观复博物馆

直播 | 咱也是有身份证儿的北京小吃!

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什么是小吃?
《中国烹饪百科全书》里说,小吃原称小食,最早见于晋代《搜神记》。说白了,就是小商小贩卖给小老百姓的小份方便吃食。然而就是这点“小”,却倔强地守住了地域的魂和风土的根。
据上世纪五十年代统计,北京小吃“户口本”上曾有360多位百年以上的“原住民”,到今天还能常见到的仍有50多种。
它们用边角料、下水、杂粮、野菜,做出了蒸、煮、炸、烙、烤、煎、爆的满汉回蒙融合滋味,更被一代代文人写进竹枝词、记入随笔、寄予乡愁。

本周六(4月25日),《北京的前世今生》第8讲将准时开启,我们特邀有着“京城面点王”美誉的王志强老师,带来专题讲座《给“北京小吃”发个身份证》。

届时,观复博物馆微信视频号将全程直播,欢迎您线上收看!

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🎙主讲人介绍

王志强,元老级注册中国烹饪大师、国家一级评委、高级裁判员、高级面点技师、被尊称为“京城面点王”。

本次讲座中,他将用一张特殊的“身份证”,带您重新认识北京小吃的分类、历史、节气规矩、地道搭配,还有藏在蜜供、奶酪、豌豆黄……这些小吃背后的文化基因。

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王志强

👀观看方式

点击下方卡片一键预约。

周六上午10:30,足不出户,听“京城面点王”侃小吃!从艾窝窝到卤煮,从茶汤到蜜供……这一讲,让您以后吃小吃,吃得明白,吃得讲究,吃得有身份。

📍现场参与

长按识别下方图片二维码,加入观众微信群,即可在每周讲座开讲前获取现场参与活动的报名链接。

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精彩回顾

《北京的前世今生》第二讲:

北京话的来龙去脉

📢 一则重要补充说明

需要提醒各位朋友的是,本次《北京的前世今生100讲》系列讲座为纯公益活动,线下入场门票均通过官方渠道免费发放。然而近期我们发现,个别网络平台及二手交易渠道出现了有偿转售公益门票的现象,严重违背了活动的公益初衷。

为维护活动秩序与公平性,主办方现就公益门票管理发布如下公告,敬请理解与配合:

《关于规范公益门票管理与严禁网络转售的公告》

为了更好地保障《北京的前世今生100讲》公益讲座文化活动的传播效果,维护活动的公益性、公正性与严肃性,保障活动秩序与公众利益,现就公益门票管理、发放及使用事宜,郑重通知如下:

1. 近期监测发现,本应免费发放的公益门票,在网络平台、二手交易渠道公开售卖,已严重损害活动的公益形象,造成不良社会影响。

2. 本次门票为公益免费发放,严禁任何形式的有偿转售、倒卖、折价转让。

3. 主办方发放门票时将严格执行发放登记、实名制管理、领取核验等制度,从本周起,现场签到、会后领取、线上评论抽奖的线下领取,都采取一人凭一手机号、一身份证号领取一票的方法,严禁代领取、代签到,同时做到发放可追溯、流向可查询、责任可落实。

4. 严禁任何单位及个人以代领、批量领取、囤积、转赠牟利等方式违规获取、处置公益门票。主办方将保留线下领取登记记录、线上相关网址的销售记录、手机号码比对等信息,并将适时提交有关部门,追究其相关法律责任。

请大家严格遵照执行,共同维护本公益讲座活动的公信力与良好秩序。

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