风靡养生圈的“国民补剂”，突然“塌房”了？
Immusoul约 4 分钟*本文为「三联生活周刊」原创内容
主笔 | 袁越
饮食对健康很重要，均衡饮食才是王道。这句话谁都会说，但总有一些人因为各种原因没法做到均衡饮食，于是膳食补充剂就成了这些人的救命稻草。
在所有的膳食补充剂当中，鱼油是当之无愧的明星，因为鱼油富含ω-3脂肪酸，被认为具有降血压、抵抗慢性炎症和提高记忆力等多种健康功效。更重要的是，人体无法合成自身所需的ω-3脂肪酸，必须从食物中获取，于是鱼油产品便大行其道，甚至成为逢年过节给长辈送礼的首选。
《背着宰善跑》剧照
这篇论文一经发表便在自媒体上引发了轰动，一大批健康博主纷纷撰文说鱼油“翻车”了。事实真是这样的吗？让我们仔细分析一下。
《善意的竞争》剧照
首先，ω-3脂肪酸本身并没有“翻车”，它仍然是人体必需的一种营养元素，如果缺乏的话会有严重的健康风险。其次，这篇论文属于相关性研究，不涉及因果关系，比如科学家无法排除那些因为感到自己认知能力有所下降而开始服用鱼油的人。最后，作为一项相关性研究，科学家们只找到了273名常年服用鱼油的人，样本数量偏少。相比之下，此前已有一些研究证明鱼油对认知健康有益，样本数量比这个大得多。
所以，这篇论文并不能证明鱼油“翻车”了，只能说明过量服用鱼油的健康效果值得商榷。因此，如果你的饮食本来很均衡，那么你就没有必要再吃鱼油了。事实上，这就是绝大部分膳食补充剂的真实状况：它们的健康功效因人而异，需要根据具体情况区别对待。
《海鸥食堂》剧照
和鱼油相比，有一样膳食补充剂似乎是肯定有效的，这就是膳食纤维。很多患有长期便秘的读者肯定都听说过膳食纤维的大名，据说多吃富含膳食纤维的食物会缓解便秘症状。大多数治疗便秘的膳食补充剂也都富含膳食纤维，比如番泻叶（senna）就是药店里最常见的一种。
《春夜》剧照
但是，上述说法其实一直存在争议，不同的研究机构得出过不同的结论。英国伦敦国王学院（King’s College London）的一群科学家收集了75篇关于这个问题的研究论文，对研究结果进行了综合分析（meta-analyses，又名荟萃分析），发现猕猴桃、黑麦面包和矿泉水才是治疗便秘最有效的食物，洋车前子（psyllium）、益生菌和氧化镁也有一定的功效，但此前被公认为最有效的膳食纤维，以及富含膳食纤维的膳食补充剂，对治疗便秘并没有太大的帮助，相关论文同时发表在2025年10月13日出版的《人类营养与饮食学杂志》（Journal of Human Nutrition and Dietetics）和《神经胃肠病学与动力学》（Neurogastroenterology and Motility）期刊上。
《幸福的面包》剧照
和前面那篇关于鱼油的论文相比，这篇论文值得引起大家的高度重视。一是便秘是一种比较容易被定义的健康状况，而这篇论文又属于综合性的荟萃研究，结论相对可靠。二是该研究结果得到了英国饮食协会（British Dietetic Association）的背书，已经被推荐给英国的各级医疗机构和药店了。
需要特别指出的是，该研究仅仅证明了膳食纤维对治疗便秘的功效没那么大，并不等于说膳食纤维就没有用，更不等于说膳食纤维“翻车”了。事实上，膳食纤维对肠道菌群的健康有着不可替代的功效，大家还是应该多吃富含膳食纤维的蔬菜、水果和坚果。
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