酒精有镇定和神经麻醉的作用，是否醉酒主要和血液里的酒精以及转化后的乙醛浓度有关。血液中的酒精浓度，和喝酒的量、酒精浓度、以及消化道对酒精的吸收速度、肝脏代谢效率等因素有关。一杯酒入口后，口腔、食管、胃虽然都可以吸收，但吸收效率最高的还是小肠。食物，特别是碳水化合物，可以延缓酒精的吸收。相比于空腹，进食后喝酒血液中的酒精浓度可以降低到只有1/4，所以空腹喝酒确实是更容易醉。另外，酒精浓度为20-30%时，酒精吸收速度最快，含有二氧化碳的饮料也可以额加速酒精的吸收；相反40%以上的高度酒，反而会抑制胃的排空并抑制吸收，血液酒精浓度上升速度反而可能不那么快。所以要降低自己喝醉的风险，最好是不要空腹喝中度酒，并尽量不要同时喝含有二氧化碳的饮料，当然最稳妥的肯定还是不喝酒。https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC543875/
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裴洪岗约 1 分钟