告别85°C，老品种面包店-1

85°C

将于2025年11月30日关闭

在成都的最后一家门店

当红色的通知海报贴在店门

我们意识到

又有一个与我们人生同行的品牌-1

想起来多少有点感伤

85°C在成都扎根十三年

辉煌时曾包圆了写字楼白领的早餐

一杯85°C的经典咖啡

配上凯撒大帝或大阪烧

经济是上行的

工位是洋气的

早餐是愉悦的

其实早在前两年

我在网上冲浪就时不时刷到过

85°C在各个城市关店

逐渐缩小规模的消息

但一听它要真的要挥别成都

大家有点绷不住了

它的退圈宣告

就像一部大家常看的美剧

迎来了最后一集

现在

咱们来一起怀念下

那些和85°C同行的日子

来自台湾的85°C

曾经是多少成都白领的打工早餐

本人和85°C的最早牵连

可以追溯至刚毕业上班的那会

如果有朋友也在保利南塔附近打过工

就知道保利楼下美食的三件套

早餐吃85°C

午餐吃老廖家炒菜

下午茶要吃榴莲蛋烘糕

当时的我拿着三千的月薪

拎着属于自己的美式咖啡三明治

挤在人满为患的电梯里

我总有种错觉

我是在演绎杜拉拉升职记

那时的成都面包市场

还是连锁面包店的天下

而台湾同胞85°C的出现

直接开辟了一条新的赛道

要说85°C在成都的巅峰期影响力

是真的有点牛逼

数10  家门店遍布在成都

最后一次来到85°C

我怎么什么都想吃

在11月30号闭店之前

我们来到了85°C成都最后一家门店

店里除了大门张贴起了一张海报

店内工作一切如常

甚至客人还不少

纷纷坐在小桌子板凳上慢慢品鉴味道

我尤其注意到

闭店的氛围

根本没有影响外卖接单的声音

外卖员还时不时进来急匆匆取单

服务员忙着上新面包

顺带着还给我们说哪款产品卖得最好

我开始认认真真挑选面包

一边挑选一边哇哇赞叹

“没想到85°C的产品这么丰富”

从三明治到蛋挞

从肉松面包到芋泥小卷

从菠萝可颂到号角酥面包

饮品方面

主要以轻如茶和奶霜茶饮为主

看到这些饮品名字的时候

一种淡淡的古早感始终包围着我

不过我特别发现

比起当下时髦的面包店

各种贝果、牛角羊角包、恰巴塔

在这里基本没有出现

买了好几样加一杯咖啡

在前台预备结账

服务员看着我说：

有会员卡吗？可以积分

我说：没有，直接结账吧

但是结账的时候我突然想起

都快关店了

积分的分又去了哪里呢

七七八八买下来共计百元不到

坐在85°C的店里

我们开始认真品鉴起

老选手面包店的味道

最后一次吃85°C的产品

满满都是古早面包店的味道

当天很遗憾

店员告诉我凯萨大帝面包

早已被外卖一抢而空

为了弥补上这个遗憾

第二天我在公司守着外卖上新

终于在下午四点等到了凯萨大帝

在外卖平台的评价里

还能隐约感受到大家对它的不舍之情

没吃到的友友

看完下面测评

这两天都还可以去补上一点

1.凯萨大帝

底下是干脆的法棍面包

整个看起来很笔挺

甜口的沙拉酱培根土豆泥

食材丰富风味复合

里面软软的

一口下去像是混合味的披萨

招牌就是有成为招牌的理由

我悄悄囤了三个在家里

预备每天早上切半边来吃

2.辣味酥松面包

肉松超级多

辣喉咙但不辣嘴的那种辣味

面包质感干了一点

但其中的酱料及时地中和了口感

整体非常蓬松甚至干燥

是我们小时候吃的老肉松面包味道

3.芋泥奶冻卷

很冰很凉很甜

吃的时候以为会是松软弹牙的口感

结果像在吃一块硬蛋糕

长相比味道值得夸

但仅限于长得好看

个人觉得不能算必买品

即便有闲钱尝鲜也不太推荐

4.帕玛森乳酪蛋糕

浓烈的安佳芝士味

冰冰凉凉甜丝丝

吃在嘴里口感极其细腻

喜欢这种绵密又香甜蛋糕的人会很喜欢

但我的同事觉得这款乳酪蛋糕

过于接近慕斯口感

夹杂着植脂奶油

吃完没有什么记忆点

16.8元一个

在蛋糕内卷市场性价比有点低

5.酱烧鸡腿可颂

面包版烧饼夹鸡腿肉 

鸡腿肉大块偏甜口

夹杂着生菜丝

有点像吃披萨口感

相比kfc的个头大了一圈 

金黄酥脆的外皮上

缀满了芝麻

口感酥脆

轻盈不腻

6.芝芝方腿太阳蛋面包

7.开心果蛋挞

名字和颜值都很响亮

挞皮很酥脆

牙齿刚碰到就噼里啪啦碎开

内心的蛋挞口感吃起来像布丁

杨梅草莓酱酸酸甜甜

还能嚼到细碎的开心果颗粒

口感丰富到像在舌尖蹦迪

饱腹感很强

就是对于不爱吃甜的人来说有点过甜了

8.黄金酥松面包

9.85°C经典咖啡

又老又经典

喝下第一口梦回当实习生刚进入职场的年代

那时打最苦的工

喝最便宜的咖啡

整体很像开水冲的速溶咖啡会

咖啡味不会很浓

但香气很足

烫烫的喝起来很顺口 

搭配它们家的面包

就是经典的85°C的味道

纵观当下的成都面包市场

有的店在卷手作

有的店在卷原料

有的店在卷咖啡和装修

现在吃面包已经

也不像我们曾经吃面包那么纯粹了

在吃配料表的同时还要吃体验感

一个人吃面包不够过瘾

还要一群人在面包节上

一起吃面包

85°C在这个市场的身份

的确有点说不清道不明的尴尬了

是它先跟不上大部队？

还是大部队转移了方向？

即便85°慢慢没有温度

但我相信十几年的经营

钱没少赚应该也走得优雅

总而言之

再见

我们熟悉的85°C