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有趣的制造中秋节到了，当然要看月饼的制作啦~ | 有趣的制造
有
有趣的制造//约 3 分钟
根据节日配合发文
（lao）
章
（wen）
是「有趣的制造」自古以来的传统美
德
。
温故而知新，水水更开心~啊！本来今天忙完想拍张圆圆的月亮和大家天涯共此时的，结果 😭 香港这走了好几个街区，也不知道是楼太多，还是云遮住了月，就是没拍到一张月亮...但总算是买到了月饼，就
借着今天的月饼祝小可爱们中秋节快乐，还有一些小可爱教师节快乐！
虽然自宋朝起就有中秋赏月和以月寓团圆的习俗，但把月饼和中秋团圆联系在一起，却是从明代开始流行的。到了清代，袁枚的《随园食单》就有写：「酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油为馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常」。感觉到五仁教的气息...
发展到
现代，
除了传统的京、苏、广、潮、滇等风味，还有法式、日式桃山皮以及冰皮。
像今天找的流水线就是广式的。
月饼皮的原料主要是糖浆、碱水、油、面粉，再用和面机混合搅拌，广式用的糖浆比较讲究，是柠檬和白糖再加水熬制的。而下面这张，则是我今晚和人凑单买的正宗香港月饼，26 块钱一个...巨贵！
包球机有两个料斗，分别放面团和馅料，这次用的馅料看起来是豆沙馅儿。面和馅儿在行进到料斗下方时，用一个倾斜的卷边筒把皮和馅儿都包在一起，形成一个皮包馅儿的圆柱。是不是超神奇超方便！
被机器裁切出来的月
饼团子是没成形的，还差模具压制的过程。
这个刀具中间由多个刀片拼成，一收口就能把圆柱切成规定的大小，月饼团子就这么掉下来了。
蛋黄月饼还需要工人额外用工具把月饼团子分开，塞入咸蛋黄后再包好团圆，重新放在流水线上。豆沙馅里放蛋黄，总觉得是蛋黄酥，果然咸蛋黄还是和白莲蓉更配！
还有一种机器加工的方式是自动把蛋黄放在月饼中央，直接给月饼团子打一个凹坑，机器落下蛋黄后再包上饼皮。
压模机上装有红外感应器，当感应到有月饼团子要通过时，压制模具就在合适时机落下，啪嗒一下就让月饼成型了。
压好的月饼按序落入烤盘，逐个摆盘后就自动送入烤箱烘焙了。
一般来说蛋黄液是在月饼烤过第一次后再刷上的，之后再烤一次就能让饼皮金黄，香味浓郁。当然刷两次也可以！即使不爱吃月饼的人，也会被香气所诱惑～
烤好的月饼，迅速进冷却塔用风扇降温，再就是最后的包装了。
昨天的
likeuu 自适应内衣
推广《
长大的我才知道小时候更重要的是...挑对内衣 | 有趣的制造
》，有一个 22 点 1 元购的薅羊毛活动，
限量 20 件
，
结果因为技术原因...时间到了却点不了！今天
likeuu 品牌方小伙伴又给我们提供了
20 + 20 件，一共 40 件的 1 元购福利作为补偿，是今晚中秋节的 22 点开放，看手速了~
文中 Gif 截取自
YouTube 博主 Michelin Guide Singapore 和 邱志銘 《全自動月餅生產線》以及小江拍的五仁月饼