【有毒生物】蓝环章鱼
海
罗腾达约 6 分钟
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蹭最近的蓝环章鱼热点来啦。
我们所说的“蓝环章鱼”，其实是豹纹蛸属下四个物种的统称：条纹豹纹蛸（ Hapalochlaena fasciata ）、新月豹纹蛸（ Hapalochlaena lunulata ）、斑点豹纹蛸（ Hapalochlaena maculosa ）和尼氏豹纹蛸（ Hapalochlaena nierstraszi ），其中前三种在我国海域有分布。蓝环章鱼是著名的剧毒生物，它们体内含有河豚毒素，这种毒素无法在烹饪时被高温灭活。
条纹豹纹蛸 Hapalochlaena fasciata 胴部有蓝色线纹
图：roboastra.com
新月豹纹蛸 Hapalochlaena lunulata
图：medianauka.pl
斑点豹纹蛸 Hapalochlaena maculosa 蓝环下方具暗色斑
图：diverosa.com
尼氏豹纹蛸 Hapalochlaena nierstraszi 有效性存疑的物种
图：reeflex.net
一种尚未命名的豹纹蛸，见于澳大利亚
毒蛸 Amphioctopus mototi 另一种含河豚毒素的章鱼，同样通过叮咬注毒。
图：lembehresort.com
蓝环章鱼的河豚毒素来源于其体内的几种共生细菌，分布于唾液腺、外套膜（也就是章鱼肉）和墨汁中，其中又以唾液腺的毒性最高。蓝环章鱼的毒素是用来捕食或自卫的，它们一般通过叮咬来注毒。不过蓝环章鱼本身比较温和，拿在手上也很少咬人。这几年蓝环章鱼在国内宠物市场上比较火热，很多商家都会把蓝环章鱼拿在手上拍视频。虽然蓝环章鱼不爱咬人，国内的蓝环章鱼毒性也没有澳洲的那么致命，但这种行为依然是不值得提倡的。
然而宠物市场上的蓝环章鱼在明处，只要注意得当是可以保证安全的，难办的是那些混在人畜无害食用章鱼里的蓝环章鱼。蓝环章鱼在我国热带、亚热带海域是很常见的，尤其是两广、海南、福建和台湾，这样一来在捕捞食用章鱼的时候就难免偶尔混入蓝环章鱼，有的商家也认识蓝环章鱼，他们不卖，就单独挑出来养，但有的商家不认识或者没发现，蓝环章鱼就混过去了，都是章鱼一旦扒了皮也就很难区分开来了。
重点来了，几个关键问题：
【1】吃蓝环章鱼会死吗？
蓝环章鱼的毒性似乎没有大众认为的那么强，即使是在毒物成群的澳大利亚，蓝环章鱼截止至2008年也只咬死过两个人，除去那些抢救回来的，死亡率1/6（Susan P. Jacups，2008）。十二个被咬的人中，有六个没有出现严重的呼吸道症状。澳大利亚之外我没能查到致死报道，不知是没有还是没有报道。
第一例（图一）被确认的蓝环章鱼咬伤致死案例发生在1954年，肇事章是一个至今仍未被命名的新种，受害者在九十分钟后死亡。
第二例（图二）发生在1967年，受害者被斑点豹纹蛸咬伤，九十分钟后死亡。
此后的半个世纪内，至少在澳洲，没有蓝环章鱼咬死人的记录。
我国有据可查的案例是在2014年的台湾省，有两个男子在菜市场买砂蛸（ Amphioctopus aegina ）时混了几只条纹豹纹蛸进去，他们也没在意，就一起吃了。其中一位在章鱼下肚后十五分钟就开始全身麻木、视力下降、肌肉无力、疲惫、头痛、头晕、恶心呕吐，送医时已出现心率波动和上肢感觉减退，上呼吸机和多巴胺吊瓶捡回一命，另一位症状也与他大体相似。这说明虽然国内的两种蓝环章鱼没有澳洲同类那么光辉的战绩，但它们依然是有毒的。
河豚毒素对人的LD50（半数致死量，使群体中一半死亡）约是765微克（Max N. Lorentz，2016），新月豹纹蛸有报道的个体最高含毒量是174微克（Williams & Caldwell, 2009），斑点豹纹蛸平均个体含毒量是2.40-6.63微克，虽然低于致死量，但蓝环章鱼的咬伤依然是非常危险的，如果不抢救照样可以迅速致人死亡，这应该是河豚毒素导致呼吸停止所致。河豚毒素目前无解药，治疗方案是机械通气等毒素自己失效（Susan P. Jacups，2008）。
