猪瘾犯了！推荐成都6家自助餐！

当下的餐饮市场

用两个字说就是

难做

今天我们带着用钱包换来的经验

为大家奉上这本成都自助餐秘籍

打铁匠自助烤肉

价格：成人79，儿童39（1.1-1.4m）

推荐指数：★★★★

打铁匠首店开业后

我便成了它们的常客

成都共有4家店

我常去的是清江西路店

如果你自诩为烤肉行家

那么我认为你得来打铁匠好好感受

什么叫用白菜价

吃出满汉全席的幸福

门店装修

走的是现在最流行的粗犷工业风

饱餐之后

身上只留下炭火余温

没有怎么都赶不走的油烟味

在普通烤肉店里点菜时心抖手更抖

但来了打铁匠就等于吃放纵餐

像是要把以前不敢点的全部吃回来

法式小羊排和战斧香猪肉

建议你提前断食三天来品尝

肉质不错

选择极多

边吃肉还能边点免费的

炸鸡薯条和辛拉面

素菜区的糖蒜

务必记得多拿点

打铁匠的自摇奶茶也是特色

现场制作味道很像霸王某姬

用雀巢鲜奶调制

口感醇厚丝滑 

店里偶尔还有季节限定水果提供

酒足饭饱

本想扶墙而出

却总能被这杯奶茶

扶起来再战三百回合

最后再来点山姆甜品

这顿饭才算真正结束

美中不足的是

它们家的调味料区

好像总是在不断调整

除了川式干料和酸辣汁蘸酱

其它的都有点欣赏不来

禾源甲老北京铜锅涮牛羊肉

价格：成人84元

锅底需要另外收费

推荐指数：★★★★

成都的涮羊肉馆子越来越多了

可惜大多换上了冰冷的天然气和酒精灯

这家店是用炭火铜锅的自助涮羊肉

最大的特色除了好吃实惠便是氛围很好

师傅就在桌边

手起刀落肉上桌

片片红白相间的鲜肉便带着冰碴

吃多少拿多少

看得见的鲜活

锅底是老北京的铜锅清汤

只需要几片姜几粒葱

便能把肉的鲜美激发到极致

再舀一勺秘制芝麻酱

醇厚浓稠，香气扑鼻

就着糖蒜吃

这是冬天最浪漫的事

将整盘烫好的羊肉全部放入碗碟

裹着麻酱往嘴巴里面塞

我北方的朋友都说

 就是这个味儿

地道

吃完的感觉便是

人均几十把人变成内蒙古的牧民

自助价格以外的料碗是8元每位

锅底有28/38/48元三种选择

万两

价格：219与259（两个档位）

推荐指数：★★★★☆

如果你是第一次吃

请把菜单上的牛肉都点上

下面四样是天花板级别

有店员帮你烤

使劲点就完事

首先是招牌和牛卡奴比

每片肉的纹理清晰可见

红白相间的脂肪比大理石地板还细腻

这边是满满肥脂

那边是漂亮精肉

纤维感十足

肉质既厚又嫩入口就化

不管单吃还是蘸料

口感都无比精彩

接着是特选三筋

此肉瘦肉比例高

肉质细腻，油润多汁

入口有股淡淡的乳脂芬芳

搭配自制蘸料

风味比寻常牛肉更显醇厚

接着是招牌特选肋条

质地相对紧密

口感也更有嚼劲

最后是菠萝角切

果肉的清甜中和肉类的油腻

爱吃菠萝的友友

可以直接点纯的菠萝果肉

除开这些也推荐万两的黑虎虾

虾头新鲜个大

肉质紧实精神饱满

店内提供一对一式剥虾帮烤服务

每桌匹配一个专属帮烤员

我们全程只需动嘴

剩下的就放心交给他们

小菜方面

冬阴功鱿鱼是点睛之笔

鱿鱼搭配灵魂酱汁的酸辣爽口

非常适合作为开胃前菜

全聚苑自助烧烤

价格：成人95元

推荐指数：★★★★

成都的夜宵烤串不便宜

随随便便的夜间烧烤就是两三百

所以给大家推荐这家烤串自助

既能单点也能自助

我们今天主要说烧烤自助

这家属于大馆子

