从手切的蓑衣黄瓜到机器切的兰花干，从大舅的手艺到我的回忆 | 有趣的制造

作为一个留守儿童，长这么大，非常难得的和家里人待了挺久一阵（疫情被迫隔离在家那阵的相看两相厌不算！）然后前一阵到大舅家吃饭，怀念起了大舅那久违的蓑衣黄瓜手艺，效果直逼下图的技艺！

蓑衣黄瓜，我是知道怎么切的， 比较简单（对不起，我只是太会口嗨，(¯﹃¯)）。一面是全横切。

另一面全斜切，都不完全切到底，所以出来的才会连绵不断。

回家后，我就下意识想，有没什么机器可以做蓑衣黄瓜？机器我是着实没找到，但找到了切出来的效果，类似「旋风土豆」的那种手动小工具。

刚找完，就觉得自己有点蠢了...蓑衣黄瓜不管是在自家厨房还是外面餐厅，大概都没有量产的需要，机器哪里有应用场所！应该还没有人研发出来，😢 难道要就此作罢吗？

蓑衣切法之兰花干

某一天和小伙伴扯着淡，猛地福至心灵，我突然想起了一个类似的豆制品——兰花干，而且它是能在超市买到的，很有可能是机器批量生产的！哦，曙光来了，沐浴在光明中还会远么！

当时我说是和「薯格」有点像，但其实不然，薯格两面的纹理是垂直相交的。而蓑衣黄瓜跟兰花干，都是一面横切、一面斜切，这样拉长的效果才好。

兰花干机器

顺藤摸瓜，果然给我找到了兰花干切出蓑衣的机器~整个机器的难点在于一次性处理完，先是一面斜切。

诶，巧妙的来了，切好一面后，我们让兰花干翻面到下面的传输带上。这样一来，朝上那面就变成没有切过花刀的了。

继续在这一面来个横切，搞定~！其他的什么切分成列或者彻底切断，都是流水线里的小 case 啦~略过！

耐不住一种解决了好奇的通透感！屁颠颠的帮大家画了个灵魂手绘便于理解，不用客气的啦~😘 

哦，兰花豆干！是你，我的夜宵伴侣！以后看到你，就会想起大舅的蓑衣黄瓜。看到你，就会想起失落的童年里，格外珍惜的大家庭时光！

等等！Cast 还有话说...

🤔 诶，留守儿童家的留守儿童...阿祖，想开点啦，人生没有对照组，往前走继续捡麦穗咯~ 

校对：Cast + 江小丧

截图：Cast

文中 Gif 截取自 YouTube 博主 Fancy Notes 的《蓑衣黄瓜（必看，最新做法）Coir Raincoat Cucumber Salad 拍黄瓜 之外的另一个选择》、中科豆制品机械设备 的兰花干生产线、某宝的兰花干和青瓜卷花器产品图，以及我的灵魂手绘