裴淳华为炸鱼薯条正名：英国人也不是什么鱼都炸的……

近日，英国演员裴淳华（Rosamund Pike）在苏州接受中国日报《一城一味》栏目专访，分享了她在中国的旅行经历，以及对中国美食、生活方式和文化的观察。

裴淳华毕业于牛津大学，主修英国文学。父亲朱利安·派克（Julian Pike）是歌剧演员，母亲卡罗琳·派克（Caroline Pike）是古典小提琴家。受父母工作的影响，她自幼就热爱表演，曾在欧洲各地旅行生活，会说法语、德语，近年来也开始学习中文。

裴淳华在2005年的电影《傲慢与偏见》（Pride & Prejudice）中饰演简·班内特

这位因《傲慢与偏见》中大姐的温婉形象让中国观众记住的英国演员，有着好听的中文名。她曾这样解释名字的由来：

相较于直接音译，她更喜欢用这三个汉字向中国观众介绍自己。多年以后，她说起在伦敦街头听到有人喊“裴淳华”，自己还会开心地回头答应。

2021年，她在英国谈话节目《格雷厄姆·诺顿秀》（The Graham Norton Show）中展示中文，一开口便是孩子们教她的“脱裤子放屁”，字正腔圆，随后又认真向嘉宾解释这句俗语有“多此一举”的意思，引得现场笑声不断，也让不少中国网友记住了这位认真又幽默的英国演员。

在《一城一味》的采访中，裴淳华说起了英国名声在外的“国菜”，炸鱼薯条（fish and chips）。她笑着澄清：英国人也不是什么鱼都炸的，也不会经常在家做炸鱼薯条，因为要用太多油。

她说，英国人吃炸鱼薯条真正的乐趣就在于，买一份炸鱼薯条，打包带到海边吃。以前，人们会用报纸包炸鱼薯条。所以她刚当演员的时候，如果报纸上写了一篇不太友善的文章评论她，别人就会安慰她说：“别担心，明天这张报纸也就是拿来包炸鱼的。”

Pike shared that when she was a young actress, if there was ever an article written about her that wasn't very nice, people would say, "Don't worry. Tomorrow that newspaper is just going to be used to wrap fish and chips."

在英国家里的厨房，裴淳华常常会复刻一道中国菜——拍黄瓜。

黄瓜拍开，放上醋、辣椒和蒜，拌好后还可以存在冰箱里，什么时候想吃便拿出来。她的两个孩子很喜欢这道菜，因此她也乐于时常动手。

“我在中国尝过，十分喜欢‘拍’这个动作，回英国就照着做了。”她坦率承认自己不知道做得够不够地道，想向中国餐馆讨教一份正宗的菜谱。

她也喜欢制作中式面点，自己用猪肉、姜和葱调馅，懂得馅料不能贪多，否则面皮便不好收口。

“我喜欢观察中国厨师包包子时的手部动作，但自己动手却总捏不出漂亮的褶子。”家人对她的手艺评价同样颇为实在：他们在中国吃过更好吃的。她倒不介意，笑着说还得多练练，等手艺精进了再拿出来给大家看。

聊到吃中式面点的习惯，裴淳华已经有了自己的心得：“包子配意大利醋，非常好吃！”

采访中，谈及自己对中国文化的理解，裴淳华用了两个英文词：subtle和gentle，即细腻、温和。

在她看来，自己所接触的许多中国文化与处事方式，都有着一种含蓄与“藏”的意味。她说：“这并非是不好的意思，而是不急于显露，也不刻意强求，却总会在不经意间，让人慢慢察觉。”

这种温和、含蓄的方式，是她在中国旅行和交流中逐渐形成的个人感受。

聊起这些，裴淳华还发现，自己似乎很适合在中国过老年生活，这些年她已养成了许多中式养生习惯：晒后背、讲究让肚子和双脚暖和些，这些让她觉得自己颇像一位“中国老大爷”。

说到兴头上，她也开始畅想，自己是不是可以在中国养老。

这些年来，裴淳华一次次来到中国，也把自己喜欢的食物与生活习惯带回英国。

此次苏州之行结束前，她曾去到一处旧木料回收场，那里保存着从旧建筑上拆下的门窗、木构件等。由于祖父曾从事木工，她自己也喜欢木制品和木工技艺，因此对这些旧物很感兴趣。

最终，她选中了一块外形像碗的天然木料作为纪念品。在别人看来，那或许只是一块木头，但她觉得很漂亮，打算将它带回英国，放在家里的桌上。

“A little bit of Suzhou.”

她说，那是属于自己的一点点苏州。

“接触一种不同的文化，常常会在不知不觉间拓展一个人对生活的理解。这种影响有时十分细微，你甚至很难确切指出究竟是哪件事、哪一刻触动了自己，但那些新的经验与认识，却实实在在成为了自己的一部分。”裴淳华说。