不过，国内的蓝环章鱼可能毒性本身不如澳洲的蓝环章鱼，国内有玩家被自己养的国产蓝环咬了后来也没有什么事情，蓝环章鱼的毒性含量很不稳定甚至可能无毒（Williams & Caldwell, 2009）。另一方面，蓝环章鱼咬人是将毒素直接注入血液，吃蓝环中毒则是毒素从消化道进入体内，吃章鱼一般会清理掉毒性最强的唾液腺，有毒的墨汁也会洗掉，剩下的基本上就是毒素含量不那么高的肌肉。这两种渠道的给毒效率是有差异的，经消化道的途径也不能让所有毒素都被吸收。台湾的中毒案例中，受害者可能吃了8~20只条纹豹纹蛸依然被抢救过来，且论文认为他依然没有吃到人类最低致死量（文中认为是2mg，与前文数据矛盾，这是不同的两篇论文先不要纠结差异）（Wu et al.，2014），这或许可以回答为什么国内之前一直没听说过有人吃死这个问题，可能偶尔一只吃也就吃了，吃完不太舒服也没往这方面想，目前我已经知道国内有两个人吃过蓝环章鱼，看起来也都还活着。
但这不代表章鱼里混了蓝环还可以放心大胆把蓝环章鱼一起吃了，蓝环章鱼致死案例（尽管不是吃死的）虽然很少但不是没有，何况那是抢救后的结果，报道都是摆在那里的。
【2】常规的捕捞方式可以捞到蓝环章鱼吗
可以，蓝环章鱼就是一种浅水珊瑚礁小章鱼，我们常吃的短蛸、长蛸等都生活在这里，都是章鱼，习性大体一致，当然可以捞到。
【3】蓝环章鱼的种群这是爆发式增加了？
不排除这种可能，但目前尚无证据，国内对蓝环章鱼的研究本身也很少，所以我倾向于蓝环章鱼一直存在，只是这次发出来了，大家忽然意识到原来这种蓝圈圈的章鱼是不能吃的。目前两个月的时间范围内，全国范围内微博上发出来的蓝环章鱼加起来只有四例，这个比例比起全国章鱼消费量而言依然是很小的。
但蓝环章鱼的分布区在扩张，这是事实，与气候变暖有关。我国对蓝环章鱼的研究不多，但我们可以从邻国的研究看出来。2014年，条纹豹纹蛸首次出现在韩国济州岛水域（Hye Seon Kim, 2014），气候变暖导致喜暖怕冷的蓝环章鱼分布向北扩张，今后它们将会出现在更多以往未曾出现过的地方。
参考文献： 《中国动物志：头足类》
《台湾头足类动物图鉴》
Susan P. Jacups and Bart J. Currie. Blue-ringed Octopuses: a brief review of their toxicology. 2008. Northern Territory Naturalist 20:50-57 Max N. Lorentz, Amber N. Stokes , Daniela C. Rößler, and Stefan Lötters. Tetrodotoxin. 2016. Current Biology 26, R865–R881
Becky L. Williams, Charles T. Hanifin, Edmund D. Brodie Jr. , Roy L. Caldwell. Ontogeny of Tetrodotoxin Levels in Blue-ringed Octopuses: Maternal Investment and Apparent Independent Production in Offspring of Hapalochlaena lunulata. J Chem Ecol (2011) 37:10–17
Ya-Jung Wu , Chun-Lan Lin, Chien-Hung Chen, Cheng-Hong Hsieh, Hsiao-Chin Jen, Shi-Jie Jian, Deng-Fwu Hwang. Toxin and species identification of toxic octopus implicated into food poisoning in Taiwan. Toxicon, 91(2014):96-102
