黏糊糊的夏天，需要一杯小青柑来去去“油”

以“去油腻”、“调节肠胃平衡”的特性而深得人心的普洱熟茶，即使不喝茶的人，也可作为日常健康饮品。在放肆的饱食，或一顿又一顿美滋滋的烧烤夜宵之后，一片一泡、平和、实惠又安全的有机熟普小方片，堪称一解积滞的良方。

而在生活节奏紧张且忙碌的北上广，熟普就更是出差达人、过劳打工人的最佳伴侣。

三联生活市集有一款极受欢迎的小青柑，尤其是在夏天到处都油腻腻的季节里，小青柑的含金量还在上升。

小青柑，又叫柑皮普洱茶，是用新会的老树青柑挖去果肉，然后塞满云南勐海的生态熟普，晒干。陈皮的果香和普洱的厚重结合，形成了一种1＋1＞2的效果。它比单纯的陈皮多了一丝丰富浓郁的滋味口感，又让原本太过厚重的普洱接受度变高。成就了这颗人见人爱的“小心柑”。

看上去很简单的小青柑，想要做好，其实并不容易。

首先是青柑的产地，当然要选新会的。新会柑皮根据采收时期可分为青皮、黄皮、红皮。分别对应的采摘期是立秋至寒露、寒露至小雪、小雪至小寒。不同采收时期的柑皮制成的陈皮，药用效果不同。其中青柑的发油含量最丰富，青皮里的油酮类物质最丰富。

三联生活市集的小青柑，选用的是广东新会结果十来年的老树青柑，挖去果肉，清洗干净后，再填入云南勐库古树熟普。整个过程，几乎全部都是由人工来完成的。

先是采果，晴天是必备要素，费时费力，人工挑选圆润饱满的果子采摘。第二步，小心翼翼的保护好柑皮油室的同时，掏除果肉，手工洗净柑皮，保证整洁。洗次数多达5次以上，720°无死角清洗。

第三步，手工填入云南勐库熟普。而后晒与烘，两到三天的日光浴，通过暴晒让柑皮和茶味充分融合，最终以低温烘至足干，保持稳定。这是我们反复试验后才确定的流程，以低温超长时间烘烤可以最大程度的模拟日光生晒的效果，柑果在这段时间内慢慢融合柔化，风味极佳。

经历48种工艺制作后，才能成就这一颗圆润的小青柑。小青柑的冲泡方式很随性，可以整颗冲泡，浓郁的柑橘味道伴着淡淡的茶香，风味十足。也可以捏碎后再冲泡，发酵后的普洱茶滋味则会更快散发出来，温厚醇和。

夏日喝茶，方便更为关键，三联生活市集还有一款朝露玫瑰，用的是花冠王，泡出来很大一朵，即使是用矿泉水瓶，也能轻松拥有惬意的享受。

它们来自平阴核心原产地种植的母本重瓣红玫瑰，不用移植或杂交品种。翠屏山里的花农们凌晨1点多就要起身，2点走进花田，头顶探照灯和统一发放的工作帽、挎上花桶，彻夜无眠，抢摘玫瑰。目标是一种叫大散头的花冠，沾带晨露，尚未开放，呈半杯状，花芯隐藏，是每条枝茎上的头期花。

早上六点半，收花的冷藏车准时等候在村头，十分钟后，这些带着露水的花冠王就会被送去烘焙车间。玫瑰花冠的烘焙车间由纯化水机房、中央净化空调操作间、亚真空三级除菌工作间等组成。烘焙在35℃-45℃，40个小时左右，低温制取，全过程没有任何添加。

在古老的生命美学面前，我们用这些现代技术赋予它们更纯真的价值，成就一朵现代花饮的品质保证。

—三联生活市集的广告—