吃过这一口糯叽叽，才算不负春光！

“寒冬 ” 后的第一个春天 ，是弥足珍贵的。 为了 迎接 这大好春光， 踏青、 郊游，大家忙得不亦乐乎。
而在民间，还有这么一个说法广为流传： 吃过青团，才算不负春光。

*图源网络

在草长莺飞的江南，人们 把吃青团称作“尝春”。 咬一口糯叽叽的外皮， 糯软的口感、艾草的清香、内馅的清甜 ，一起充斥口腔！ 咀嚼、咽下，品味花草的香甜，春风的柔软…… 仿佛 用舌尖品尝到了整个春天的美妙滋味~ 但像青团这种食物，做不好也会有问题： 要么很容易甜腻，要么艾草味太淡，难吃！ 真正好吃的青团， 内馅要香甜 ， 但不能甜腻齁人 ； 口感要软糯 ，也得 保留食材颗粒感 ， 艾香不能太淡！ 综上所述，咱们试吃了十几种各地青团后，终于为大家找到了这款：
梅一客 客家艾粄青团
豆沙馅/花生芝麻馅，顺丰鲜发
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我们常说的“青团”， 在客家地区被称为“艾粄” 。 清 明 节制作艾 粄，是流传于广东客家地区 上千年的习俗 。 这款艾粄来源于有着 “长寿之乡”之称的梅州。 由当地 二十年制作经验的老师傅手工制作。

市面上很多青团为了节省成本， 使用青麦汁、抹茶粉代替艾草来上色。 吃到嘴里，当然没艾草清香，淡而无味。

而客家艾粄一口咬下去，艾草的清香便充斥口腔，回味无穷。 而且咱们的艾香，都是实打实的！当地的老师傅们会选用 当季新鲜艾草 ，捣烂后按祖传 配比拌入糯米粉混合。

配比混合完成后，老师傅们用丰富的经验将它揉成面团， 保留艾草的自然颗粒感。

手工包入的内馅，一共2种： 细腻豆沙馅和花生芝麻馅。 豆沙馅选用优质红 豆， 颗颗 籽粒饱满、豆香浓郁， 慢慢熬煮成红豆沙。 吃起来 绵绵软软、甜而不腻 ，再配上艾草的清香，沁人心脾。

如果喜欢层次丰富的口感，那一定要试试 花生芝麻馅 的。 烤得香香的花生，搓去表皮后，再同炒香的芝麻按比例搭配。 细细碾碎，且 保留足够的颗粒感 ，一口咬下去， 酥脆、浓香，与艾草的清香混合，滋味绝妙！

一颗颗圆滚滚的青团，色泽诱人， 糯唧唧的艾草香 外皮裹着快要 溢出的鲜美馅料， 好吃到舔牙齿！ 称得上是 一口惊艳，吃完足以让人惦记一整年！

市面上的青团，大多都是常温储存的，拿到手其实口感已经不算完美。 为了保持绝妙的鲜做口感，这款艾粄在蒸熟后 使用急冻储存工艺 ， 锁住新鲜与美味。

顺丰鲜货运送 ， 泡沫箱+冰袋双保险发出 ！ 收到之后-18度冷冻储存，想吃的时候，蒸上12分钟（也可以煎炸）即可食用，好吃且方便！

这次给大家谈来的福利价，也非常赞： 49.9元/2盒装， 79.9元/4盒装，一盒300克（6只） ，口味组合可以选。 春光短暂， 青团也只为春天而生 ，清明一过便难寻踪迹。 吃过青团，才算不负春光。 清明前的青团赏味尤佳，无论是自己吃还是送礼，都是非常体面合适的。 粉丝福利价： 49.9元起（2盒装）
新鲜品质，顺丰发货
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千年客家味
每一颗真材实料 艾粄，又名青团，清明节制作艾粄， 属于客家 菜。 “粄”为客家方言里各类 糯米、粘米糕点的通称，艾粄是清明粄中其中的一种，用粘米粉、糯米粉、艾草等做成。 梅州是“客家菜之乡”，也是“长寿之乡”。 这里的城区空气质量（AQi）优良率连续三年达到98%以上、连续多年居全省第一；饮用水源地水质达标率连续多年保持100%。
因而这里做出的艾粄， 不仅是原汁原味的地道，原料、水也是一等一的优质。 清明前的艾草，蕞为 鲜嫩、颜色也蕞为翠绿。 梅一客的师傅们摘取当季鲜嫩艾叶，用淡盐水浸泡20分钟，再加水将艾叶烫熟后，细细切碎。 艾草纤维粘性较小， 要控制好质感与碎度， 这一步非常考验师傅的 手法功底。

切好之后，将艾叶碎与艾汁一起 倒入 糯米粉中，随后揉成淡绿色的均匀面团。 揉面团同样是个考验，好的 饼皮 软、绵、糯， 粘手、粘盆，但 不粘 牙齿。

往做好的面团里裹上事先准备好的芝麻花生或红豆馅，师傅们手工包好。

再放入大蒸笼中蒸煮15分钟左右，出炉后急速冷冻锁鲜，蕞大限度地保持它的鲜美口感。

等你拿到手里，蒸好入口，一咬下去就会被Q弹软糯的饼皮惊艳！ 细品馅料， 豆沙馅香甜绵密，糯糯沙沙；花生芝麻口口生香，酥脆扎实！

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鲜做 鲜发
质感如初 这款艾粄青团的真材实料，从配料表就能看出。 没有多余的添加剂，所见即所得 ，吃到嘴里都是满满的自然清香。

品尝春天的美好，不仅要快，更要新鲜。 蕞难能可贵的是，这些艾粄青团都是 新鲜做，新鲜发， 不存在仓库囤积的现象。
你吃到的，就是师傅们手工鲜做、速冻锁鲜后，再由顺丰鲜发的美味。

市面上的青团，大多都是常温储存的，拿到手其实口感已经不算完美。 这款艾粄青团，不仅是顺丰鲜发，还使用了泡沫箱+冰袋双保险 ！ 收到之后-18度冷冻储存，想吃的时候，蒸上12分钟（也可以煎炸）即可食用，好吃且方便！

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