大虾糖里没有虾，那虾条里到底有没有虾？ | 有趣的制造

去年初写了《 大虾酥糖里真的没有虾？！它表面的条纹又是如何而来？| 有趣的制造 》。有小可爱就说很奇怪，除了横着的纹路，哪里像大虾了？但🤔我怀疑以前的人们对大虾形象最深刻的印象，就是这一道又一道的横纹🦐 。你看，虾条也是这纹路 （不是咪咪虾条） 。

问题来了，大虾糖里肯定是没有虾的， 那么虾条里头有没有虾呢？ 今天就来写一写虾条的制作，顺便回答一下小可爱 「 萨卡兹大姑娘 」的问题 （雪饼和仙贝都在《 旺旺雪饼上的雪花，到底是用什么手法撒出来的？| 有趣的制造 》里了） ！

确实含虾 首先我们来看几款美好的童年回忆的配料表，有上某佳，有某亲，还有某海。过敏的小可爱要注意了， 虽说虾的含量不等，但是统统有虾！

啊，这么货真价实，我有点小意外了😂...而且都写着是非油炸焙烤的膨化食品，如果有想看油炸膨化的小可爱，可以戳 「 妙脆角 」 。那我们就进入虾条的工厂流水线，看看制作过程~ 虾条坯料 下面这条生产线号称使用了整虾，并不是写过的剥壳虾仁《 超市里的完整虾仁，是老奶奶剥出来的，还是传说中的剥虾流水线？| 有趣的制造 》。 但是也得送入绞龙，化整为零，和其他配料一起 混合。

和小麦粉、淀粉、白砂糖、盐等混合，一起制成虾条坯料。

辊压成片 把蒸熟的面团 「duang 」地一下， 放入机器进行辊压。

多次碾压后，变成了薄薄的一层面皮。

接着把面皮收成一卷。

看个细节，由于辊压的模具原因，纹路是很多的平行线条。等会儿切开了，就是虾条的仿虾纹路了。这个和《 实锤了...为啥你吃到的猪肉干，纹路总像草席编织纹？| 有趣的制造 》是大差不差的答案...

切条烘干 面片按规格切成一条一条的细条。

这会儿的虾条还有些软韧，还得烘干，变得扁扁的，再送去烘焙。

焙烤膨胀 开始施展食物放大术，送进长长的烤箱进行焙烤。这次的放大手段，没有油炸，只有高温。

对比一下焙烤前后的虾条，果然很是香酥美味~

调味装袋 虾条还得在滚筒里转来转去，进行调料。这个环节和「 米果 」之类的膨化食品的调味倒是都一样。

一看到调味增香，就想起小可爱 「汽水 」 说的，比鲜虾还好吃 😂...

调味结束，送去装袋~更多装袋请见《 这一次，我要把「超市里最常见的零食，是怎么包装起来的？」讲讲清楚！| 有趣的制造 》。

自动称量机，把虾条装进袋子里，当然还会在袋子里冲入氮气。

一包包鼓足气的虾条就这样启程，前往各个超市、小卖部，最终在我们的肚子里汇合~

等等！Cast 还有话说…
「 虾条里有没有虾？ 」这个问题其实很好解决，看配料表就行了。看完配料表，爱吃不吃，就是自己的爱好了😂。 是朕执意要吃的，它有没有营养，我不知道吗？ 但是如果有些产品虚假宣传，混淆概念的话，开口就想 骂。
还是之前在《 什么？咸蛋黄还有用机器搓出来的版本！| 有趣的制造 》说的那句，买东西之前，可以多看配料表，自己更放心些~
校对：Cast + 江小丧 截图：阳哥 文中 Gif 截取自 YouTube 博主 calbeeamerica 的 《Calbee America Production Line Tour - Shrimp Chips》、Calbee カルビー公式チャンネル 的 《やめられない、とまらない！Calbee かっぱえびせん 以及 《かっぱえびせんができるまで》和某宝图片