每日豆瓣

七种菌子一锅汤,鲜到一口难忘!


中国人关于温暖的记忆,少不了 一家人围着一锅汤的温馨画面 。

氤氲在热腾腾的香气里,轻尝一口鲜汤,暖意从胃里蔓延至心中, 仿佛能治愈一身的疲惫。
汤,唯鲜是也。
讲到鲜,那就少不了 云南的菌子 ,可山菌种类繁多一般人不太懂得选择,何况有些 稀有的菌子,外省的朋友也难以购得 。

今天给大家推荐一款由 云南农科院 联合 云南滇厘厘农业发展有限公司 出品的 七彩菌菇汤包 。


农科院联合出品,用料实在,每颗菌子的品质有保证。
用 7种云南珍贵野生菌 调配出的汤菌包, 集山林至鲜于一锅 , 用它 吊汤提鲜、煲汤、炖肉、涮火锅……怎么吃都好吃!


选品会上头一次试吃时,小编和同事们都惊呼 太鲜了!吸饱了汤汁的菌子,简直比肉还好吃!

而菌菇煮出来的汤,更是被同事们 抢到一滴不剩 。


制作方法十分简单,什么都不用管,加点盐,扔进锅里煮,就是一道餐厅级别的汤羹。
小编尤其喜欢用它来炖鸡, 菌菇的鲜和肉香的结合,简直鲜掉眉毛,真的吃一次就忘不掉!

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除了炖鸡,家庭聚会,用它做 菌汤火锅 也是不可错过的美味。

煮好的菌汤来涮肉涮菜,非常鲜美, 往往还没来得及涮菜,一大锅汤就被喝完了, 比超市里卖的菌汤锅底料不知道强多少倍!




市面上的汤菌包很多, 价格、品质都参差不齐。
但大部分都是用 卖不掉的剩蘑菇粗制滥造 ,看上去满满一盒, 蘑菇品质没保障,并没有进行科学搭配,更别提香气诱人了。

菌包的搭配也是一门大学问 , 不是菌子越多越好,也不是越贵越好 ,而是让 恰当的菌子互相补充制衡,鲜味才能达到极致。


小编给大家挑选的这款菌菇包,由 云南农科院联合出品 ,是老师们 用做科研的态度做出来的一款产品。

选用 茶树菇、鸡油菌、姬松茸、牛肝菌、竹荪、羊肚菌、蛹虫草 这7种菌子搭配, 鲜味异常撩人。
(食用限量:蛹虫草为新资源食品,食用量每天≤3克。蛹虫草不适宜人群:婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者)

一包是70克,无菌粉、红枣等充重量。
其他市场很多100g大 包装, 红枣、枸杞、菌粉的重量占了大 半 , 既然都要喝菌汤,咱们就喝点精品!


‍这个份量我们试验过, 一家6-8人是足够的 ,正适合 家庭聚餐 时拿出来大显身手,展示一下你“突飞猛进”的煲汤手艺~

为家人煮上一锅地道菌汤,菌子那独特的鲜美味能轻松俘获家人的胃, 美味爽滑又营养,养胃滋补不上火。


每一种菌菇都具有自己独特的香味和口感, 鸡油菌鲜浓滑嫩,牛肝菌爽脆肥厚,羊肚菌清香脆口,竹荪清新脆爽,姬松茸透着鲜 ……

每一口都能带来带不同的口感享受, 胃和味蕾都得到了莫大的满足!

汤美,给大家带来的价格也很美!
这款由 农科院联合精选的7种菌菇包 , 3 盒76元,5盒118元,买得多,减得越多! 平均下来一盒只要 二十几元,也就一顿外卖钱!

一盒是6-8个人的份,就算把它当成菌菇汤底煮火锅, 都比那种用了各种添加剂的火锅底料划算 !这可是 新鲜云南菌子人工精选后晒干的真菌菇!

粉丝优惠价:76元起/3盒(70g*3) -点击小程序购买-
建议大家趁着春节前多囤几盒!
亲朋好友来你家做客 ,用这个菌菇包做一碗 压轴菌菇鸡汤,营养好喝又能轻松露一手你的好厨艺~

或是 自己走亲访友,将它作为滋补好礼 送给亲朋,实惠又健康,人人都喜欢!

