便利店里的焦糖布丁，原来是要我们回家倒扣了吃的！ | 有趣的制造
CastAI约 4 分钟食品厂里的批量制作，是在塑料杯里先灌装布丁液。
换一个从上往下看的视角，杯口还留了一些空隙。
再灌焦糖液
接着再去灌焦糖液，完全是靠焦糖液和布丁液两者互不相容且密度不同的物理特性。
我们换一个从上往下看的视角，出料管没有戳进去的操作，直接滴落。焦糖液比布丁液密度高，反正也不会混合，所以较重的焦糖会自然沉降到杯底。
这之后再去密封、加热、冷却，做好的各款焦糖布丁就可以送去便利店和各大超市啦~下图是几款畅销焦糖布丁，无一例外都是焦糖面在下。
工厂视角
看过制作流程后，我们回到最初的大胆假设。既然焦糖得和布丁合到一处加热，才可以做出结合层。那对食品厂来说，如果让人买到手就是焦糖面在上的布丁，只有一种办法了——多设置一个操作步骤让布丁翻转一次。
🤔 我不禁开始从工厂主的角度陷入深思「与其让我厂里多道加工流程，不如你们直接买回家自己倒杯子里吃吧，这样我勺子也省得配了...」
直接佐证了我们的假设，食品厂不是做不到翻转，只是便利店里常见的那些个焦糖布丁来说，就是想让你带回家自己倒扣了吃的！
等等！Cast 还有话说...
最近和小天聊 Affordance 的概念，意思是「做的设计应当让使用者看一眼就下意识知道如何操作」。这词最早是视知觉领域的大佬心理学家James J. Gibson 提出的，小天给过我 Gibson 讲这概念的在线文档：
https://cs.brown.edu/courses/cs137/2017/readings/Gibson-AFF.pdf
后来这词被 Don Norman 挪用到了他的《设计心理学》里，有许多中文名翻译，比如「可供性」或是「功能可见性」，前一个翻译不直接，后一个翻译有股视觉霸权的意味。盲人过马路的节奏变快提示音，不也是具有 Affordance 的设计吗？小天说该叫「功能可知性」，妙哉。
我对焦糖布丁食用方式的困惑，写了一篇侦破过程。有些过了吗？我不觉得，设计就是日常。之前在《餐厅里的夹单器，竟然是我安利最成功的文房用具…》里小可爱吐槽——
商品包装上没有很明确的提示得让人倒出来吃，就是会让人有疑问的。这文章也是我对功能可知性（Affordance）这个概念的具身探索。
校对：Cast + 江小丧
截图：Cast
文中 Gif 主要截取自日本 The Science Channel 频道的 THE MAKING 视频（329）布丁的生产过程、letsgojp.com 的评测图、各大焦糖布丁的网站商品图以及网友分享图