北漂逃离北京新方式：去驻京办吃饭
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美食荒漠中的约 5 分钟
美食荒漠中的约 5 分钟去年omakase，冬天围炉煮茶，还捣鼓过100块3口吃完的东北bristo；
每个都没把名声改过，倒像钱包刺客。
在北京不存在社交尴尬，只要起头骂一句北京饭店难吃，空间里就会充满快活的气息。
但所有人骂骂咧咧一阵，心里都会想到同一个名字，说一句 “其实北京也有好吃的” 。
它不是单独一个店，更像是一个派别。
它又不像豆汁卤煮稻香村争议那么大，几乎没人说它不好。 它就是驻京办，北京美食荒漠里永恒的网红店。
这名听着像个政府单位，但它在所有在京人听来，它是各个地方开在北京的国营餐厅。
它是襄阳驻京办的牛肉面；
一位非湖北籍朋友吃完表示，广告上的红烧牛肉面在现实中有了模样。
非要给康师傅发邮件提建议，要他们照着改良。
也是江西驻京办的井冈烟竹笋；
一位四川籍朋友一口下去被辣到原地磕头，江西籍朋友这才安心下筷子，他知道只有这个辣度才正宗。
也是坐2小时地铁从通州赶到西城，只为了黑龙江驻京办的一口锅包肉。
如果米饭是咸口的也别意外，先检查一下自己是不是吃到喷泪。
这里不提供出片的氛围感装修，也不提供海底捞同款舔狗服务；
主打的就是一个厅局风餐厅，整个调调正经到，让你感觉自己裤腰带不提到胸口都不对。
就这样还是一茬茬小年轻爱去，甚至整出了鄙视链。
打卡驻京办数量多的看不起数量少的； 吃过冷门城市驻京办的看不起热门的； 打卡市级驻京办的看不起省级的；
但只要表示自己吃过宜宾驻京办，就会收获所有人的respect。
因为宜宾驻京办实在太火了，排队1个小时算你幸运，3个小时那算正常。
驻京办还有个潜规则，就是行政单位越小的越正宗。
吃新疆驻京办只会让你因为一顿饭，恨上一个省；
但乌鲁木齐驻京办会让你想要去那旅游；
而石河子驻京办会用一个烤包子让你学会疆味弹舌。
我的朋友董老师是个吃汉堡都会剩个肉饼的女孩，但石河子驻京办的大盘鸡，她连剩的汤都打包带走了。
厅局风国营饭店的味不是盖的。
为了保证所有菜品根正苗红，食材是空运的，做饭用的水是空运的，厨师是空运的。
我都怀疑是不是连空气都空运来的，广西和贵州驻京办那两栋楼都被腌入味了。
贵州大厦一进门就一股酸汤鱼味，仔细闻就能闻到木姜子油味；
外地人会觉得很腥，只有贵州人本人知道那是家乡泥土的芳香，吸一口就想原地唱山歌。
广西驻京办那栋楼被螺狮粉熏蒸了九九八十一天，总有找厕所的出租司机在这迷路。
小苏第一次来在这坐了一天，因为他家螺狮粉鸭掌煲的料太厚了，吃里面的料算一顿，吃完料下粉晚饭又解决了。
他家螺蛳有牛眼睛那么大，是螺肉搅成馅直接带壳上的。
卤到脱骨的带皮鸭脚，捕获所有广西老表。
豆泡腐竹让给第一次来的朋友吃，经常来的朋友都会直接捞芋头，全锅的精华都吸在里面。
就是回家洗澡费点劲，洗不彻底半夜真的会被自己臭醒。 像驻京办这样不爱装格调的饭店，在北京这种大城市已经不多了。
跟那些有点流量就变味的餐厅不一样；
驻京办最老的馆子都是80年代的了，但味从来都没变过，顾客也没少过，平价标准也没变过。
我有次一个人去贵州驻京办，被服务员领到四人桌，地毯很软，桌布很白，感觉像坐在宴会厅里。
我点了个肠旺面，只要20块，还被反复确认有没有忌口，上菜时候还跟我说久等了。
北京可是一碗草能卖70块，还要纠正你“是碳水，不是米饭哦”的地方。
驻京办居然不搞溢价那一套。
大城市总有那种论调：北京/上海/杭州不是没有好吃的东西，你得去京兆尹，你得去米其林，你得舍得吃贵的。
要不就说你得会找，吃过几个好吃的就洋洋自叫自己“老饕”，那副嘴脸比潇湘阁的金钱蛋还油。
“会吃”这事弄的人压力贼大， 驻京外地人都快把《舌尖1》导演陈晓卿后脚跟踩烂了，他前脚吃完后脚就成网红店。
美食本来是爱好，却被当成品味。 餐厅不再是给人开的，成了划分阶级的工具，拿着消费主义pua自己又去pua他人。
但一切侃侃而谈的行为，在驻京办的锅气里都会显得面目可憎。
没人能在驻京办里装腔。
他永远平价，永远老气，他不会划分任何人群。
这里能看到贴钱实习的大学生，也有落了户还一股东北口音的大哥。
驻京办面前众生平等。
管你去敦煌是坐头等舱还是硬座，想来甘肃驻京办吃一口，都得忍受北京要命的交通。
管你是开着豪车来的，还是坐地铁来的，都得在宜宾招待所门口排大队。
大城市吃的花样多，争夺着每个人的注意力。
驻京办没有季节限定，没有联名新品，他只提供你能想到的最老的味道。
人到了一定年纪，所有的感动都不再是新鲜的，而是对过去的幸福的回应。
驻京办它老得恰到好处，让人想起小时候随父母吃喜酒的婚宴厅，父亲的升迁宴，或是一家人没来由的热闹聚餐。
熟悉感抚平你的眉头，翻开折痕斑斑的菜单，点个锅包肉、大拌菜、拔丝地瓜……
菜码大得有些吓人，锅包肉的醋精冲上鼻腔，酸得人睁不开眼。
也是，这是小时候一家三口下馆子点的，如今只有自己一个人，怎么吃得了，只好打包。
走在回出租房的路上，手里拎的是家乡，四面都是他乡。
作者 / 脏脑丸
编辑 / 姜 姜 设计 / Jane注：图片来自于网络 后台回复“加群”，进入读者粉丝群
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