2023-02-28 12:11:49
有
gh_5736fd1019d0约 2 分钟
gh_5736fd1019d0约 2 分钟还是讲讲这个事儿，也是很多出不来的文章背后的故事…我们三年前写过一篇文章《关东煮里的魔芋丝，是怎么打的结？》，关键词在历史文章里搜「魔芋丝」看。从魔芋长啥样，到咋挤出制丝，最后如何厂里打结，全都有图有真相！那时候真是搜遍全网，找到的工厂视频里，也就是老爷爷、老奶奶的辛勤打结。
等于说是当时我没见过有机器打结魔芋丝的视频！我们又有个习惯，就是一些认为会更新换代的制作主题，几年后会重新找一找。好家伙，我最近看专利文献，就很突然发现几个魔芋丝打结设备的专利，都是 21、22 年新出的，很像是回事诶！
立刻又鲤鱼打挺，支棱了起来。兴奋的开始顺藤摸瓜，搜到好几个类似专利，心想，有戏的！而且看专利说明，也不像虚的。
这段我随手摘抄的，太术语，可以跳过：「本发明公开了一种魔芋丝结机，包括送料装置和设置在送料装置输出端上的打结装置，所述打结装置由导线器、打结嘴、打结嘴调节器、夹丝钳、旋转盘和打结钩以及打结钩调节器组合而成。本发明通过打结装置的设置，能够使得将杂乱的魔芋丝调整成无间隙的线束，进而便于对魔芋丝进行打结，通过打结嘴和旋转盘的设置，能够使得本装置能够持续的对魔芋丝进行打结，且效率更高，也可持续性工作，进而减少了人工的劳动强度。」
可我再一次是搜遍全网，依旧没找到机器实操的视频…诶！灵（jing）机（shen）一（dou）动（sou），心想这机器要真出来了，肯定下一步得接着魔芋丝结的包装吧？！机智哇！相信商业逻辑！人家设备制作厂家肯定比我先一步闻风而动！
我就特别大聪明的去搜了很多魔芋丝结覆膜包装机的厂家，聊几句就问「你们这个魔芋丝是怎么打的结？」活生生把每个人问懵，没有一家说用到了啥打结的机器…甚至，好几家和我讲他们也不了解上一步的打结，他们只卖覆膜机。🥹 现在我就是，后悔，很后悔，问过好几天，啥也没落着…
所以，接下来两年就暂时放弃这个魔芋丝打结机的选题了，朋友别问，求求了。
PS：
我倒也不是毫无收获，这次是彻底知道了很多食材需要打结的原因。是食品工程的教材上看到的。比如说海带，如果直接切片后就煮制，由于它本身是滑溜黏腻的，在各自不同片的相互粘连时，还很容易糊住锅底。同理，这魔芋丝等食材，也是直接下锅就容易粘连，所以才有了食材处理上的常规操作——打结！我以前还以为只是为了锅里好捞呢…
等于说是当时我没见过有机器打结魔芋丝的视频！我们又有个习惯，就是一些认为会更新换代的制作主题，几年后会重新找一找。好家伙，我最近看专利文献，就很突然发现几个魔芋丝打结设备的专利，都是 21、22 年新出的，很像是回事诶！
立刻又鲤鱼打挺，支棱了起来。兴奋的开始顺藤摸瓜，搜到好几个类似专利，心想，有戏的！而且看专利说明，也不像虚的。
这段我随手摘抄的，太术语，可以跳过：「本发明公开了一种魔芋丝结机，包括送料装置和设置在送料装置输出端上的打结装置，所述打结装置由导线器、打结嘴、打结嘴调节器、夹丝钳、旋转盘和打结钩以及打结钩调节器组合而成。本发明通过打结装置的设置，能够使得将杂乱的魔芋丝调整成无间隙的线束，进而便于对魔芋丝进行打结，通过打结嘴和旋转盘的设置，能够使得本装置能够持续的对魔芋丝进行打结，且效率更高，也可持续性工作，进而减少了人工的劳动强度。」
可我再一次是搜遍全网，依旧没找到机器实操的视频…诶！灵（jing）机（shen）一（dou）动（sou），心想这机器要真出来了，肯定下一步得接着魔芋丝结的包装吧？！机智哇！相信商业逻辑！人家设备制作厂家肯定比我先一步闻风而动！
我就特别大聪明的去搜了很多魔芋丝结覆膜包装机的厂家，聊几句就问「你们这个魔芋丝是怎么打的结？」活生生把每个人问懵，没有一家说用到了啥打结的机器…甚至，好几家和我讲他们也不了解上一步的打结，他们只卖覆膜机。🥹 现在我就是，后悔，很后悔，问过好几天，啥也没落着…
所以，接下来两年就暂时放弃这个魔芋丝打结机的选题了，朋友别问，求求了。
PS：
我倒也不是毫无收获，这次是彻底知道了很多食材需要打结的原因。是食品工程的教材上看到的。比如说海带，如果直接切片后就煮制，由于它本身是滑溜黏腻的，在各自不同片的相互粘连时，还很容易糊住锅底。同理，这魔芋丝等食材，也是直接下锅就容易粘连，所以才有了食材处理上的常规操作——打结！我以前还以为只是为了锅里好捞呢…