冬虫夏草值得吃吗？

答：不值得

冬虫夏草是一种由线虫草科真菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫体内形成的复合体，虽然被宣传有各种功效，但均是基于传统医学理论，实际缺乏科学依据。

另一方面，可能是因为产地土壤重金属残留量较高，且冬虫夏草在形成过程中容易富集重金属，且加工过程中也可能有重金属污染问题，冬虫夏草容易出现出现重金属，尤其是砷超标问题。

2017年的一项研究[1]检测冬虫夏草发现砷含量超标为100%。

另外这个研究中发现汞含量超标也达到73.3%，作者推测可能是因为生产过程中使用水银熏蒸或注入水银增重。

重金属超标的现象并没有随时间而改变，2024年的一项研究发现，冬虫夏草及近缘品，也都发现铅、镉、砷的超标。[2]

国家食药监局也曾经在2016年专门发布过消费提示，提醒冬虫夏草砷超标的问题，并停止冬虫夏草用于保健食品试点工作。

冬虫夏草因为昆虫+真菌这种奇异形态显得稀少，再加上传统医学给它按了一些听起来神奇的功效，所以在很多人眼里变得金贵。

但实际吃它没有确切的健康收益，重金属导致的健康危害倒是确切的，所以别说是价格高昂，就是白送也不值得吃。

参考资料：

[1]卢恒,徐宁,孟繁蕴.冬虫夏草重金属的含量测定和健康风险评价[J].环境化学,2017,36(05):1003-1008.

[2]张众谋,康帅,左甜甜,等.冬虫夏草及其近缘品中铅、镉、砷污染评价及人体健康累积风险评估方法探索[J].中国现代中药,2024,26(01):80-87.

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