一家开了14年的烤肉店决定关门
翠勇约 6 分钟成都烤肉店千千万
我却只爱本味烤肉
它位于红瓦寺共和村
在川大望江校区附近
开了接近14年
半数顾客都是川大学生
不记得是谁带我认识了这个宝地
但我记得那天吃的烤肉才人均30
每个月底
当我身上钱不多还想吃点肉的时候
就会去红瓦寺里找吃的
每次去本味吃烤肉
我就像股东来巡店
生意好我为它们高兴
生意太好我还有点气
边喝蜜雪冰城边等位子
怎么股东还要坐在门口排队
从大专生吃到老混混
我曾与数任男友在里面吵架谈心
每次听着旁边的师生聚餐
都感觉自己离重本好近
以前带朋友去
大家夸我是老饕
看着坐满的人和满桌的肉
他们称赞我太会找地方
最近带朋友去
店里只有几桌老顾客
菜品也没有别的烤肉店有新意
不是川大的历届毕业生
就是我们这些还没挣到钱的人
朋友不再夸我是什么饕
只说我这辈子都在追求性价比
前两天
我在网上看到消息
说开了14年的本味烤肉
准备在下个月关门了
没几个人在意
但我真的关心
听见这个消息
仿佛所有前男友在向我挥手告别
青春的聆听者打算退休
而这块因附近学生而起的
红瓦寺帝国也越来越安静
本味
我舍不得你啊
红瓦寺共和村
是藏在一环路里的扶贫区
红瓦寺共和村
跟九眼桥唇齿相依
离太古里只有3公里
但它的物价就像停在了上个世纪
始终拥有极高的性价比
有人问红瓦寺在哪
它就在川大曾经那个
小北门出来的街上
小北门不是门
是检验师生胖瘦的标准
虽然我没读上川大
但听过川大里流传的笑话
你再不减肥
就过不去小北门了
小北门外的地方
正是今天的主角
红瓦寺共和村
这里是川大美食的核心田埂
是高物价时代下的缱绻情义
共和村
听着不大
而这短短的路
见证了莘莘学子的欢乐与忧伤
不管你是文科生还是理科生
来这就只有吃美食的咀嚼声
不管你的论文查重率有多高
来红瓦寺只看你胃口好不好
这周吃幸福铁板烧
下周吃乐山荤豆花
串串干锅烤肉黄焖鸡
就算长胖十斤生活费都还有剩的
每家店分庭抗礼
各自讨好各自的信徒
无论钱包再扁平
这里都能滋养自己的五脏庙
除了享受美食
红瓦寺还包容所有人的小爱好
学府影城作为二环内
最便宜的电影院代表
永远坚挺地屹立于川大旁
用低廉的票价圆了学生的电影梦
每个老座椅都见证过
学生时代的小心牵手
再搭配楼下的学府KTV
下午场是学生和大姐
晚上是教授们在团建
没有川大学生没来过这楼上
一个寝室来这嗨唱
a完每人只花10块钱
川大川音的学生
把红瓦寺当作自己的奶妈
打工的社畜
把那里当作第二个老家
昂贵的商圈用来改善生活
红瓦寺是我们梦里的日常
而共和村的这条路
好像从未冷清过
但川大的小北门被封
如同学生的生命通道被堵
大家来红瓦寺不再方便
渐渐来这吃饭的人不再是学生占大头
今天我们再去红瓦寺共和村
看看这条路再去吃本味烤肉
再来红瓦寺
共和村变成了外卖村
早上九点
我到达学府影城
整栋楼仿佛刚结束夜生活
沿着红瓦寺街往里走
不少饭馆已经开始营业
路边的生活圈导视图
共和村两边全是碗筷的标志
来到共和村街
像突然离开了成都
这里生态系统之繁茂
商业竞争之激烈
抬头就看到
酒店品茗吉他米线
衣食住行娱乐爱好
全部包含在这条街上
幸福铁板烧
还没开门就能从门口闻到油烟的味道
泸州酸菜豆花
早早开门做准备工作
道路两边的铺子
已经换了好几波
你以为老板还没起床
但可能他正在床上等店铺接手的电话
