三联生活周刊

人生没有售价,跟着三联直达茶山!

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工农村口的千年古樟

一场令人期待的夏日旅行应该是什么样的呢?

首先要排除人挤人的旅游景区,应该小众而不失趣味。既有令人震撼的自然景观,又有充满人文地理的闲情雅趣;既能让放假的神兽们欢喜鼓舞,也能让陪同的大人们乐在其中;既能满足发朋友圈的必备条件,又能实打实的给心灵放松洗礼……

这个答案或许有些意料之外:在茶山。

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洞宫山茶场的竹茶坊

从三联出品第一款「茉莉花茶」时,来到了福建省南平市的政和县,九年间每年都会在这里见证着从花入茶的诞生过程。在三伏天的酷夏里,来到政和,记录制作茉莉花的全过程。这成了我们和读者在夏天的约定,每次收到茶友打出“好羡慕”的留言时,我们总想如何把一幕之隔去掉,与大家一起“巡山”!

于是我们将这近10年的经验总结,策划出了这个兼具自然风光与人文知识的旅行路线——三联茶山行。当各种研学旅行团挤满网红景区的时候,我们想带你避开人山人海,在这个小众而宝藏的地方,体验一场不一样的夏日旅行。

暑假怎么避开人潮?

三联带你上茶山下花田

五日四晚茶山行招募

好喝、好吃、好玩

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添加小助理报名行程

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本次行程共分为三个部分

「政和伏花」

「锦屏村徒步」

「武夷山寻茶」

在这场旅行中,你可以获得:

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亲身体验

参与茉莉花茶的窨制

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8月7日,立秋是政和茉莉花茶最后窨制的关键节气,天气够热,茉莉花够香。这时候我们会在政和,和茶农们一起,欢欣鼓舞地到天地间,开始采摘茉莉花。

对于这种传统而美好的生命来说,天气越热,他们的花香就越浓郁,这种“伏花”,正是用来窨制茉莉花茶的关键,年年如此。

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跟着当地的茶农一起体验茉莉花的采摘。石屯镇平原区保留80亩伏花限定茉莉田,延续着古法窨制工艺制作花茶。

政和县的‌“二元地理”格局‌是其最核心的自然地理特征,深刻塑造了当地的经济形态与文化生态。高山屏障保存了78%的森林覆盖率,为生物多样性提供庇护‌,孕育高山白茶的饱满清冽;平原低海拔的温润,适合茉莉喜温喜湿的特性,入伏后的花窨茶,兼具浓醇与鲜灵的双重特质。

政和的茉莉花为什么好?这里有怎样的风土?为什么要在三伏天采摘?窨制茉莉花茶是次数越多越好吗?这些问题在这次旅程中,你都可以亲自体验,获得答案。在政和,我们将深度体验茉莉花茶的诞生过程,从采摘茉莉花到窨制茉莉花茶,来一场全方位的体验。

当亲手感受过采摘的快乐与辛苦时,那杯喝到嘴里的茉莉花茶,也便有了新的风味。这种独特的经验,只有亲临茉莉花茶产地、与制茶师学习探讨、感受花茶制作过程才能拥有。几天的辛苦与喜悦,或许会成为生命中无比闪光的时刻。从田野到都市,茉莉花茶的一生,我们在这里都可以清晰感受。

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半夜的车间,温度极高,正是伺花的最佳时机,我们将在现场参与窨制工序。关于茉莉花茶的秘密,在这里都可以找到答案。

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探访宝藏古村落

仿若误入桃花源

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参与茉莉花茶制作,是本次旅行的精彩亮点。当身处政和这座小县城的平原地区,大片的茉莉花海中,你仿佛进入了中国版的爱丽丝梦游仙境。随手一拍,都是中国风大片。

而当我们来到高海拔地区,在北纬27°黄金产茶带的高山云雾环境下,藏着完好的冷门明清古村落群,拥有明代单孔阁楼式风雨桥、洞宫道家福地,地质三绝等一应民俗与奇峰景观。这里家家夜不闭户,路不拾遗,你我到了这里,仿佛也误入了桃花源。

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走在古村落,仿佛误入桃花源。

我们也会去到工农村上世纪老茶厂,看看传统白茶制作工具及流程,再经传承人指导学做红茶,或许你又会有新的理解。

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工农村九十年代老茶厂,依然保留着传统的白茶生产方式。

政和的旅程特邀制茶人杨茂旺先生,全程讲解陪同,我们还将跟随老杨走进他的老茶仓,喝私藏老茶哦!

