试物所

成都花卷大测评,谁是卷王?

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馒头赛道

本人闯得如日中天

可能因为变不了现

此赛道是鸡犬不闻

我也在网上查了

此道能不能变现

答案是

情绪化吃馒头才有机会

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成都馒头测评

我已做了两期

成都馒头大测评,馒门永存!

成都馒头大测评2.0,馒门永存!

近五百条的评论

足以证明无论西式糕点再牛批

我们成都始终有人追随馒门

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没想到在去年年底

我因好友送来的几个花卷

变成了叛变的面贼

对此花卷的痴迷

就像停经后碰上了第二春

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这个麻辣花卷

我一吃就是小半年

朋友帮我买

我再喊闪送

闪送费都花了好几百元

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今天我们就测评

开在成都的八家花卷店

有的以卖包子为主

有的以卖破酥包为生

有的主要业务就是花卷

开始吃花卷后我发现

在馒头上做不了的文章

商家全部把劲使在了花卷上

传统的葱葱花卷已成过去

各种口味的花卷正踢着正步降临

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来吧

走进今天的开卷考试

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 斌哥酱香包 

青羊区斌升街34号 

价格:麻辣肉花卷3.5元1个

评分:4.8分

斌哥

我麻辣肉花卷的启蒙者

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花卷个头惊人

像是花卷里的大提琴

发酵得够宣软

口感够有韧劲

在嘴里能感觉到花卷做得有筋骨

就算是放凉了再送进微波炉打

依然能保持完美状态

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但此花卷的魔力

我认为完全在它的佐料

不像别家麻辣花卷那样

辣子和面各是各的味道

这家的辣子完全入侵花卷的身体

大辣椒面的存在感很强

肉粒铺满面皮

葱葱和辣椒

像把我拉倒火锅店里

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一个花卷吃出几种滋味

辣味藏在花卷的每个卡卡角角里

油渗进花卷

好似油腻帅哥走进我心

销魂

像是跟方头明官宣了

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 徐记寒大包 

 青羊区清溪东路 

价格:果酱花卷1元1个

评分:4.4分

草莓果酱花卷

像是从千禧年穿越来的

成都能买到的它的地方已经不多了

属于是婆罗门吃的花卷

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造型像是奶奶过生买的寿桃蛋糕

拿在手里总感觉谁过生了

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花卷是白面馍馍的口感

极其蓬松还极其丰韵

没有牙齿的人卵两口也能咽下去

吃的时候好似被羽绒被裹住

有种缠缠绵绵一辈子的感觉

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草莓果酱味淡淡的

不抢戏也不太甜

淡淡的草莓香就像是蛋烘糕里的馅儿

越吃酱越多

心里抿抿甜

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制作手法算不上太惊艳

从现场看确实是老板手工做的

吃的时候总感觉

家里老人把我的手牵着

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 拴牛牛杠子馍 

 武侯区广福桥正街 

价格:一袋15元

评分:4.5分

去年我就想做拴牛牛杠子馍的专场测评

奈何到现在我都没能吃完它家的全线产品

六个微信群

每天都靠抢

 所有碳水信徒都在群里相聚

大家天天说的话都是

“韭菜鸡蛋包子有了吗叔叔”

“莲藕蒸饺还有吗叔叔”

“麻辣竹笋牛肉包子出炉了吗叔叔”

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我们首先品尝的是大红枣卷
此卷看似无聊但一口就能吃到功底
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纯纯老面手工作品
韧,重,醇
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整颗去核红枣搭配无糖的面
正宗河南馒头的哽啾啾
吃一口捶三下胸口才咽得下去
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芝麻花卷
也相当有名
面依旧是老面
但黑芝麻用得相当好
黑芝麻甜但甜得恰到好处
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嚼劲由面提供
香味由黑芝麻承担
用料好
够干噎
喜欢北方面食的务必试试
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 东光十二锦破酥包 

