不知道小伙伴们假期有没有好好放松到？我是有出门好好逛书店和展览。本来我都准备彻底放大假了，结果...嗯？怎么喝到的柠檬粉，和小时候喝的果珍不太一样？🤔 看了下，是配料表里只有柠檬的那种，非常强调自己保留了柠檬的原味原营养。然后顺手就搜了下制作过程，发现前面的清洗、切片和之前写的《柠檬干片和橙子干片的制作》差不多，就是干燥后，连皮一起碾碎。过程比较简单，但是它还强调，天然成分、营养流失少，用了特殊的干燥方法。那就也来顺手介绍下~经过清洗、切片后，新鲜水灵的柠檬/橙子片就要被送进下面这一排的干燥机了。虽然看着有点像滚筒洗衣机的设备
。但我们把目光投向制造设备的 UI 界面，就会发现，诶，这第一栏的温度数字，好像都比较室温？温度这么低，干燥又快，那必然用了真空技术吧？！
柠檬粉和橙子粉制法都一样，下图是水灵灵的橙子片，现在已经是干燥的模样。这玩意儿叫做针式碾碎机，也叫钉盘碾碎机，我觉得钉盘更好理解。这是两个钉盘，合上后，物料就在这两个高速旋转的钉盘中间被粉碎。这两个钉盘合起来的样子如下，蓝色和金色各代表一个钉盘。柠檬片通过进料管进入钉盘中心，和高速旋转的钉盘碰撞，就会被粉碎研磨。按量装袋，再热封切开，就完成了小包装的柠檬粉。看完了柠檬粉的制作又想起了小时候超好爱喝的果珍，那时候只觉得它维生素含量高，真是有营养！当有一天，我忽然学会了看营养成分表。那些果珍，从此消失不在...看玄幻小说的时候，作者们都特别喜欢用什么大佬挥挥手，敌人被打成了齑（jī）粉，我还特地去查了这两个字的解释，特别文言，现在用的多的已经不算特别生硬的拽文了吧？我也想用啊！今天终于给我找到机会用在了柠檬粉的制作中。😝 这大概就和上次写《鱿鱼肉是怎么被机器「撕扯」成鱿鱼丝的？| 有趣的制造》里终于可以写「胴体」的释义一样——「1.名词，牲畜等屠宰后的躯干部分。2.名词，指人的身体」。有种别样的套娃感。
文中 Gif 截取自 YouTube 博主 Prospect Machine 的 《Commercial Pin Mill MK-5-B》、King Food 的 《柠檬粉量产技术将首次公开 / 韩国食品》、世界所有进程 的 《令人惊叹的果粉量产工厂将 15 吨柠檬变成粉末》 
CastAI约 3 分钟