有趣的制造

麦门兼职的老弟如是说:两个甜筒就是一个麦旋风

我写《都是双旋冰淇淋,为什么 M记、KFC 店里现打的和量产的长不一样? | 有趣的制造》的时候,看到国外麦当劳打冰淇淋的店里,有的会贴下图这样的标准:McDonald's 3 Swirls,意思是冰淇淋高出甜筒的部分,要能看到三个旋。🤔 说起来我们甚至写过甜筒的华夫饼——《有格纹的冰淇淋蛋筒,是怎么在流水线上做出来的? | 有趣的制造》,还真没细想过纯纯冰淇淋...
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立刻开始好奇国内麦当劳打冰淇淋的标准,搜到了圈数和重量,我顺便把价格也贴进去,直观些。下面的重量单位 oz 是盎司,1 盎司 ≈ 28.35 克,16 盎司 = 1 磅(约 453.6 克)。
品种
价格
圈数
重量
甜筒
5元
两圈半
3oz
新地
12元
四圈半
5oz
麦旋风
14.5元
五圈半
6oz
所以,按照冰淇淋的量来说,两个甜筒就是一个麦旋风...特别提醒,上面的表格只是打出来的冰淇淋量,像麦旋风加的各种料还会有 1oz 呢...😅 咱吃的是配料的溢价吗?吃的是混合了饼干碎的口感!
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盎司机械秤
我继续顺藤摸瓜,发现麦门有的店里培训用的是下图这样的机械秤(美国的机械秤品牌 Edlund),上限就是一磅 = 16 oz,培训时打冰淇淋还得上秤,训练手感...
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据说「打出来的冰淇淋要是空心的,为了保证呈现出的凝结感」。🤔 我就找了在麦当劳兼职过的老弟 kk 求证上面的信息...
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好吧,很真人,没有 AI 成分...😑 我还是直接发出来再问问神通广大的读者朋友们吧!!
等等!Cast 还有话说...
不知道大家还记不记得以前的罐装可乐是 355ml 的?
这个其实也是从 oz 单位来换算的,不过不是重量的,而是液体盎司 fl oz(Fluid Ounce)。1 美制液体盎司 ≈ 29.57 毫升,也就是 12oz ≈355ml。
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