直播 | 这周六咱吃“新”北京菜

新北京菜？什么是新北京菜？

其实，没有新北京菜，因为北京菜一直在更新。

所谓“新北京菜”，不是推翻传统另起炉灶，而是北京菜自身一直在更新。北京菜从来不是一个固定的“老味道”，而是一条不断流动、不断融合、不断进步的河流。

本周六（4月18日），《北京的前世今生》第7讲将准时开启，我们特邀中国烹饪协会副会长、烤鸭专业委员会主席、金梧桐中国餐厅指南评委会终身主席大董先生，带来专题讲座《新北京菜的必然性》，讲透北京菜的“必然之新”。

届时，观复博物馆微信视频号将全程直播，欢迎您线上收看！

🎙主讲人介绍

大董，中国烹饪大师，“酥不腻烤鸭”创始人，北京大董烤鸭店掌门人。

他不仅是将中国意境菜推向世界的先行者，更是对北京饮食文化有着深刻洞察的思想者。本次讲座，他将以一位亲历者与创造者的双重身份，带我们重新理解北京菜的过去、现在与未来。

👀观看方式

点击下方卡片一键预约。

周六上午10:00，听大董先生娓娓道来——为什么说新北京菜，是一种必然，欢迎大家转发、预约直播，一起品味北京这座城市的味觉底色。

📍现场参与

《北京的前世今生》百讲系列第七讲

新北京菜的必然性

报名通道

本报名通道有效时间截止到2026年4月17日16:00，后续报名请长按识别下方图片二维码，加入观众微信群，即可在每周讲座开讲前获取报名链接。

精彩回顾

《北京的前世今生》第二讲：

北京话的来龙去脉

📢 一则重要补充说明

需要提醒各位朋友的是，本次《北京的前世今生100讲》系列讲座为纯公益活动，线下入场门票均通过官方渠道免费发放。然而近期我们发现，个别网络平台及二手交易渠道出现了有偿转售公益门票的现象，严重违背了活动的公益初衷。

为维护活动秩序与公平性，主办方现就公益门票管理发布如下公告，敬请理解与配合：

《关于规范公益门票管理与严禁网络转售的公告》

为了更好地保障《北京的前世今生100讲》公益讲座文化活动的传播效果，维护活动的公益性、公正性与严肃性，保障活动秩序与公众利益，现就公益门票管理、发放及使用事宜，郑重通知如下：

1. 近期监测发现，本应免费发放的公益门票，在网络平台、二手交易渠道公开售卖，已严重损害活动的公益形象，造成不良社会影响。

2. 本次门票为公益免费发放，严禁任何形式的有偿转售、倒卖、折价转让。

3. 主办方发放门票时将严格执行发放登记、实名制管理、领取核验等制度，从本周起，现场签到、会后领取、线上评论抽奖的线下领取，都采取一人凭一手机号、一身份证号领取一票的方法，严禁代领取、代签到，同时做到发放可追溯、流向可查询、责任可落实。

4. 严禁任何单位及个人以代领、批量领取、囤积、转赠牟利等方式违规获取、处置公益门票。主办方将保留线下领取登记记录、线上相关网址的销售记录、手机号码比对等信息，并将适时提交有关部门，追究其相关法律责任。

请大家严格遵照执行，共同维护本公益讲座活动的公信力与良好秩序。