输不便，需人力肩挑担筐或木独轮车运送到河边进行加工。

4 碎石

采回的矿石需用铁锤敲碎成鸡蛋大小的碎块。

5 筛洗

用担筐把瓷石扛到溪水边进行筛洗，除去杂物及粉尘泥沙。

6 舂石

水碓示意图

瓷石用水碓法，即利用流水带动水碓的水轮转动，让石碓反复捶打，把瓷石粉碎。

7 淘洗

将粉碎的碎石放入淘洗池中淘洗，经过水簸淘洗之后，细小颗粒化成泥浆，粗颗粒沉淀至底部。将底部的粗渣掏出可继续上一步粉碎。

8 过筛

淘洗过的粗泥浆需过筛转入沉淀池沉淀。在沉淀池进一步筛洗去除细渣，沉淀的上层清水流回淘洗池。

9 制浆

将沉淀的泥浆转入浓缩稠化池，进行脱水，稠化过程中需匠人多次赤脚进入池中踩练，使泥浆稠化均匀，待脱水稠化到一定程度可插入易于吸水的青砖，加速脱出水分，化浆成泥。

10 制不（dǔn）

将完成脱水的泥料放入长方木模具中，制成大小一致形同砖头的泥块，俗称“不”（dǔn）子，湿“不”（dǔn）子进一步干燥，增加强度，便于后续运输及使用。

11 船载

制作“不”子的场所多在深山的溪边，之后再利用景德镇便利发达的水系，通过水运，将制好的“不”运输到御窑厂及各商行和民间工坊。

12 存行

即制瓷原料的交易买卖，制作“不”的商家将其售卖给各个制瓷的作坊或者土行，这一步，原料才算是真正送到了制瓷工的手中。

景德镇自明代对制瓷工序进行改制，建立比较完备的行业生产体系和销售方式，如加工原料的“白土行”、提供烧窑燃料的“窑柴行”、提供绑扎包装的“茭草行”以及提供运输的“船帮”等等。

高岭土开采加工

高岭土的矿床分为风化型原生矿和淋漓型次生矿，开采分露天和矿洞两种开采方式。

露天矿

矿洞

高岭土质地相对松散，开采相对容易。高岭土不需要粉碎，可直接进行淘洗加工。高岭土的淘洗、沉淀、稠化、制“不（dǔn）”与瓷石原料加工基本相同。

瓷石和高岭土的“二元配方”制胎法的发明是景德镇制瓷业做出的重大贡献，为高品质瓷器的制作提供了物质基础，并一直福泽至现代传承至今。（未完待续且看下次分解）

注：本文整理自《匠心冶陶-景德镇传统手工制瓷技艺》

文物出版社 2019年

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春

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夏

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秋

秋天菊花盛开，寿带乌亭亭玉立于竹上，加之融入月色、枫叶为配景，此幅画面以菊花盛开突出秋季的特点，舒适宁静。

冬

梅花品格高尚、铁骨铮铮，它不怕天寒地冻，不惧霜刀风险，不屈不挠，昂首怒放，独具风采，此画面梅花盛开，麻雀点缀其间，寒冬迎春之除也会有此热闹景象。

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