每天吃的包子，我劝你别乱买！

初端详，一个个白嫩胖乎的雪娃娃端坐蒸笼；

凑近闻，肉香四溢，勾得胃里的馋虫蠢蠢欲动；

拿于手，外皮暄软回弹，底部被浓郁肉汁浸染，口水已在喉间酝酿；

丁香设计团队

掰开看，肉馅饱满，仿佛下一秒就溢出屏幕……

热气腾腾的小笼包，就是美味的代名词之一，光是看着就让人垂涎欲滴！入嘴后的享受，化作深夜多少次的魂牵梦萦，懂的都懂～🥺

丁香设计团队

但其实，很多人并不太敢吃外面带馅的东西，哪怕是美味小笼包……

实在是「世道艰难」，光是无良商家为了降低成本用淋巴肉、边角料等廉价肉做馅料的新闻，就足以劝退不少人。

再加上平时随手买的包子，咱也根本看不到配料表，甚至连生产日期和保质期都看不到，只能稀里糊涂闭着眼睛吃……

再来说味道，不是每一款小笼包都值得被赞美！

馅的调味不过关，肥肉又大又多，超油腻；

肉质不行，一股猪骚味，怎么用葱姜都盖不住！

有些皮咬下去没啥嚼劲，有些皮厚到离谱……

一个小小的包子，买得不好，要避雷的地方真不胜枚举！

丁香设计团队

花了钱吃不到好肉，关键可能还有健康风险，真的让人眼泪哗哗掉！

如果在茫茫包海中，能选到一款「一尝倾心、再尝回购、三尝四处安利给亲朋好友」的小笼包，真的是一件成就感满满的事情！

并且，要确保它的「肉源干净可溯源、配料干净轻负担、价格还实惠」，更是锦上添花的美事！

丁香设计团队

想要原料安心、配料干净

想要味道惊喜、一吃难忘

是我太过贪心吗?

当然不是。

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感谢我们拥有多年小笼包研发经验的资深产品研发同事——东哥，去年主动请缨带领整个研发团队经过反复打样、调试，终于给大家带来了这款——

丁香家黑猪肉老面手工小笼包

丁香设计团队

它的优秀，真是「每被吃掉一个，就能俘获一枚芳心」，频频受到夸赞追捧！

但我必须向大家滑跪🧎🏻，实在是——

我好无能

对它味道的描述

词穷得只会猛夸「好吃」

只能甩出一些姐妹群的日常聊天记录，力证它的实力！

在我不遗余力的安利下，小姐妹们已经成了咱们自研小笼包的死忠粉：

「家里孩子很爱吃，每周都给他换着当早饭」

「已经回购了，买过 30 包了 」

「加班当晚餐——两个丁香小包子」

上面说的「大哥」，是我朋友的儿子啦

再把其中「一个人」的回购记录找出来，发现：

从去年 12 月底第一次尝试小笼包，到今年 6 月，实实在在买了 40+ 包。👍

且时不时来问我，什么时候开团，家里要补货了！

真实订单截图

仅仅因为我们的小笼包做到了，从「皮、馅儿、配料表」都优秀到出类拔萃！

肉馅用的是正宗嘉兴无抗黑猪肉，一掰开就能看到被汁水浸润的肉馅，咬一口鲜香可口、肉香四溢，一整个大满足！

丁香设计团队

老面发酵的包子皮堪称一绝，蓬松不失劲道，吃起来很有嚼劲～

丁香设计团队

在内部测评的时候，就已经收获了大家的超高好评：皮弹、肉香、鲜美、多汁，配料表还很干净，孩子、孕妇、老人都能放心吃！

同事们的真实反馈

如果看到这里，你已经口水吞咽，那就不要犹豫！

日常价 2 袋 42.9 元，这次赶上丁香家开团，咱们不玩套路、直降到底，让你用「平时只能买四袋的价格，今天买到六袋」：

六袋仅需 99 元

还可使用丁香家省钱卡立减

一袋 300 g 含 12 枚

单枚低至 1.31 元

每袋内赠垫纸 2 张，超贴心✌️

一袋可以做两笼，一笼不到 8 块钱

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很多人对包子情有独钟，但不小心在外面吃到肉馅难吃、油腻的，瞬间胃口全无……