 锦江区东光街18号 

价格:3-4.5元

评分:4.6分

这家破酥包的花卷

光听名字口水就滴答流

将破酥包与花卷结合

撕开每个花卷都像在吃千层肚

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我们推荐

云南豆沙花卷

红油麻辣花卷

麻辣花卷的肉粒不在多

而是肉味和面的完美结合

花卷像是火锅里的微辣

红油在嘴里称霸

每一层都有料

每一口都是精彩

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云南豆沙花卷

宣软不油腻

蓬松不太甜

豆沙表现不过头

是淡淡的自然豆沙香

整体口感润而不干

每层都夹着豆沙

不像那种吃了还牵肠挂肚的花卷

是一口气就把舌尖夯满的感觉

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 老味道纯碱老面馒头 

 金牛区抚琴街3号 

价格:1元1个

评分:4.3分

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这家店主卖老面馒头
我馒门教主闻着味就来了
 来这买馒头花卷的都是婆婆爷爷
没人买1个
全部论袋提
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我让阿姨推荐
阿姨说没有卖得不好的
最后买了一袋麻辣花卷
这个花卷
吃的时候像是在甘肃窑洞里过日子
撕开花卷就像掀开被子
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没有任何弹性
每口都是瓷实
麻辣味不明显
像是撒了些若隐若现的辣椒粉
花卷在嘴里没有任何蓬松的感觉
微微发黄
淡淡碱香
完全是主食
丝毫没有甜味
炸花卷片不知道有多香
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安全感来自扎实有嚼劲
吃着吃着有种日子很苦的错觉
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 中医药大学食堂花卷 

 青羊区枣子巷 

价格:2元1个

评分:4.5分

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中医药大学食堂花卷
以前在栏杆里面卖
现在放出来了
每天下午3点过开席
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大爷坐着轮椅都要来买
可见附近老街坊对它的喜欢
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卖馍馍卖花卷卖包子
我们买了葱花卷橘皮花卷还有蛋皮烧麦

场面很激情

人群围在这里

身在其中

以为是街道办在免费放饭

一个嬢嬢收钱

一个嬢嬢码货

她们说这是学校食堂的货

价格低不说

品质绝对扎实

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糖尿病适合苦荞麦的

喜欢吃糯米的阿姨会推荐蛋皮烧麦

喜欢吃咸口的阿姨直接递来椒麻花卷

我们买了一口袋
总共花了19元
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葱味花卷味道极重
葱不在多但味浓
面搓得宣软
吃起来层层叠叠如山峦
前调是葱香
后调是椒麻
买来吃稀饭下泡菜
安逸
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橘皮花卷
花卷里的保健品
吃在嘴里不是简单的香甜
而是橘皮被热气熏陶后的苦甜
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有柑橘的清爽
有微苦的后调
这种香香甜花卷
我一口气能吃3个
甜度适中
吃完适合去亲嘴
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 金河宾馆 

 青羊区金河路18号 

价格:3元1个

评分:4.5分

打开某某点评
金河宾馆的点评里
聊酒店的不多
全都是聊吃的
且金河宾馆的糖油果子
被网友称为成都最好吃的糖油果子
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这家的面食
都由酒店大面师傅做成
花卷只有一个味道
就是椒盐味
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3元1个
价格算是今天的贵族花卷
浓浓椒盐味
淡淡猪油香
咸香的椒盐和葱花结合得刚刚好
花卷气孔密集回弹好
属于油润但不干巴的好花卷
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撕着吃是情趣
啃着吃是实力
层次分明回弹棒
吃起来不会太软
基础韧劲被保留 
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 玉林网红花卷 

价格:3元1个

评分:4.2分

玉林的这家花卷
把花卷做成了狼人模样
远看像精品烘焙馆
近看像老家表姐穿奢侈品牌
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谁看了这些花卷不发晕
饿不饿都想买几个回去尝尝
抹茶红豆花卷
墨鱼肉松花卷
蔓越莓玫瑰花卷
还有基础点的蛋黄味和麻辣味
价格在2-5元
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当它出现在玉林街头
多少贝果吐司掩面痛哭
不是花卷不好吃
而是市场对花卷的开发不足百分之一
花卷可以是椒麻的
也可以是芋泥肉松的
抛开味道先不说
花卷造型很为中式面点争气
每天下午四点出摊
去早了买不到
咸甜各买了几个
我们认为咸口的更好吃
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比如土豆麻辣花卷
吃起来像是麻辣土豆往嘴里塞的感觉
而甜口的花卷整体都偏淡
味道没有看上去那么重
老面做的手工花卷
不是跟所有味道都匹配
大家可以从入门的开始品尝
再慢慢尝试离奇的口味会好些
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八款花卷
吃得酣畅淋漓
甜的辣的全部包含
大家可以按需食用
当然成都的花卷远远不止以上
我们还吃了抚琴的红星破酥包
它们的豆沙花卷里还放了椒盐
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还有朋友投稿盒马的肉多多小花卷
说又扎实又松软
葱香肉粒结还微微带点甜口
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花卷世界迷人眼
我爱炳哥五万年
我在评论区等着大家补充
卷门大世界
有嘴你就来
欢迎大家来评论区聊聊
你爱吃哪家花卷?
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/本文作者 翠勇 /
爱喝黑米粥
『所长私人微信trythings2
暂别馒门』
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