外卖小老板的一笔账

昨天看到一个某平台外卖小老板算了一笔账，挺有意思的。

试想一下，如果你是一家外卖小老板，手下有6名员工，一个月流水超过18万，你觉得你一个月下来到手能赚多少钱？答案是1万。

以下就是这个小老板列出来的明细：

我们可以很清楚的看到，销售费用是大头占比达到49.6%，主要包括给消费者的红包补贴、配送费补贴，另外给平台的抽佣以及推广费加起来也达到了18%

营业成本占比约45%，其中石材和人工成本合计约38%，这家店因为只做外卖，所以基本没有房租成本，房租的成本比包装费还低

看完这张表，给我的感受就是，外卖小老板们在极力的讨好平台，极力的讨好顾客，然后尽量压缩成本，这样才能赚一点点钱。

虽然净利润率也就5.5%，但好歹这家店老板还是赚钱的，现在实体餐饮那才叫一个惨，另外实体店一般也有外卖服务，所以要同时承担平台和房租的高额费用。

我查了一下，去年全国餐饮企业闭店率高达61.2%，全年倒闭409万家，远超2023年。

我现在有点担心，如果实体店都不行了，大家都在网上点外卖，那像这种一个月房租只有3000块钱的外卖小店，它的卫生情况会不会很令人担心？我想这几乎是一定的。之前就有人给外卖小哥100块钱，让外卖小哥推荐附近干净的餐厅结果找不到。

所以我现在点外卖都不太敢点这种没有实体店的，虽然便宜但是不太放心，只敢点品牌实体店的外卖，稍微放心一点。

最后，我觉得很多人失业后去搞餐饮开餐馆，其实应该开这种没有实体店的外卖店，而不是开实体餐馆，这种好歹赚钱的概率还大一些，万一经营不好关门闭店的话成本也低一些，你说呢？