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50%的淘汰率
真“菌”不怕检验

‍这款七彩菌菇包,除了独特的菌菇配比,鲜美更来源于 对待原材料一丝不苟的精神。

所有的菌子在人工采摘后,都要经过 严格挑选 ,表面有坏斑或是破碎的菌子都会被淘汰, 能留下来被选用的,只有50% 。


之后是 人工清洗 ,除了用清水冲洗,一些有粘着泥土的地方还要用小刀一点点刮去,这种用心是 为了鲜菌的风味更好保存,也是一种机器无法替代的仔细 。

晒干的野生菌没办法保证完全干透,潮湿会造成腐败。
所以在鲜菌清洗干净后,选择热风烘干, 不添加硫磺等任何化学成分,保留菌子本身的鲜香风味。


做好的干菌在进入包装环节之前,还会再经过一轮筛选, 只有70%左右的干菌可以顺利进入到包装中。

这份精挑细选,只为远方的你,拆袋时候看到菌菇干干净净的开心体验,食用时候的安心享受。

粉丝优惠价:76元起/3盒(70g*3) -点击小程序购买-
野生菌 云南人的舌尖极致盛宴
云南,北回归线的横跨地带,中国西南端,跨越中缅之巅,有彩云追逐,花开不败的传说。
在云南海拔2000-4000米的原始森林,冷暖空气激烈对峙、互相交融, 孕育了天生天养的珍馐美味——野生菌。


羊肚菌
羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。

采摘品质佳的羊肚菌很重要,他和松茸差不多,开花以后营养价值会随之散去。
我们 精选没有过于成熟的羊肚菌,伞没有完全打开 ,或者有些打开后并没有破裂的伞帽, 这样的羊肚菌才是好羊肚菌 。


干羊肚菌泡发后,香气会更浓,远胜新鲜的羊肚菌。
新鲜羊肚菌也许是不错的味觉体验,但对于“嗜菌如命”的老饕来说,干羊肚菌才是“永远的神”。

鸡油菌
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一。
成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子,颜色很鲜艳,比一般的蘑菇要韧,闻起来有明显的 杏香味 。

这种浓郁的香气是任何种类的食物所没有的。

鸡油菌在灌木丛、树林混交地带生长,很多鸡油菌长得比较深长,很难能够储存营养 (营养用于短暂时间的野蛮生长) ,这种鸡油菌看着大但营养价值不高。

所以我们在选择鸡油菌的时候, 精选6-8cm适中长度,品质尚佳、营养很高的鸡油菌。

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竹荪
竹荪富含氨基酸,多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。
分为长裙竹荪和短裙竹荪两种。 长裙竹荪多产于高温高湿地区,短裙竹荪则多长在温湿环境。


云南温度不高且空气湿度不是很大, 短裙竹荪的品质和口感更佳 ,所以我们选用短裙竹荪,不仅营养价值高,更是冬季滋补的好物。


蛹虫草
蛹虫草 (学名广东虫草子实体) ,是虫、菌结合的食用真菌,含有 丰富的虫草多糖、高蛋白、多种氨基酸、微量元素、维生素 ,是 上等的滋补佳品 。

外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。

虫草花的颜色决定其品质的高低,泡洗时会见到浸泡的水呈淡褐色,炖煮后汤和肉也会呈现出一致而清澈的颜色,这是品质相对很好的。
我们的菌菇包里精选优质虫草花, 颜色鲜艳,子实饱满,品相非常好,大家可以放心。


一包七彩菌菇包,科学的组合包装将 羊肚菌、鸡油菌、竹荪、虫草花 ……这些在外地 较为罕见的山珍精心搭配在一起,一包汤料就可以一次尝鲜。

选用新鲜食材,热风烘干 ,最大程度保留了菌菇的鲜、香 。用来炖煮煲汤再适合不过了, 鲜 香四溢,一碗接一碗,根本停不下来~

只需要泡一泡、加上食材一煮,就可以煲出美味的菌菇汤了,零失误哦! 特别适合工作忙碌的上班族和厨房新手。

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以煲鸡汤为例,将菌菇放入 温水中泡发30分钟 后洗净 。

鸡肉用开水洗净后(以去除血水)放入砂锅,加入凉水烧开后,加入泡发洗净菌包,转小火加盖煲约2小时,出锅前10分钟加入适量食盐。

干菌在鸡汤里“苏醒”,味道竟比鲜菌还要来得鲜香,口感也不失鲜爽绵密, 简单一包,就能熬出口感丰富的菌菇高汤。


注意: 我们的菌菇自然生长,没有化工农药的污染,虽然在发货的时候 经过严谨的挑选,但虫蛀或有幼虫在菌体内的情况仍然无法完全 避免,请介意者勿拍。 菌菇采集的时候,为了不损坏菌组织,一般不采取精洗烘干,这 样难免残余有微量的泥沙。食用前用水手搓清洗后浸泡,然后再烹饪。
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