囤点正规的速冻包子还算靠谱，但仔细看配料表巨长一串，能兼顾营养和配料表干净这两点的包子也是寥寥无几……

所以，当丁香家准备研发一款小笼包的时候，那就必须从「肉和面」的原料端开始就下足功夫！毕竟好食材，才是美食的灵魂～

咱们丁香家这款黑猪肉小笼包，馅料可不是普通猪肉 🐷，而是采用了正儿八经的正宗嘉兴黑猪。

它的价格贵、成本高（我们内部对比采购价，发现是普通白猪的四倍），为什么我们还要坚持选它呢？

图虫创意

要知道，嘉兴有着 1000 年左右的养猪历史，早在宋代时期 *，嘉兴家庭养猪就已初具规模。经过漫长的驯化，早已成为一个珍贵的猪种。（资料来源：地理标志特产大全）

相比普通商品猪大约 180 天左右的出栏时间，嘉兴黑猪的饲养期为 300～360 天，比普通猪生长周期要多出一倍左右。

相比普通猪肉，黑猪肉肥瘦相间，肉质细嫩，还含有丰富的不饱和脂肪酸、高含量的肌苷酸和蛋白质等^[1]。

站酷海洛

咱们这款黑猪肉小笼包，特别精选了整块黑猪腿肉🥩，黑猪肉占馅料比直接做到了 ≥ 66%！

300 天无抗养殖黑猪肉

馅料经 SGS 检测报告显示，48 项都未检出，原料足够安心。

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人工剔除筋膜后，黑猪腿肉还要进行切丁、绞泥等环节，这才造就了肥瘦相间的馅料，味道自然也更鲜美～

人工剃筋膜、切丁绞肉

其次，我们连去腥调味的辅料也不放过，选择相对更健康的调料，让老人孩子吃得更放心！

看我们的配料表

从面到肉再到调味，干干净净

现场看资深师傅们纯手工包制，妥妥的皮薄馅大，超舍得放料，这谁顶得住啊～

小小的面皮裹着大大的馅儿

这做出来的小笼包不香才怪！

工厂实拍

掰开包子皮，我们就能看到大块肉肉，肉质纹理清晰可见，用料真的非常扎实，可以算中式早餐里的贵族了～

最爱被肉汁浸透的皮子

一口一个完全停不下来

丁香设计团队

包子好不好吃，除了看馅料，包子皮也同样重要。

丁香家黑猪肉老面小笼包，用的是内蒙古河套有机雪花粉，不使用农药、不使用化肥，更天然放心！

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河套雪花粉最有优势的地方，就是它的产地。

北纬 40° 的农业黄金种植带，平均海拔 1000 多米，日照充足、昼夜温差大，黄河水灌溉，且一年只种一季春小麦！

关键我们还只提取小麦中最嫩的 1/4 麦芯精华作为原料，麦香浓郁，口感更筋道！

正宗嘉兴无抗黑猪肉的鲜美 + 内蒙河套雪花粉的浓郁麦香，这谁看了不说一句：真香～

丁香设计团队

吃肉包子的乐趣，首先在于用手掰开暄软弹韧的包子皮，一口咬下去，蓬松不失 Q 弹！

可现在在外面买的包子，全都是机器做的，皮总是很硬、难下口或特别软总粘牙，吃起来总觉得不得劲儿……

所以，这次我们自己自研的小笼包，势必要把包子从皮到馅儿的本味都还原出来！

丁香设计团队

我们的小笼包，看起来没有那么白，而是透着淡淡的麦色。

丁香设计团队

因为，综合对比多种发酵方法，我们最终选用的是「传统老面发酵」工艺。

老面，指的是之前做面食时留下的一小块面团，其中含有一定量的酵母菌和乳酸菌，而老面发酵，也主要依靠这些自然存在的微生物进行发酵～（老一辈很喜欢用这种做法，发酵时间较长，但做出来的面皮也更具风味）