环境明亮且通透

二楼有包间

也能作为朋友聚会或者商务宴请

冰柜里的食材新鲜

菜品种类非常之多

在普通烧烤店5块一串的牛肋条串

某些羊肉串店8块一串的羊肉大串

在这里都是随便选

真正实现烧烤自由

推荐它们家的糖蒜牛肉

菠萝牛肉和红柳牛肉

都是黄金比例

甜咸永动机

除了烧烤

店里还有很多小吃凉菜

和江湖菜来解腻

更值得夸的是

店里有季节性现蒸的乳山生蚝和白灼虾

主食包含蒸饺和炒饭等

人多的话还可以来条烤鱼

这些都在自助范围内

这家除开节假日

自助只提供晚餐

下午17点开餐

如果赶不上第一波开餐

建议错开用餐高峰

等20点之后再去

17点开餐好处在于菜品齐全

在有限的胃容量范围内能拿多少拿多少

但坏处在于处于用餐高峰期

容易出现漏菜或上菜慢情况

会很大影响用餐体验感

20点之后适合夜宵档

上菜速度快用餐体验好

但菜品部分不齐全

有熟食缺失的情况

最后总结就是

全聚苑为了提升出餐速度

应该采用的油炸+碳烤

干净卫生

整体烧烤品质都在线

出餐标准稳定口味偏淡 

部分可以特别要求加盐加辣

（成都世纪城天堂洲际大饭店）

午餐价格：169

推荐指数：★★★☆

一家带有园林式设计的五星级酒店

有着最具川西特色的古风建筑餐厅

室内有山有水有鱼有鸟

来这吃饭像来景区旅游

推荐中午的廊桥餐厅

是最具性价比的酒店餐

虽然没有晚餐限定的波龙和帝王蟹腿

但配有冬阴功/咖喱/香辣/白灼

好几种做法的基围虾海鲜

搭配着巴掌大的火箭鱿鱼

种类丰富品质高又新鲜

选完海鲜

再来点刺身三文鱼

色泽鲜艳

像果冻般入口即化

香煎牛排和羊排

煎得恰到好处

还有十多种烧菜

萝卜牛肉、粉蒸肉、糯香排骨等等

卖相和味道不输外面馆子

吃到这里还有重头戏

甜品区的18种糕点

从中式酥点到西式糕点任我们挑选

甚至能吃到现点现做的

成都小吃蛋烘糕

特别推荐它们家

号称成都数一数二好吃的拿破仑

酥皮烤的恰到好处

奶油馅料十分润滑

好吃但别吃多了

不然有点不划算

最后再来几个哈根达斯收尾

这场饭局才算真正结束

总结一下

廊桥餐厅中午自助用餐时间在

12:00--14:30

推荐在某鱼或某银行活动购买

价格只需99左右

如果离得近或者来成都玩住这边的朋友

可以在中午来吃吃看

额尔敦传统涮

价格：139元

推荐指数：★★★☆

成都额尔敦有

万象城、招商大魔方和天府大悦城店

都是自助涮肉门店

店内装修充满草原气息

进来就到蒙古包做客了

让令人安心的是那间明档厨房

干净整洁肠胃安全

而蘸料作为涮肉的灵魂

额尔敦的调味台上

贴心地附上了傻瓜式调配指南

它家的手切羊肉让人拍手叫好

鲜嫩得能在舌尖融化

入口是纯粹的肉香

那种酣畅淋漓的满足感

是领导和对象都给不了的

当然也有小小的遗憾

作为成都人总觉得

清汤锅里必须有豌豆颠儿

小吃推荐几道必点

羊肉串和脆骨榜上有名

肉汁被紧紧锁在焦香的外皮下

爱啃骨头的朋友

羊骨棒也不能错过

紧贴骨头的肉啃起来格外过瘾

若是运气好能吸到那滑腻的骨髓

最后给额尔敦提个小建议

菜品分量按“盘”计

一盘足有半斤重

对于胃口小的食客

这确实会限制尝鲜的广度

也容易造成不必要的浪费

如果能推出小份选择

或许会更贴心我们选择也更多

6家店盘完

我口水到处流

如今自助餐已满地开花

可见餐饮行业的竞争激烈程度