成都五星级酒店出摊，值得一跑吗？

最近成都街头最大的热闹

就是五星级酒店支起了路边摊

当曾经藏在五星级酒店幕布后的厨师团队

集体亮相在路边的帐篷下

我们有种

终于看到你下场的新奇

没想到有一天路边摊的主理人

不再是兼职的小年轻

不再是齐心协力的小夫妻

不再是35岁被裁的倒霉蛋

而是传说中

承包各种高端商宴的主体

五星级大酒店

看着满天飞的新闻

我很好奇

它们是真正在弯腰捡钱

还是挣一波流量就收摊啊

现场情况如何？

我们赶到宾馆门口

激情参与排队

并购买10种美食

我就想探个究竟

在三伏天下抢乳鸽

值得吗

 五星级酒店一开摊

 现场比直播间还热闹 

到达摊位

还没看到具体有什么美食

先被传来的喧嚣声闹聋了

棚子里面围着一圈顾客

忙着叽里呱啦问价

棚子外面围了一圈工作人员

忙着连续不断地直播解说

我先扫描了一遍菜单

最低价是1.5元/个的馒头

最高价是48元/份的樟茶鸭

再穿越过层层叠叠的人群

开始浏览今天出摊的食物

主食阵营

白馒头玉米馒头

曲奇黄油/巧克力饼干

肉松面包、核桃面包、炒面

肉食阵营

蜜汁叉烧、避风塘大虾

猫猫鱼、卤鸭翅

卤鹅、卤拱嘴、

烤鸭、樟茶鸭、烤乳鸽等

其中有些吃食

例如“冰花沙翁”“黄金叉烧包”

我从未见过

但名字听上去是有一点五星级的味儿

并且它们一到台前

马上变得炙手可热

感觉路过的每个人都在招呼服务员来一个

最热闹的区域

集中在烤乳鸽附近

工作人员推着餐车

将乳鸽一批一批丢进油锅慢慢炸

而得到它还需要

先付款再排号

比起旁边现买现打包的卤味

乳鸽是现场唯一需要先办签证的美食

在摊位的左侧

专门摆放了供人喝水的凉茶台

我以为凉茶是凉的茶

结果接起来的水烫到左右手轮流端

在摊位的最右侧

矗立着电视机

屏幕上在循环播放电视台对他们的采访

工作人员有的在发二维码传单

有的在大声维护秩序

说真的

那时我的感受是

这里不像路边摊

更像是一个露天食品展销会

现场选购菜品

 战况比想象中激烈100倍 

如果你也在现场

我断定你会和我一样

夹在人群中苦苦买单

心里揣着一股付不上款的焦虑

只要一盆新的菜到来

食客就会自动马上凑到一起

翻台率比我想象中高

高峰去的拥挤程度可以说是

美团饿了么骑手来了都取不到餐

我被馒头吸引站在了蒸笼面前

喊对面的服务员嬢嬢给我来两个

话还没说完

她就被一旁声音更大的大哥

喊走去拿面包

眼看嬢嬢朝我走来

我以为终于可以吃到馒头

结果她又被旁边的姐调度去拿曲奇

如果说买个馒头有点曲折

那么为了买肉食我们更是历尽艰辛

 测评完100多元的美食

 我最推荐这几样

这一份素淡的炒面

和平时在那种黑灯瞎火小夜市摊上的炒面

差别主要在调味和用油上

吃下去的第一口

就让我感觉自己住进了某家酒店

很有出差的感觉

面条一点辣味都没有

吃起来微微有些嚼劲

内里则保留了柔韧感

面多菜少

鸡蛋炒得微焦

属于朴实无华量大管饱的炒面

胜在份量和品质

是基础很强劲的普通炒面

第一口咬下去像藕夹

但比藕夹更绵软

海蛎的鲜甜给了我惊喜

每咀嚼一口

嘴里就上演一场海洋与淀粉的缠绵

又有点像小时候吃的米老鼠

但比米老鼠多了些咸鲜味

吃一个有点上头

吃两个马上涨肚

现炸出来的糖油混合物

很像油炸版的舒芙蕾

外表金黄酥脆

内里则呈现出蜂窝状的蓬松结构 

外脆内松

就像是东北雪衣豆沙的远房表弟

内里没有馅

全是鸡蛋香

外层的酥脆配合上粒粒白糖

传统甜点的魅力幸福地品尝到了

外表硬得像元宝

咬上一口内里的肉馅

随着调料散发出阵阵油香

但是整体太过油腻

是今天全场最油腻的面坨坨代表

没有饿到前胸贴后背都不太建议吃

要是不小心买了回去

只有放在早上下稀饭泡菜的时候当油条吃

白馒头微甜 回弹力优秀

吃起来软中有嚼头

甜味丝丝入扣

玉米馒头表现很普通

玉米香不够

吃一口要喝半杯水才能噎下去

要买就买白馒头哈

一捏面包半边瘫痪

它属于最肾虚的老式面包口感

完全不像现在的贝果、

肉松面包那么紧实皮实

酥脆咸香

就像在吃鱼干中的脆脆鲨

咬下去咔嚓作响

搭配上六婆辣椒面

堪称下酒和追剧的绝佳选择

无论是刚出锅还是放凉

鱼块都依旧保持酥脆

丝毫不影响口感

这一份猫猫鱼我大大的推荐

不吃鱼的人

也会忍不住来上两块

烤乳鸽外皮薄如蝉翼

烤制得极为酥脆

轻咬一口咔嚓作响

乳鸽值得一夸

肉质并未因提前风干

和油温鲜炸而流失汁水

依然鲜嫩多汁

每嚼一口

余味中还带着淡淡的卤香

烤乳鸽

是今天全场的MVP

怪不得那么多人慕名而来

是有道理的