Hello~各位观众朋友们大家好！欢迎来到「假作真时真亦假」的平替大擂台！话不多说，作为一期全新的节目，我们错别字都不带改的直接进入正题...DJ，Drop the Beat！好！呱了两句有的没的作为开场白，现在请出我们来打擂台的第一位选手！它正优哉游哉踱步而来~咦！开始挑衅了， 而且挑衅的是在场的所有观众哇！这个嚣张的小跳步环绕擂台一圈，很明显，是一种炫技和无声的显摆。我观察它的动作，这是神似泰森的蝴蝶步，只希望在我们的擂台上不会发生形似的咬耳朵事件，请选手务必保持克制，勿谓言之不预！好，让我们来仔细端详下这位选手的体态。我想，熟悉轻量级比赛的大家都知道，这位选手正是我们小学门口小卖部的常驻嘉宾，商品袋所写正是「无花果」三个大字，这端正的比划让我依稀有种产自「水帘洞」的错觉。哦！不好意思，原来只是因为写的是看起来很古的繁体字...二十几年前，在我还流连校门口小卖部的时候，它的定价是一两毛一袋。从裤兜兜里排出几个角币，回家路漫漫，甜蜜「无花果丝」常相伴。导播、导播，有状况发生。让我们先切个镜头，迅速检验一下「无花果丝」的体检报告。众所周知啊，作为 80、90 乃至 00 后，甚至 10 后的童年回忆，这种物美价廉的「无花果」，吃完后嘴唇还会留白，那回味时的吮吸舔舐已然成为了美味的招牌动作！没成想，这个浓眉大眼的家伙...竟然主体是白萝卜丝制成的，配料中的无花果只是制成了一种味道。该选手的配料表上方俨然的「无花果」大 logo 和真实身份上的争议，难怪引来了在场观众的嘘声。那，好的，导播，收到。评委组需要一定的时间进行讨论，所以我们决定先请出下一位选手！这位选手在身份上也存在一定争议。当然这只是我的一家之言，具体还得由评委们和观众们来决定。这一位名曰「无花果」的选手，正是在「除了人工鱼子酱，还有别的啥「平替」加工食品不？」的海选中，过五关斩六将，得到了观众朋友们最多的点赞，越过绵绵的高山，越过无尽的沧海，荣登留言区 163 条留言榜首的那位！
拳脚无眼，让我们先来验明正身。嗯，包装袋上写着硕大的「无花果」三大字，右上角还印着新鲜无花果的样貌。
啊，这类「无花果」的配料表上，竟然还写着木瓜！还有一些写的则是地瓜。它们在制作过程中，有的加无花果提取液，有的加无花果粉给主体的地瓜或木瓜进行搅拌入味。
比赛陷入了一个令人措手不及的僵持境地，不知道评委们会作何决断，只能说让我们拭目以待了...
等一下！场上发生了意外，主体是鲜地瓜的无花果选手，它冲到了裁判席上！它说今天这场比赛是来金盆洗手，以后就要更名换姓，不想再叫「无花果」了，说可以叫它「无花果味果」！
哦，我的老天爷呀！选择糊弄不明真相的群众或许有苦衷，但只要选择坦诚相见，就必定具备莫大的勇气！这位无花果选手的决定无疑是令人敬佩的。不论是否具有比赛资格，先让我们献上热烈的掌声！👏哇！今晚的战况...都还没真正开打，就已经如此波折！现在走来的是最后出场的选手，竟然还自带 BGM！人未至，歌已起！战歌里藏着一股人为鱼肉、我为刀俎的战意，不会只有我一个人听出来了吧？咳咳，但是要先和这位最后出场的选手声明，由于前几位选手已经被勘破真相，所以只要我们现在出场的「无花果」通过了真伪检测，它就可以无需上场厮杀，直接获得我们本场比赛的胜利！好！这位选手的造型非常...敦实啊！爱煲汤的广东朋友可能对它比较熟悉，老火靓汤常见它的身影。竟然还发来了一段成长视频，那就...请看大屏幕。成熟的新鲜无花果，要戴着手套采摘，以防流出的汁液刺激皮肤。
新鲜的无花果剖开以后，内部是这样的长相，这就是它的隐头花序特征。也就解答了那句「年年结果人都见，岁岁开花易隐形」。无花果不是真的没有花，而是花藏在了果子里面。
至于无花果的授粉，则要依靠与榕小蜂的互利共生关系。
采摘后的新鲜无花果会以就近晒+风干的方式自然处理第一波。
厂内清洗
然后再送到厂里分拣一边，在正式处理前会先经过一些生物检测，比如黄曲霉毒素的检测等。合格品再经过多道清洗工序。
再次干制
最后还有一道干制工序，这才让无花果干彻底完成。
好了，各位观众，到了这里，我们今晚的「假作真时真亦假」的平替大擂台也角逐出了冠军和真相！
我们要向它看齐~
至于为什么会出现这么多的平替选手呢？真实原因可能还是因为利润...虽然真正的无花果干也没有特别的贵，但是萝卜丝、地瓜、木瓜和它比起来是真的便宜啊！
最近在家里翻出了一部诺基亚的手机，那是我读高中的时候，还没到 2010 年呢，大家用的还是实体键盘手机。谁要有一个可以翻盖或者滑屏的新款，同学们都觉得...啊！这么新的手机，赶紧借来一起围着「看」比赛。
我那时候住校，网络都没到 3G ，还是贼慢的 GPRS，在线看视频根本是没影子的事情。大家晚自习间隙看 NBA 的比赛，就靠刷新网页，每次刷新出来的只是实时更新的文字消息，谁谁谁一个跳投、谁谁谁一个抢断，比分变成了什么什么...诶，你别说，看文字信息再结合自己的脑补，打比赛竟然都有强烈画面感，完全能入戏的！所以，今天发发疯，把记忆变成养料，写一写比赛体的文章。高中学习的事情，基本忘光了，或者说内化了...这些杂七杂八的场景，倒是时不时在幽暗的记忆里闪闪发亮。校对：Cast + 江小丧
截图：Cast
文中 Gif 截取自 YouTube 博主 来自电影《大话西游之月光宝盒》，Noal Farm 的《DRIED FRUIT Making Process from Figs, Dates, Grape,Avocado in Factory - Dried Fruit Production 2024》、《Japan Fig Farm and Harvest - Giant Fig Cultivation Technology》、来自 1688 的商品页、网站 huffingtonpost.com 的 figs 词条以及我的实拍
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