2023-11-04 12:52:31

还记得去年流行的“围炉煮茶”吗？一度被追捧为顶流生活方式。

可不到一年时间，就很难再看到它的身影。其实，它也就火了3个月左右。春节一过，很快冷清下来，来去犹如一阵风。

原先围炉煮茶的招牌，很多已经被“罐罐茶”取代了。

装备还是去年的装备，但是换上了年轻人更容易接受的奶茶，还简化了排场。价格也便宜了近1/3，上海双人套餐大多在200元左右。

昨天，外滩君来到一家茶室体验。一张古朴的长方形小桌，一台简单的炭火炉，上面随意摆放着4个小陶罐。

先将茶叶放到罐罐里，炭火烤出焦香味后，再把牛奶加进去熬煮，还能根据个人口味加上玫瑰、枸杞、红枣、桂圆、桂花等单品，养生元素叠满。等15分钟后，就能享用。

我在品尝的过程中，总有种“莞莞类卿”之感。它有点像是迷你版的“围炉煮茶”，弱化了社交属性，减少了字画、油纸伞、古装等氛围神器，把关注点拉回到饮品本身，主打“真材实料”和“现场手作”。

所有食材近在眼前，操作过程全程透明，人们会觉得自己喝的是真茶真奶，没有科技狠活。

从“罐罐茶”的流行中，也能看出年轻人消费趋势的变化。

一方面，他们更愿意为了“养生”买单。新华网《Z世代营养消费趋势报告》显示，18到35岁年轻人在养生消费人群中，占比甚至超越中老年人，高达83.7%。

从熬夜水到中药咖啡馆，再到走滋补路线的“罐罐茶”，都是很符合年轻人生活状态的“养生”品。

另一方面，年轻人的注意力转瞬即逝，可能半年前还在流行的东西，现在就已经消失不见了，这倒逼茶饮市场不得不推陈出新。

罐罐茶既有一定的仪式感，拍照容易出片，操作起来又没那么麻烦，还自带养生因子，能流行开来并不奇怪。

目前，不少城市的罐罐茶门口已经排起长队，社交媒体上的打卡照层出不穷。可以预测，等降温之后，不少人“冬天的第一杯奶茶”，会选择它。

（文/欣，图/少山集、M MIN漫漫、欣）