这是一家“国有”窑口
观复宇桓约 5 分钟北宋 《雪江归棹图》卷 赵佶
北京故宫博物院藏
北宋 《清明上河图》卷 张择端
北京故宫博物院藏
两宋时期是中国古代文化发展的巅峰阶段，建构了宋人极高的审美造诣以及富有情趣的生活模式，经济与文化的并肩茂盛，使得文学、书画、瓷器、茶艺到了宋代均达到一定高度，被陈寅恪先生誉为“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”标杆非“艺术家”皇帝宋徽宗莫属。
南宋 《货郎图》卷 李嵩
北京故宫博物院藏
南宋 《水墨写生图》卷 法常
北京故宫博物院藏
宋五大名窑之说，始见于明代皇室收藏目录《宣德鼎彝谱》：“内库所藏柴、汝、官、哥、钧、定名窑器皿，款式典雅者，写图进呈。”宋代“官窑”瓷器多依皇家的艺术品味而造，乃朝廷举国家之力投资的“国有”企业，由官府直接营建：“朝廷置窑、内府制样、民匠造器、兵士供役”，所烧产品唯供朝廷使用，不在市场流通，罕珍和稀有，常人难以见到，更遑论什么民间收藏了，清代学者陈浏在其《陶雅》一书中所言：“宋官窑者绝不经见，世人罕能识之者。”
开封的“城摞城”奇观
张公巷窑址探坑
北宋 官窑青釉方花盆
北京故宫博物院藏
北宋 官窑粉青釉弦纹瓶
北京故宫博物院藏
北宋后期在汴京（今河南开封）设官窑，称为“汴京官窑”，亦称“北宋官窑”。宋高宗南渡后，在临安（今杭州）另立新窑，为南宋官窑。宋叶寘《坦斋笔衡》载“中兴渡江，有邵成章提举后苑，号邵局，袭故宫遗制，置窑于修内司，造青器名内窑，澄泥为范，极其精致，油色莹澈，为古所珍。后郊坛下别立新窑，比旧窑大不侔矣。”南宋初营建的“官窑”有二：一是“修内司官窑”，亦称“内窑”，明高濂《遵生八笺》说，修内司官窑的地点在杭州凤凰山下，但确切的窑址尚未发现；二是“郊坛官窑”，位于杭州市南郊乌龟山一带，亦称“乌龟山官窑”。
叶喆民 《中国陶瓷史》 南宋皇城图
杭州凤凰山与九华山的山岙中--老虎洞窑址
老虎洞窑址出土窑具
南宋官窑郊坛下遗址
杭州西湖博物馆-南宋官窑博物馆-南宋官窑遗址
南宋 官窑青瓷梅瓶（老虎洞窑址出土）
杭州西湖博物馆-南宋官窑博物馆藏
南宋 官窑尊
观复博物馆藏
南宋 官窑水丞
观复博物馆藏
宋官窑瓷胎色从传世和窑址出土的情况来看，主要呈现为黑、黑紫、灰黑、香灰、浅赭、灰、灰白、土黄等色彩，胎土细腻温润，特别是一些精品由黑或紫黑土烧成胎后，其质如同古代筍硯（端砚石类），有筍硯胎之说。这一点，在南宋叶寘《坦斋筍衡》的书中对宋官窑瓷所用胎土已经说得很明白：“澄泥为范，极其精致”，就是指宋官窑瓷胎是用澄泥所做，特别细腻精致。而澄泥，特别是古澄泥这种极细之物是专门用来制作澄泥砚的，其弥足珍贵至今已无法找到。所以要仿出细腻如筍硯效果的宋官窑瓷胎对于现代来说其难度可想而知。
釉与胎
南宋官窑底部有5个支钉痕
南宋 官窑双耳炉
上海博物馆藏
釉层和釉质也是评价宋官窑瓷器的重要标准。釉层厚度不一，其厚度都超过了哥窑和汝窑。釉质方面，可以细分为三类。第一类为失透润泽型，呈现出一种玉质般的凝脂感或堆蜡感，表面带有一层明显的酥油光泽或蜡光，显得温润而有光泽。第二类为失透晶莹型，如同被酥光浸润，展现出玻璃般的晶莹华贵感。第三类为瑩润型，清明玉润，有光泽感，略显些微透明。
南宋 官窑葵口盘
上海博物馆藏
南宋 官窑瓶
上海博物馆藏
南宋 官窑青釉蒜头瓶
北京故宫博物院藏
消费、品味、流行，往往能反映一个时代的样貌。宋代造物整体呈现出古雅含蓄，清净润洁的风格特点，体现出宋人对精致生活及艺术审美的追求。而官窑瓷器承载着宋代皇家的品味，其釉色清新隽永，其格调雅致含蓄，将大宋繁荣蓬勃收敛于日常用度之中，是宋代造物的典范。
李唐越器久称无，
赵宋官窑珍以孤。
色自粉青泯火气，
纹犹鳝血裂冰肤。
《咏官窑双管瓶》——清乾隆
南宋 官窑青釉圆洗 下署“乾隆御题”诗文
北京故宫博物院藏
清雍正 仿官釉琮式壁瓶
北京故宫博物院藏
清乾隆 仿官釉墨彩唐英款水丞
北京故宫博物院藏
马未都先生的《醉文明》中有一段描写：
宋代提倡的灰青釉是非常收敛的。今天看到的瓷器普遍非常鲜艳、艳丽，给我们的感官刺激都非常强烈。如果我们能静下心来看这样一件瓷器，看到距离我们千年以上的一个灰色的、淡淡的、收敛含蓄的瓷器，对那时候的文化应该有一种思考。我们文化的表达，既有热烈艳丽的一面，也有含蓄收敛的一面。今天不是很容易理解千年以前的官釉，不知道这种官釉在当时给皇家带来了什么样的愉悦，但应该知道的是，我们的民族和文化曾经有那样辉煌的一刻。
观复博物馆以宋代官窑之韵味，邀匠人手作，从胎骨选料到釉水调制，再到高温成瓷，承袭古法制式，延续风雅时代之美器，推出「仿宋官窑品茗杯」。
“紫口铁足”是北宋官窑艺术特征之一，清灵致远，敛气脱俗。官窑虽以汝窑制式为蓝本，却选用含铁量极高的瓷土制胎，与汝瓷胎质差别极大。
此胎体经高温烧制，胎骨泛黑紫，器口所施之釉微有下垂，致使内胎微露，便产生出“紫口”特征；又因足底无釉，呈黑红色，是为“铁足”。
釉层内气泡遍布，“聚沫攒珠”，内外壁上均现“泪痕”，杯内积釉处呈“蚯蚓走泥纹”，均匀规律，和谐沉稳。
北宋官窑厚重，这是其另一特征，南宋官窑轻薄。这个特征区别跟南北地域的人的性格有关。北方人性格粗犷，南方人纤秀。
此杯釉色素雅，古朴耐看，不仅是一件品茗器具，更是一握千年的宋瓷风雅。
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