最近天气忒热，胃口就太好，超想吃点酸甜可口的东西...脑子里立刻出现的就是山楂了！山楂这东西我们写过很多了~什么扁山楂糖葫芦、山楂卷山楂片、冰糖葫芦，各式各样。不过我最近喜欢吃的是山楂条。干爽不粘手，但吃到中间会略带点韧，一口一根，根本没完啊~配料表很简单，就是山楂和白砂糖。但是酸酸的山楂，做成山楂条就甜甜的，可想而知，这个含糖量得有多高...山楂打浆是有两种做法的，一种是先去核再打浆，另一种则是先打浆，再过滤果核。
今天找到的是边打浆边去果核的做法，或者说是更粘稠的果泥。下面就是打果泥去核机，把蒸熟的山楂放进去，经过辊筒碾压和分离，左边出来的就是果泥，右边则是山楂果核。将混合的山楂果泥放入料斗中，通过绞龙挤压，压实挤出。还有下面这种一根根的模具，右侧白色的口是灌装口，负责将山楂果浆或者果泥注入。但这里只是机器的展示，空转的流水线上，没有山楂条的制作。还有一种是直接将山楂铺平成一大盘，然后切块切条，烘干后一倒，就是根根分明的山楂条了~🤔 还吃到一种造型很可爱的儿童山楂棒，是带小棍子的，伪装成棒棒糖的样子哄幼崽，小树近期最爱...排好队送去装上棍子，这个过程就类似下面这种一个萝卜一个坑的操作，下图就是给大家形象的意会一下...话说我在买山楂的时候，老看到写着：无添加剂，没有防腐剂。但是保质期又很长，一般都有个三百天、一年啥的。到底有没有防腐剂呢？校对：Cast + 江小丧
截图：阳哥
文中 Gif 截取自 抖音博主 金博威蒸箱斩拌机冻肉绞肉机真空拌馅机 的 《山楂条制作过程之：熟山楂果肉果核分离机》、彬康包子机-彬康食品机械厂的作品 的 《原果打浆，酸甜软糯，细腻无渣的山楂条是大人小孩都爱吃的果脯蜜饯儿零食》、上海霸帕食品设备 的 《上海霸帕食品设备：枣泥条 山楂条生产设备》、无添加果脯果干源头工厂 的 《山楂条纯天然的味道》、金晔官网旗舰店 的 《一起来见证一颗山楂的蜕变》
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