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走进锦屏村

深度探索徒步路线

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如果说政和的旅程是小而美,那到了锦屏村,我们就会感受到另外一种细致婉约的境界了。

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藏于闽浙交界鹫峰山间的锦屏村,是国家 3A 级景区、中国历史文化名村,素有 “翡翠锦屏”“高山野白第一村” 的美誉,山水含韵,文脉绵长。

村落始建于五代后周,原名吴家山,宋代因银矿兴盛更名瑞应场,千年岁月沉淀出树奇、洞幽、茶香、水秀的独特风貌。

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水尾古廊。

溪流穿村而过,虎头漈瀑布群层层叠落,59 米主瀑飞流如白练垂空,峡谷间留存三百万年冰臼群,是罕见冰川地质遗迹。

元代始建清咸丰年间重建的水尾古廊桥静卧溪上,供奉真武大帝,凭旧时标语躲过损毁,五百米金银花长廊缠绕岸边,柔风漫溢清香。

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瀑布层层叠落。

这里亦是千年银矿秘境,省级文保古银矿洞绵延三平方公里,自南宋开采至明正德年间,三百五十九年采掘史留下 “三千买卖客,八万采银工” 的繁华过往,纵横矿洞藏着明代矿工起义的厚重往事。

作为政和工夫发源地,六千余亩高山茶园云雾缭绕,野小白茶香清鲜,三条古茶盐古道串联起昔年商贾往来的烟火。

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山水藏古意,草木载人文,锦屏将千年矿冶史、茶道文脉与自然奇景相融,一步一景皆是山水与岁月共生的诗意。

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走坑涧山场

深度探索武夷山的秘密

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武夷山的岩石山体在溪涧、云雾的千百年浸润中,逐渐形成以风化砂砾为主的土壤,远远望去,仿佛游走的侠客。

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在武夷山,我们将重走核心山场经典线路,刘瑞君现场讲解各个山场的一个特色气息和品种的特点。

而长在这里的茶树,和层叠的青苔、灌木一同生长,沾染一身泉石气、矿物感,所以喝岩茶的时候,会有一种独特的“岩韵”,在这里,可以更加理解“岩茶”的岩是所谓何。

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走在武夷山间,会对岩茶的“岩”有更深刻的理解。

在武夷山,我们会走进大名鼎鼎的坑涧山场,在水帘崖壁间品一杯岩茶,我们会像古人一样,在山间,以天为幕,以石为桌,品的是茶,收获的是开朗的心境。

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刘瑞君与他的那里六号院

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三场茶会

和茶人近距离交流

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除了极致的风景,在本次旅程中,我们还会大家带来三场茶人茶会,可以和当地的茶人近距离交流品茶,收获不同的心境。

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去年我们在政和制作功夫红茶的现场。

茶人杨茂旺

政和大白、茉莉花茶

政和白茶博物馆

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杨茂旺

福建省高级制茶工程师,政和白茶先驱人物,2020-2026三联定制出品的茉莉银针茶制作人。

茶人王恩强

荒野老枞、小山场古树单株

锦屏立贤小院

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王恩强

制茶人,立贤茶叶创始人。立贤是一家专注于政和白茶,深耕锦屏村高山古树贡眉的企业。

茶人刘瑞君

武夷正岩,小山场

武夷山那里六号院

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刘瑞君

北苑贡茶复原技艺实践者,北苑御贡茶研习所所长,北苑御茶制作技艺非遗传承人,研习古法宋茶(北苑御焙贡茶)十年。

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避开人山人海

享受极致的「吃喝」体验

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喝过好茶,看过好景,在吃上自然也不会落了下风。

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在锦屏村能尝到闽菜名师的厨艺。

我们将会深入农家院落,以当季食材辅以地道做法,体验当地人简单家常但却风味明朗的好滋味。

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当地农家的时令饭菜。

行走茶区的“虐”是一种行动力,吃住行的交付则是一种信任。茶区并非通常意义的旅游目的地,在有限条件下,我们坚持要有好的旅行体验。

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政和土豆做成的“土豆饼”备受喜好。将本地土豆蒸熟捶泥,搭配少量薯粉,小火煎制做成土豆饼。

在出行方面,我们安排了全程舒适中巴;住标配大床房;吃茶人推荐的地道美食。

或许我们无法保证这次一次完美的旅程,但却对旅行的深度和意义深信不疑,总要有一次机会,给心灵放个假。当市面各种茶味的香薰,茶香的沐浴露打出“放松身心”的广告时,我们选择直接打破空间的壁垒,以茶为名,来一场真正的心灵之旅。

人生没有售价,跟着三联直达茶山。

好喝、好吃、好玩

采花窨茶、访古镇

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三联茶山行(第一期)

行程概览

✅08.07 Day 1 

14:30 南平站(福建)接站——办理入住——石圳村 Country Walk——晚休——午夜窨花(体验茉莉花茶制作)


✅08.08 Day 2  ↓


坂头村(坂头花桥)——洞宫村(黄登标故居、黄捷元故居等)——高海拔生态茶场/林场徒步——夜巡白茶博物馆(茶会)


✅08.09 Day 3  ↓

锦屏村1日徒步(茶文化博物馆→清代茶楼→茶马古道→大林洞茶园)


✅8.10 Day 4  ↓


红茶制作实践——石屯茉莉花田采摘——工农村上世纪老茶厂参观(千年古樟)

 ✅8.11 Day 5  ↓

武夷山(坑涧山场徒步)——17:00 武夷山站送站/送机

以上行程顺序仅供参考,实际出行时顺序可能略有调整(集合地、解散地及时间肯定不会做调整)

除此之外

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