工厂实拍

和放酵母粉这种高效商业化的发酵方式比起来，它简直是「吃力不讨好」：

酵母发酵，一般只需要 2～3 小时，按照包装上的说明添加适量的酵母和水即可完成，一个完全不会做面点的人也能轻松胜任；

而咱们这款包子的老面发酵，需要 8 小时以上，并且恒温发酵。

发酵温度还需要严格保持在 25～30 ℃，对温度和湿度的要求都比较高，操作难度较大，需要拥有一定的经验和技巧的资深师傅来控制整个发酵过程！

丁香设计团队

而且，选择老面，就意味着：

不能用机器包，不能戴手套

因为老面有粘性，只能手工包制，哪怕是熟练的老师傅一分钟也只能包 4～5 个。完全没有用机器来的高效快速。

PS：大家放心，我们的小笼包在包制过程中，有着严格的厂房和车间要求，在卫生方面完全不用担心！

包包子实拍

为啥明明可以在工艺上更偷懒，还要这么折腾呢？——当然是为了口感。

就像速溶和现磨咖啡喝起来有明显区别一样，相比传统的酵母菌发酵，老面不仅发酵时间更长。

整个过程中还会有乳酸菌、酵母菌等多种菌种协同发酵，能赋予包子更多风味，吃起来有独特的香气～

面皮通透有韧性，真的不一般～

丁香设计团队

老面恒温发酵 8 个多小时出来的小笼包，口感暄软、富有层次，简直让人上瘾～

仔细观察也能看到超多细密的蜂窝孔，这包子皮一吃就知道下足了功夫！

丁香设计团队

为了让大家吃得更放心，它还通过了多项农残检测。

丁香家出品，严格把控品质，一家老小都能愉快吃！

如此优秀的黑猪肉小笼包，自然也拥有花式吃法——它可蒸、可煎、可微波！

锅内放入充足的水，无需解冻，水烧开后放包子，大火蒸 8～10 分钟即可。蒸熟后一口下去，包子皮浸透了鲜香肉汁，可太满足了！

丁香设计团队

包子无需解冻，放入微波炉，最好盖上一个可以进微波炉的盖子或者在表面喷洒一点水，防止水分流失过多哦。

然后高火 700 W，叮三五分钟就好了，超快手～

丁香设计团队

包子无需解冻，小火煎 60 秒左右，倒入饮用水，盖上锅盖开中大火焗三四分钟左右。

水快烧干时，转小火加入芝麻、小葱、盖上锅盖烧至水干，撒点芝麻就是外面卖的生煎包了～

图片来源：soogif.com

美好一天，从热气腾腾的小笼包开始～

小朋友、上班族、老人都适合的手工黑猪肉小笼包，给大家做的是 - 35 摄氏度速冻保鲜，冰袋 + 泡沫箱双重保护，顺丰发货！

丁香设计团队

从上市到现在，它已经收获了高达 99.6% 的超高好评，评论区满满的夸赞：

家人和孩子爱吃！味道很好！要回购！

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这次赶上丁香家开团，咱们不玩套路、直降到底！

还可以和杂粮纸皮烧麦组合购买

一单畅享两种美味

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按照我食量，一顿早饭一般吃 3～4个，一袋可以吃 3 次；如果是一家人，一次就可以吃掉一袋，还要抢着吃！

小朋友、上班族、老人都适合，平时刷牙洗脸的功夫，就能吃上一份热气腾腾的黑猪肉包子和杂粮纸皮烧麦，趁这次开团，强烈建议大家赶紧入～

最后，我们的老面小笼包吃的时候会有鲜美汁水在口中蔓延，却没有那种过分流淌的汤汁哦，想要喷泉爆汁效果的朋友们，还是别买了。（不吃它是你的损失，傲娇脸）

丁香设计团队