松柴烈火，这届观复压手杯有何不同？

关于永乐款青花缠枝莲纹压手杯的相关知识在观复的节目和文章中被讲过很多次。同时这款“压手杯” 还是观复商品中最为畅销的复古款之一。

永乐款青花缠枝莲纹压手杯的真品，藏于北京故宫博物院，是一件镇院之宝。

真品由明代永乐时期景德镇御窑烧造。景德镇御窑厂考古遗址经过了20年的考古发掘和研究整理后，2021年正式成为景德镇御窑博物院。御窑博物院的前身，就是明代洪武二年（1369年）设立的官窑生产体系，延续至清宣统三年（1911年）结束，延续开办542年，历经27帝。如今御窑考古遗址公园是每个到“瓷都”景德镇的人，最值得探访的文化处所之一。

图1：御窑遗址出土明正统青花云龙纹龙缸及残片，笔者拍摄于2022年。

故宫藏永乐款压手杯原件，碗形，大小搁在虎口的位置刚好，口平坦而外撇，深腹，圈足，胎骨和釉面厚、润，拿着有分量，看着端庄凝重，所以叫“压手杯”。

图2：永乐款青花缠枝莲纹压手杯，明代，故宫博物院藏

碗内心绘双狮滚球，球内篆书“永乐年制”款，细若粒米。故宫藏品除狮球碗心，另有鸳鸯心和花心款。压手杯的外壁绘青花缠枝莲纹，青花发色对标明代早、中、晚三个时期中的早期。

图3图4：永乐款青花缠枝莲纹压手杯，明代，故宫博物院藏

早期青花发色有什么特点呢？即大名鼎鼎的“苏麻离青艺术效果”。

“苏麻离青”被学者一般认为是明代郑和下西洋时带回来的进口青料，用苏麻离青染色剂画出的青花，耐高温，烧成后蓝中发黑，浓重，在高温下容易向釉中晕散。因为染色剂中含铁量高，所以烧成后带有锡光斑。苏麻离青在明代宣德海禁政策后一度中断，万历二十四年后彻底中断。

开头讲到，烧造明永乐压手杯的景德镇“御窑”是探访的好去处，但御窑现今已不再“烧”。想要更切身地感受景德镇手工制瓷技艺及传统瓷窑作坊营造技艺的活态传承，“古窑” 是另一处胜地。

走进景德镇古窑，这里有国家级非物质文化遗产——古代制瓷作坊及手工制瓷生产作业线。

图5图6：古窑古代制瓷作坊及手工制瓷生产作业线，笔者拍摄于2022年。

包括宋代龙窑、元代馒头窑、明代葫芦窑、清代镇窑、清代狮子窑、明清御窑“六式窑”。作为活态传承的纪实载体，这些古窑的造型、结构反映着历代制瓷的需求。

图7：明代葫芦窑

图8：马蹄窑，即“馒头窑”

图9：元代至清代的葫芦窑

图10：龙窑

图11：镇窑建筑遗存

注：图7~图11，笔者2022年拍摄于景德镇古窑

“古窑”并不会像当代工坊里的气窑、电窑那样每天在进行商业性烧制，但每逢重大节日或纪念日，作为一种展示，会定期进行复烧点火仪式。

届时，会把晾干好的瓷坯装入窑内，用传统的松柴为燃料，进行完整的装窑、烧窑、开窑过程。赶上看的游人，那一时刻最能感受古法烧瓷的魅力！

图12图13：2009年10月19日马未都先生在古窑为镇窑复烧点燃第一把火，同月22日参加开窑仪式。

2025年观复新出炉的 “仿明永乐款青花缠枝莲纹压手杯”，就是在古窑内明清御窑六式窑中的风火窑中烧成的。风火窑约12.3立方米，属柴窑，受温差影响，有效窑位约160个左右。

图14：六式窑风火窑外人头攒动的点火仪式

烧制一窑压手杯，需要用到马尾松干柴10吨左右。从点火烘窑到熄灭共历18小时，期间不断要投柴直到熄火，从熄火到完全冷却再等4至5天，方能开窑。

图15：马尾松柴堆

图16图17：烧窑三日不熄，守候天成

观复“仿明永乐款青花缠枝莲纹压手杯”，手工拉坯、利坯，经5年以上经验画师手绘缠枝莲纹及狮滚球款。

图18图19：手绘纪实

柴窑的温度、气氛、落灰的不可控，使每一只完美成品的诞生，都建立在大量“殉道者”的废墟之上。一窑压手杯的成品率通常不足50%，正是这种不可控，赋予了这届观复压手杯不同的审美价值。

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