鸡柳大人还活着
花串串也还开着
确定老店铺的生死就像医生在查房
站在每家店门前我都很想问
今天感觉怎么样
昨天营业额多少
生命体征是否稳定
大小便都是正常的吗
眼前这栋楼叫共和村商务楼
听着像村长开会的地方
这栋楼的每个口子
曾经都是通向快乐的地方
曾经楼上藏着
酒吧游戏厅与特色餐馆
是学生娱乐生活的养殖基地
这次再上楼
我这个爱点国潮外卖的女孩天塌了
东北菜，葱油饭
牛腩饭，轻食店
你们让我感觉好陌生
我们懒得做饭才点外卖
没想到外卖店也有种懒得做的感觉
每个店名都好眼熟
这些外卖我好像都尝过
走在楼上感觉自己未来可期
闭上眼睛都是海绵宝宝餐具
与收藏店铺送0.01元烤肠的福利
共和村已经变成外卖村
没有食客出现在楼上
只有外卖员取餐的动静
从楼上下来
本味烤肉正好开门
门口贴着铺面转让电话
其余部分跟往常没有变化
早上就来吃烤肉
嬢嬢喊我坐会儿
爷爷烧炭
嬢嬢切菜
我们就像思密达大家庭
一个人吃烤肉
三个老年人陪同
坐在位置上
我选择了吃自助套餐
以前是55一个人
后来涨价为65元
套餐内包含烤肉
主食蔬菜配菜酒水
只要不是要求极高的人
这个套餐完全能满足你
因为就自己来吃
我只点了两份肉
爷爷着急劝我再点
我说我走的是循序渐进路线
喝着蜜雪冰城
看着熟悉的配菜
当别家烤肉的小菜都收钱时
我花65元能无限续菜
在等待过程中
我与大姐热聊
这位大姐
在本味烤肉的工龄超过10年
对方说这家店还是韩国老板
但现在生意不好了准备转出去
如果有人愿意接手
就还是这个牌子只是换个老板
如果没人接手
下个月房租到期就关门
她说以前来的都是大学生
现在小北门关了没有新人来
同学们都毕业了
工作后就来得少了
加上每个月房租要1万5
老板从去年十月份开始就在亏了
老板希望最好转让
本味的牌子能留着
就像从前那样
装好炭火摆上烤盘
大爷在锅边为我淋上鸡蛋与玉米
虽然锅具都老了
但我感觉到久违的幸福
这也是本味最大的特色
每次来吃都要加个几轮
我在这边独自烤肉
店员在旁边吃工作餐
中间接到外卖订单
有人点烤五花肉拌饭
大姐大声念出客人备注
饭可以少一点
肉可以多一点
然后我们一起哈哈大笑
厚切五花肉肥瘦相间
油脂横流口感扎实
五花肉比别家的更偏肥
烤到微焦时包着生菜吃
口腔和肠胃能同时得到满足
松阪肉呈雪花状
嫩气中带着点成熟
裹上调料送进嘴里
软嫩但有嚼劲
还有汁水往外涌
边喝大酱汤边吃烤肉
此时我虽独自坐在店里
但脑里都是曾经热闹的场景
老师和学生在旁边探讨问题
谈话时学生一直给导师夹肉吃
成群结队的年轻人在这聚餐
聊学校的八卦和找实习工作的不顺利
每次来本味
就像进入川大的社团开会
无论咱在社会上被浸淫成啥样
吃顿烤肉都会嗅到些青春的味道
想到上个月来吃的时候
已经毕业的学生问老板怎么生意不行了
老板当时只是笑笑
对方送了她一朵向日葵
说他们上学就在这吃
现在工作了偶尔会来
希望本味能越来越好
下次再来红瓦寺
可能又要多个拉上卷帘门的铺子
是大环境问题
还是餐饮太卷
是房租太高了
还是本味的品质跟不上了
除了性价比就夸不出来啥
而红瓦寺的不少店铺
目前已经进入死缓状态
只做外卖的店铺数量
已经超过堂食店铺的数量
外卖店的店员在里面使劲炒菜
本味的嬢嬢大爷们坐着耍手机
没有特别难过
不是非常伤心
因为当年与一起吃烤肉的人想说的悄悄话
我都说到位了的