“麦麦农学”，当代年轻人的生活显学

基因觉醒的年轻人

扎堆“返祖”下地

1992年，麦当劳、供应商和农民测试土豆种植

第二届麦当劳粉丝大会把“麦麦农场”搬到了现场

“农情美味，麦超所值”，这是第二届麦当劳粉丝大会的主题。“农情”不是一个抽象的词，而是具体到每一种作物、每一位农人和每一次农作，也具体到如何让人吃得新鲜、自然与安心。

每一扇金色拱门背后，其实都藏着一门深厚的农学。对于都市人来说，前往农场亲手栽种多少有些大费周章，而楼下那家24小时亮着灯的麦当劳，才是走着就能抵达的“生态农场”。

令人安心的美味

从土地里生长出来

对于每一个想要好好吃饭的人来说，亲眼看见美味从土地里生长出来，无疑能带来终极的心安。这届粉丝大会上，麦当劳就带着大家来了一场美味溯源之旅。

江苏南京的炜彤最爱“Hold不住鸡排堡”，但她从未想过，原来制作鸡排的白羽鸡养殖基地，就在离家200公里外的江苏如皋。在那里，她见到了给麦当劳养了7年白羽鸡的农人坤鹏，也见识了与想象完全不同的养殖场：鸡舍宽敞舒适，水料线干净整洁，垫料松软平整。

点击观看麦当劳的“农情美味”

@真真棒 是虔诚的麦香鱼粉丝，虔诚到每天都在自己的账号上更新一份麦香鱼。不确定的生活里，吃麦香鱼是他“最大的确定性”。他吃过全球很多地方的麦香鱼，却第一次在山东威海重新认识那块鱼排。给麦当劳供应了4年鱼排的力元告诉他，麦香鱼里的狭鳕鱼来自北太平洋的深海，它们就从那里游向了@真真棒 的身边，成为一个孩子念念不忘二十多年的美味。

从大连出发，小楠与在内蒙古多伦种土豆的大华哥分享一包薯条。在粉丝眼里，麦当劳的薯条含金量十足：表皮脆香，内里软糯，薄盐调味，蘸啥都搭。为麦当劳种了22年土豆的大华哥也忍不住认证：“特别好吃！”

麦当劳农人伙伴代表受邀出席粉丝大会

“赛级薯条”的背后，少不了一颗精选土豆。

跟着父亲种土豆的“薯二代”邓昌晋来到粉丝大会现场。2014年，他和父亲邓书宝开始种植制作麦当劳薯条的土豆。每年3月，一家人从老家甘肃启程前往内蒙达拉特旗。整地、拉种、拉肥料，准备工作都得在3月中旬左右完成，因为“土豆一旦种下，每天都要扎在地里，针对不同苗高、节气和生长周期做精细化管理。”

“做薯条的土豆跟平常吃的菜薯有很大不同。”邓昌晋解释说，“长度有两个菜薯那么大，吃起来要沙沙的口感，我们行话叫干物质含量比较高。”从薯型、淀粉含量到固形物含量，每一项都有硬指标。他表示，麦当劳的收购标准很严格，淀粉含量要20%以上，还得做100多项检测。想要最终成为薯条，土豆还要经过油炸颜色测试——明亮金黄，才是好薯条该有的样子。

从小吃麦当劳长大的广州粉丝“伍爷”，最爱的就是薯条，来参加粉丝大会，她还特地在腰间挂了薯条脆卜卜的中古玩具，“这是我最爱的一个麦当劳玩具，脆卜卜是薯条大胃王，就跟我一样，新鲜出炉的薯条吃起来有阳光那样的鲜活味道。”

在她的印象里，麦当劳在广州几乎随处可见，她甚至把麦当劳当作粤菜。事实上，麦当劳的食材品控也与讲究原材料新鲜度的粤菜相通，“很多人担心麦当劳不够健康，其实从供应和出品来看，它恰恰代表了新鲜、安心、自然。”

慢下来

更懂土地与食材

我们向往和信任土地，或许也因为土地代表了一种缓慢而确定的存在——种在地里的作物，是急不得的。

麦当劳的农情美味，也信奉这种慢的哲学。“薯一代”邓书宝以前种土豆相对粗放，多栽多种，干活全凭经验。但自从给麦当劳供应土豆，他觉得“规矩一下就上来了”。土地要轮种倒茬，同块地种一年土豆后，就得种其他作物，让土地歇一年，垄间距一定要达90公分。

就连切种薯的刀也有使用规矩，“一把刀切一两个土豆就得换，用过的刀要酒精消毒，块切得还比以前大，一开始真觉得又费事儿又费种。”

不过，当土豆成熟收获，邓书宝不服不行：轮种减少了土豆病害，用的农药少了，土地更肥沃了；切种勤消毒，避免了种薯交叉感染；宽间距则让土豆长得更饱满。

“真是老经验不如新科学。”先进的种植理念也被传递给更多农场与农人，邓书宝记得，自己刚到内蒙古种土豆时，当地农民只会种玉米和葵花。这些年得益于麦当劳供应商的农业培训，很多人都学会了规模化种土豆，少则种两三百亩，多的能种上四五千亩。

邓书宝和邓昌晋父子分享和麦当劳一起种土豆的经历

持续扩大的种植面积，也让“人”在产业链中被重新定义。“只靠人力来管几千亩的田肯定是不行了。以前靠感觉种，现在得靠高技术和机械化。”用硬核科技种土豆，“薯二代”邓昌晋更有发言权。

他家的田垄配有监测仪器，既监测土壤肥力变化，也监测土豆植株生长，“相当于随时随地给土豆做体检，保障作物品质的同时又保护土壤资源。”

