香煎毛豆腐，包围全成都

香煎毛豆腐

我想你已在成都街头碰见过无数次

五彩斑斓的广告牌

整齐响亮的宣传语

香煎毛豆腐在成都出生0.5年

直接与蛋烘糕并列成为成都名小吃

天府第一怪

豆腐长毛上等菜

忍不住凑近去看

此天府非彼天府

俺们怎么从来没见过这毛绒绒的玩意儿

怎么还有点像

我在网上买的坐垫

卖毛豆腐的摊子

如雨后春笋般出现在成都街头

春笋还不会散发出什么味道

而毛豆腐的臭味已侵染每条街道

春熙路

100米10个摊子卖这个

玉林路

200米15个摊子是它

如果你在街上突然闻到莫名其妙的臭味

百米之内务必是有毛豆腐的摊位

不知道这门生意有多赚钱

但我发现卖毛豆腐的车车数量

已经多到快扩编成军

这东西到底什么味道

这玩意儿到底怎么口感

这吃的究竟是哪里的特产

今天我们上街花钱弄清楚

毛豆腐到底是哪里的

百度百科说得很清楚

下锅前豆腐上的白毛也就是霉菌的菌丝

现在已经基本看不见了

酱汁给豆腐表面化了个妆

里头的豆腐心是大素颜

所有味道全靠重盐重油的蘸料支撑

但撕开这层伪装

内里便是食之无味

没臭到位又不够香

口感太棉全靠蘸料

比不上宜宾臭豆腐的臭

又没有长沙臭豆腐入味

有种四不像的感觉

吃完这顿香煎毛豆腐

本人未来不会靠近路边的任何毛豆腐摊

首先价格不便宜

小份毛豆腐可以在点个正餐外卖吃

其次味道很难评

蘸料比豆腐好吃

吃了豆腐嘴里发苦

当然食物这个东西