增城市场卖500蚊一斤！

进入春夏交替季节，又到一年一度增城荔枝菌（五月春）的尝鲜期！

近日已经有街坊连夜出动，去搜寻荔枝菌，而且收获还不少。

众所周知，增城荔枝菌基本都是野生的，想尝鲜还得看季节气候和“自然产量”，每年4月底5月初是荔枝菌初上市尝鲜期，这个时间段，市面上销售的野生荔枝菌非常稀少！6月前后是野生荔枝菌的丰产期，这个时间段的荔枝菌价格最“实惠”，去年富鹏市场有人摆摊叫卖荔枝菌，最便宜的50元一斤！

正所谓物以稀为贵，荔枝菌的价格与供求量有着非常大的关系，每年野生荔枝菌的价格最高的就是4月底到5月初、中这段时间。

近日街坊途经增城富鹏市场，看到一位大叔拿着一小袋未开蕾状的荔枝菌，向路人兜售，开价500元一斤。

因为价格太高，没几个人能接受，问大叔能不能便宜？

大叔说：“现在的野生荔枝菌非常稀少，我也是夜晚到荔枝坳那边上山搜了很久，才找到这么一点，赚的都是辛苦钱，刚刚有位开餐厅的老板说给我400蚊，这一袋（一斤左右）他全要了，我都没卖。”

说完之后，大叔问我给多少？

听了大叔这么说，我觉得没400多，他是不会卖的，这个价格我觉得有点消费不起，所以没还价。

看来想尝鲜荔枝菌，现在还不是时候，不是不好吃，而是价格实在贵。

荔枝菌的价格波动非常大，除了看上市产量还要看荔枝菌的品相，同是荔枝菌，有卖几百元一斤，也有卖几十元一斤，这差距是什么？

那就是品相，未开蕾状的荔枝菌价格最高，口感和味道最佳，清蒸最好吃。

已经盛开的，价格比较低，一般是用来煮汤、煲粥。

近年来，一些“食家”创新了一些荔枝菌的新食法，如用荔枝菌烧烤，味道就非常特别。

喜欢吃肠粉的街坊，直接用荔枝菌蒸肠粉吃。

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