如人之意百事宜

观复宇桓2025年10月01日约 6 分钟

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豆芽“如意菜”据传是乾隆下江南时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。乾隆当时觉得此菜脆嫩爽口，味道鲜美，问农妇此菜为何菜，农妇不知是皇帝，就开玩笑地说:“此菜形似‘如意’，乃‘如意菜’也。”乾隆回京后，对“如意菜”念念不忘，但御厨不知“如意菜”是何种蔬菜，就到处询问。后来巧遇江南一位小厮，才知“如意菜”是黄豆芽。古时江南有些地方吃年夜饭时，一盘“如意菜”是必不可少的，以寓来年称心如意。

形似如意的豆芽菜--如意菜

图片源自网络

清乾隆仿明仁殿画金如意云纹粉蜡纸

北京故宫博物院藏

清乾隆《乾隆雪景行乐图》轴

乾隆手持如意郎世宁等作画

北京故宫博物院藏

在现存最早的中药学著作《神农本草经》便有记载，称之为“大豆黄卷”：“造黄卷法，壬癸日（指冬末春初），以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。”早时豆芽主要用于食疗。东方药学巨典《本草纲目》中指出：“惟此豆芽白美独异，食后清心养身。”

清中期紫檀嵌玉八卦如意

北京故宫博物院藏

豆芽与航海的传说经久流传，古代瓷器海运外销时，聪明的中国人想到一个好办法：将瓷器装箱密封之前，在空隙处撒上黄豆，浇上水，豆子遇水生发，占据所有空隙空间将瓷器包得紧紧的，且豆芽有弹性，保护瓷器历经万里的航行依然完好无损。古代东方人的智慧，将豆芽的妙用发挥得淋漓尽致。

清康熙景德镇窑青花如意花卉纹薰炉

上海博物馆藏

清光绪铁错银如意

北京故宫博物院藏

《葫芦兄弟》剧照

“如意如意，随我心意，快快显灵！呼~”动画片《葫芦兄弟》中，反派蛇精有一件如意法宝，只要念出这句口诀，就能按照自己的心意随意变化出想要的东西，让小时候的我们羡慕不已。现实生活中的如意可并没有这样神奇的功效，但在一众宫廷剧中，如意可是道具中的常客，或是妃嫔娘娘们拿在手中把玩的陈设，或是用于赠礼或赏赐的珍玩，抑或是在皇子选秀中充当选定嫡福晋的信物，可谓皇家奢华日常的必需品。

清康熙《雍亲王题书堂深居图屏》立持如意

北京故宫博物院藏

清中期剔红五福捧寿纹如意

浙江省博物馆藏

清乾隆紫檀柄百宝嵌白玉如意

观复博物馆藏

清晚期象牙茜色三多如意

观复博物馆藏

清代沉香木如意

北京故宫博物院藏

如意纹的样式与如意器物的首部比较相似，有的像云，有的像灵芝。二者既然同名“如意”，想来原因与此有关。如意纹是一种具有双涡卷的对称心形纹样。

经典如意纹饰

清中期剔犀如意云纹委角长方盘

浙江省博物馆藏

民国六角如意纹朱漆木酒埕

浙江省博物馆藏

关于如意纹的起源，目前尚无确凿的说法。一说认为，如意纹就是土生土长的中国传统纹饰，是从先秦时期的云纹、春秋时期的云雷纹、汉魏时期的云气纹发展而来的，经过历朝历代审美不断变化而产生的。

秦汉时期的云纹

春秋战国时期的如意纹雏形

马王堆汉墓黑地彩绘漆棺上的云气纹

图片源自网络

汉代如意纹龙首铜带钩

浙江省博物馆藏

清光绪景德镇窑青釉剔刻如意云纹碗

上海博物馆藏

另外有一种观点认为，如意纹是从西方传入的，或者说是先秦云纹与西方纹饰相结合的结果。这种说法的主要依据是，地中海和西亚地区存在一种由枣椰纹和忍冬花瓣组合而成的心形结构图案，与后来的如意纹非常相似。

佛教中的忍冬纹

北魏忍冬纹灰陶壶

大同市博物馆藏

唐代长沙窑青釉褐斑贴花椰枣纹瓷壶

湖南省博物馆藏

古希腊天花板装饰纹样

如意纹既可单独出现，也能“百搭”，可以与龙凤纹、花鸟纹、博古纹等其他纹饰相搭配，共同在器物上组成具有幸福祥瑞含义的纹饰图案。

唐代越窑刻花如意头脉枕

河南博物院藏

元代如意纹银盖盒

上海博物馆藏

明宣德青花折枝茶花纹如意耳扁壶

北京故宫博物院藏

清雍正淡描青花如意纹瓷杯

南京博物院藏

民国朱金木雕花开如意纹枕靠

浙江省博物馆藏

现代江苏南京万事如意剪纸

上海博物馆藏

当代 2006年束旦生《四足如意壶》

南京博物院藏

如意的历史演变

如意的前身是爪杖，即我们常说的“痒痒挠”或“不求人”用于搔抓背部，解决“如人之意”的小烦恼。其柄长，能触及脊背等双手难以够及之处，因此得名“如意”，寓意“称心如意”。

南京西善桥南朝墓竹林七贤画像砖王戎执如意（爪杖）

随着如意的入宫，其形态与意义都经历了显著变化。渐渐不再仅作为工具，而成为具备观赏性的艺术品。种类繁多，工艺复杂，包括珐琅如意、木嵌镶如意、天然木如意、金如意、玉如意、沉香如意等，其中不少雕刻有龙纹，甚至在玉制的如意上镶嵌碧玺、松石、宝石雕刻的花卉，以及寓意多福的蝙蝠、长寿的桃果、灵丹妙药般的灵芝等图案。

清康熙翡翠灵芝式如意

北京故宫博物院藏

清代碧玉透雕如意

河南博物院藏

清代青玉如意

北京故宫博物院藏

清代金宜子宜孙双喜如意

北京故宫博物院藏

清代剔红人物纹如意

上海博物馆藏

清代铜镀金八仙寿星如意

北京故宫博物院藏

清中期竹雕灵芝如意

北京故宫博物院藏

清嘉庆金嵌玉如意

北京故宫博物院藏

再后来因为佛教的传播，如意更被赋予了全新的宗教意义。在佛教造像中，文殊菩萨手执如意，象征着智慧与思辨。这种神圣的象征意义使得如意从日常工具升华为神圣法器。相传竺昙猷曾以如意敲击猛虎头部，展现其降服猛兽的神力，更进一步强化了如意的神圣地位。

中唐时期榆林窟第25窟主室西壁北侧

文殊手持如意图

清乾隆缂丝万年如意图轴

北京故宫博物院藏

另外古代的统治者、文人、工匠还巧妙地运用谐音进行艺术创作，比如将瓶子和如意结合，寓意“平安如意”，柏枝、柿子与如意的组合寓意“百事如意”，朝向四个不同方向的如意纹连在一起构成的“四合如意”，而蝙蝠、‘寿’字与如意的组合则是最常见的吉祥图案。《岁朝佳兆图》以钟馗持如意、小鬼托盘献柏枝柿子为核心构图，通过“柏柿如意”谐音与蝙蝠意象传达“百事如意”“福来”的岁时祈祥主题，画幅右上方有明宪宗朱见深御题：“柏柿如意，一脉春回暖气随，风云万里值明时。画图今日来佳兆，如意年年百事宜。”