如今，他不用像父辈那样面朝黄土背朝天地种土豆，而是更加精细化工作，把每天的土豆状态、种植工序落到一个个表格里，制定应对不同生长情况的标准化方案。2023年，麦当劳中国还启动了再生农业计划，和邓书宝、邓昌晋一样的农人，又开始一起探索怎么让土地与自然更加生生不息。

这并非对传统农业的否定，而是一种升级——让人，更加读懂土地和作物。

农情的无限可能不止于土豆。在这届麦当劳粉丝大会的现场，有许多幅讲述农人伙伴故事的画作，从中我们看到了一个更大的再生农业坐标系：

在云南的生菜农场，为麦当劳供应生菜原料22年的蒲长文依然忙碌。眼下，他正在筹建一个新的现代化农业种植基地。福建南平的赵华祥，为麦当劳养了近2200万只白羽鸡。每隔两小时他就要严格消毒，然后再检查温控、光照和饲喂系统，巡视鸡舍，“再辛苦，环节不能少；再辛苦，规矩不能忘，要保护小鸡健康安全长大！”

麦当劳邀请农民画画家用农民画描绘和讲述“农情美味”

这些农人伙伴的科学养殖故事，或许就是麦当劳深耕多年的农业深底蕴。2023年，麦当劳中国与九大供应商联合启动“麦当劳中国再生农业计划”，聚焦自然、土壤、水、牲畜及农民五大领域，加速再生农业理念和实践的推广，让好食材和自然都能生生不息。

持续播种再生农业理念，麦当劳不只精选食材、奉上美味，也让收获不是靠天吃饭的运气，而是科学培育的结果。

“麦麦农场”好食材亮相粉丝大会

农人伙伴用心保护着的土豆、番茄、生菜、苹果，这次也被统统搬进了麦当劳粉丝大会的“麦麦菜市场”。

在场的粉丝们拎着菜篮子，在这些饱含农人用心与农业底蕴的食材中间，仔细寻找着“最完美的番茄”“最修长的土豆”“最爽脆的生菜”……更有人在现场立下Flag，“今晚回去就学做菜，认真用心地慢慢吃掉，这是对食物和农民最高的致谢。”

食物、农人、农业，正如“好吃”这件事一样，本就该花更多耐心与时间。

“听劝”的麦当劳

宠粉第一名

“麦超所值”是麦当劳一贯的价值主张。2026年，麦当劳在此基础上提出“农情美味”，也意味着当我们谈起“麦当劳值不值得”，评判标准除了价格和份量，又多了一份从农场到餐桌的“真材实料”与“真情相连”。

说到底，“麦超所值”关心的是，你吃得够不够安心，吃得够不够开心？除了“农情美味”，一向宠粉的麦当劳在2026年又把“值”玩出了新花样，变着法子给我们带来更多惊喜和快乐。

比如，健身人和打工人的超值快乐餐“随心配1+1”有了更多选择。呼声很高的麦香鱼、高达吉士双牛堡等都会新鲜入驻蓝区；粉区则新增了3款口味的麦炫酷，还有鲜萃冰咖和玉米杯。无论是想吃减脂餐还是放纵餐，总能搭出个心满意足。

2026年，“随心配1+1”有了更多选择

大堡口福超值三件套也会在1月“肉感”升级，新增以三层厚实肉饼为特色的“德克萨斯风味三层肉霸堡”套餐，满足大口吃肉的心愿。人气限时产品“招财牛堡”会在新年返场，主打吃一个“招财进宝”的好彩头。

每周末的“麦麦惊喜”也将超值加码，推出了适用不同场景的超值美味，不管是一人食还是朋友聚会，都能让快乐加倍。到餐厅享受美味的小朋友们，还可以收获免费的迷你圆筒，给周末增加一些甜蜜。

与农业息息相关的24节气，则被麦当劳打造成了贯穿全年的主题会员专属活动，麦当劳会员可以用积分兑换节气徽章、抽节气大奖、兑换“农情好礼”。马上到来的1月17日，麦当劳就会派发20万份餐厅同款鲜鸡蛋，可以提前用100积分在App里预约兑换。一代人有一代人的鸡蛋要领，这事儿先被麦当劳办成了。

如果说“超值”是麦当劳的基本操作，那么“听劝”可以说是麦当劳的必杀技。2026开年的大事件——风靡全球的麦当劳早餐明星枫糖风味厚松饼堡（McGriddles）首次限时登陆中国内地，起因就是不少粉丝在社交媒体上许愿，希望可以在家门口吃到这款口感层次丰富的“咸甜永动机”。

即将推出的“酸黄瓜共享计划”，则源于粉丝@倒霉蛋 在去年粉丝大会上的建议。他很喜欢酸黄瓜，但在汉堡的自定义特制选项里，只能选择去掉酸黄瓜而不能增加。令他没想到的是，麦当劳居然在一年后采纳了他的建议，现场几百位的粉丝共同通过了这个“酸黄瓜共享计划”的提案。

麦当劳的“听劝”，并不是因为听到了什么震耳欲聋的大声量，相反地，来自粉丝的每一个细微诉求，都有机会被一视同仁地听见与实现。

这道金色拱门，或许没办法实现你的大愿望，却能不定时散落一些微小的幸福瞬间。麦当劳用来自土地的厚重农情，接住了我们对安心饮食的期待；又用不断翻新的超值体验，回应了我们对生活的小心愿。

进入中国几十年，陪伴几代人长大，麦当劳的意义早已超越了一家餐厅，而是很多人永远在线的朋友——饿了累了，想要快乐或是安心，它总在那里，“喜欢您来”。

# 说说你最爱的麦麦食物 #

策划丨三联.CREATIVE

编辑 排版丨孙思

作者丨东云

图片来源丨麦当劳中国

*文章版权归《三联生活周刊》所有

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