我们所说的“蓝环章鱼”，其实是豹纹蛸属下四个物种的统称：条纹豹纹蛸（ Hapalochlaena fasciata ）、新月豹纹蛸（ Hapalochlaena lunulata ）、斑点豹纹蛸（ Hapalochlaena maculosa ）和尼氏豹纹蛸（ Hapalochlaena nierstraszi ），其中前三种在我国海域有分布。蓝环章鱼是著名的剧毒生物，它们体内含有河豚毒素，这种毒素无法在烹饪时被高温灭活。
条纹豹纹蛸 Hapalochlaena fasciata 胴部有蓝色线纹
新月豹纹蛸 Hapalochlaena lunulata
斑点豹纹蛸 Hapalochlaena maculosa 蓝环下方具暗色斑
尼氏豹纹蛸 Hapalochlaena nierstraszi 有效性存疑的物种
一种尚未命名的豹纹蛸，见于澳大利亚
毒蛸 Amphioctopus mototi 另一种含河豚毒素的章鱼，同样通过叮咬注毒。
蓝环章鱼的河豚毒素来源于其体内的几种共生细菌，分布于唾液腺、外套膜（也就是章鱼肉）和墨汁中，其中又以唾液腺的毒性最高。蓝环章鱼的毒素是用来捕食或自卫的，它们一般通过叮咬来注毒。不过蓝环章鱼本身比较温和，拿在手上也很少咬人。这几年蓝环章鱼在国内宠物市场上比较火热，很多商家都会把蓝环章鱼拿在手上拍视频。虽然蓝环章鱼不爱咬人，国内的蓝环章鱼毒性也没有澳洲的那么致命，但这种行为依然是不值得提倡的。
然而宠物市场上的蓝环章鱼在明处，只要注意得当是可以保证安全的，难办的是那些混在人畜无害食用章鱼里的蓝环章鱼。蓝环章鱼在我国热带、亚热带海域是很常见的，尤其是两广、海南、福建和台湾，这样一来在捕捞食用章鱼的时候就难免偶尔混入蓝环章鱼，有的商家也认识蓝环章鱼，他们不卖，就单独挑出来养，但有的商家不认识或者没发现，蓝环章鱼就混过去了，都是章鱼一旦扒了皮也就很难区分开来了。
重点来了，几个关键问题：
【1】吃蓝环章鱼会死吗？
蓝环章鱼的毒性似乎没有大众认为的那么强，即使是在毒物成群的澳大利亚，蓝环章鱼截止至2008年也只咬死过两个人，除去那些抢救回来的，死亡率1/6（Susan P. Jacups，2008）。十二个被咬的人中，有六个没有出现严重的呼吸道症状。澳大利亚之外我没能查到致死报道，不知是没有还是没有报道。
第一例（图一）被确认的蓝环章鱼咬伤致死案例发生在1954年，肇事章是一个至今仍未被命名的新种，受害者在九十分钟后死亡。
第二例（图二）发生在1967年，受害者被斑点豹纹蛸咬伤，九十分钟后死亡。
我国有据可查的案例是在2014年的台湾省，有两个男子在菜市场买砂蛸（ Amphioctopus aegina ）时混了几只条纹豹纹蛸进去，他们也没在意，就一起吃了。其中一位在章鱼下肚后十五分钟就开始全身麻木、视力下降、肌肉无力、疲惫、头痛、头晕、恶心呕吐，送医时已出现心率波动和上肢感觉减退，上呼吸机和多巴胺吊瓶捡回一命，另一位症状也与他大体相似。这说明虽然国内的两种蓝环章鱼没有澳洲同类那么光辉的战绩，但它们依然是有毒的。
河豚毒素对人的LD50（半数致死量，使群体中一半死亡）约是765微克（Max N. Lorentz，2016），新月豹纹蛸有报道的个体最高含毒量是174微克（Williams & Caldwell, 2009），斑点豹纹蛸平均个体含毒量是2.40-6.63微克，虽然低于致死量，但蓝环章鱼的咬伤依然是非常危险的，如果不抢救照样可以迅速致人死亡，这应该是河豚毒素导致呼吸停止所致。河豚毒素目前无解药，治疗方案是机械通气等毒素自己失效（Susan P. Jacups，2008）。
不过，国内的蓝环章鱼可能毒性本身不如澳洲的蓝环章鱼，国内有玩家被自己养的国产蓝环咬了后来也没有什么事情，蓝环章鱼的毒性含量很不稳定甚至可能无毒（Williams & Caldwell, 2009）。另一方面，蓝环章鱼咬人是将毒素直接注入血液，吃蓝环中毒则是毒素从消化道进入体内，吃章鱼一般会清理掉毒性最强的唾液腺，有毒的墨汁也会洗掉，剩下的基本上就是毒素含量不那么高的肌肉。这两种渠道的给毒效率是有差异的，经消化道的途径也不能让所有毒素都被吸收。台湾的中毒案例中，受害者可能吃了8~20只条纹豹纹蛸依然被抢救过来，且论文认为他依然没有吃到人类最低致死量（文中认为是2mg，与前文数据矛盾，这是不同的两篇论文先不要纠结差异）（Wu et al.，2014），这或许可以回答为什么国内之前一直没听说过有人吃死这个问题，可能偶尔一只吃也就吃了，吃完不太舒服也没往这方面想，目前我已经知道国内有两个人吃过蓝环章鱼，看起来也都还活着。
但这不代表章鱼里混了蓝环还可以放心大胆把蓝环章鱼一起吃了，蓝环章鱼致死案例（尽管不是吃死的）虽然很少但不是没有，何况那是抢救后的结果，报道都是摆在那里的。
【2】常规的捕捞方式可以捞到蓝环章鱼吗
可以，蓝环章鱼就是一种浅水珊瑚礁小章鱼，我们常吃的短蛸、长蛸等都生活在这里，都是章鱼，习性大体一致，当然可以捞到。
【3】蓝环章鱼的种群这是爆发式增加了？
不排除这种可能，但目前尚无证据，国内对蓝环章鱼的研究本身也很少，所以我倾向于蓝环章鱼一直存在，只是这次发出来了，大家忽然意识到原来这种蓝圈圈的章鱼是不能吃的。目前两个月的时间范围内，全国范围内微博上发出来的蓝环章鱼加起来只有四例，这个比例比起全国章鱼消费量而言依然是很小的。
但蓝环章鱼的分布区在扩张，这是事实，与气候变暖有关。我国对蓝环章鱼的研究不多，但我们可以从邻国的研究看出来。2014年，条纹豹纹蛸首次出现在韩国济州岛水域（Hye Seon Kim, 2014），气候变暖导致喜暖怕冷的蓝环章鱼分布向北扩张，今后它们将会出现在更多以往未曾出现过的地方。
参考文献： 《中国动物志：头足类》
《台湾头足类动物图鉴》
Susan P. Jacups and Bart J. Currie. Blue-ringed Octopuses: a brief review of their toxicology. 2008. Northern Territory Naturalist 20:50-57 Max N. Lorentz, Amber N. Stokes , Daniela C. Rößler, and Stefan Lötters. Tetrodotoxin. 2016. Current Biology 26, R865–R881
Becky L. Williams, Charles T. Hanifin, Edmund D. Brodie Jr. , Roy L. Caldwell. Ontogeny of Tetrodotoxin Levels in Blue-ringed Octopuses: Maternal Investment and Apparent Independent Production in Offspring of Hapalochlaena lunulata. J Chem Ecol (2011) 37:10–17
Ya-Jung Wu , Chun-Lan Lin, Chien-Hung Chen, Cheng-Hong Hsieh, Hsiao-Chin Jen, Shi-Jie Jian, Deng-Fwu Hwang. Toxin and species identification of toxic octopus implicated into food poisoning in Taiwan. Toxicon, 91(2014):96-102