为什么最近两广人的手指甲都是黑的

据说，最近两广人的指甲都变黑了？

小红书上有网友发帖晒出了自己的“黑指甲”，并调侃道“最近两广人的指甲盖都是黑的”。原因也很简单，剥荔枝剥的。

图 / 小红书@软三岁爱富婆（已获授权）

随着荔枝上市旺季到来，位于荔枝主要产区的两广朋友迎来了疯狂炫荔枝的季节，即使“一啖荔枝三把火”，也挡不住我“日啖荔枝三百颗”。

但荔枝吃多了之后，有网友发现自己的指甲变黑了，喜提“荔枝季限定美甲”。

所以，为什么剥荔枝手指甲会变黑？

剥荔枝手指甲会变黑，要“赖”荔枝壳。

荔枝壳含有丰富的酚类物质，包括花青素、表儿茶素、槲皮素等黄酮类化合物，咖啡酸、阿魏酸等酚酸衍生物，以及多酚氧化酶（PPO）。

其中花青素、槲皮素等成分可附着到蛋白质及纤维素纤维上，可作为天然染料。而且，这些成分属于酚类物质，极易氧化。在接触到氧气的条件下，多酚氧化酶会催化多酚反应生成醌类物质，并进一步与氨基酸聚合成黑色素，就像苹果切开之后会氧化成褐色，荔枝也容易氧化变色。

在剥荔枝时，人们的手指甲会和这些物质“亲密接触”，尤其是指甲游离缘（前端）和甲襞（指甲周围的皮肤）交界处，更容易积累这些“有色物质”，其氧化后的“黑色”自然也沾染到了指甲上。

图源：参考文献[2]

不过，黑也不能全怪荔枝，人们的指甲本身也容易被染色。

指甲由角蛋白构成，有一定的吸附性。醌类化合物作为有色物质，容易被角蛋白吸附，且指甲本身就“凹凸不平”，难以清洁，再加上指甲生长较慢，被染色后难以快速清除。

所以，爱吃水果的朋友，指甲可能是“五颜六色”的。剥橙子时，指甲容易被染成黄色；剥葡萄皮时，指甲容易被染成紫色；吃红心火龙果时，指甲又可能是紫红色的。怎么偏偏是两广朋友的指甲“中招”了？

没办法，最近两广地区的荔枝实在太多了。

我国的荔枝在海南、福建、四川、云南等地均有种植，但是各地的荔枝种植面积和产量差异却相当大。

根据中国热带农业发布的《2025年全国荔枝生产形势分析与管理建议》，2025年全国荔枝面积总计751.72万亩，其中广东的荔枝总面积为419.89万亩，广西的荔枝总面积为237.68万亩，而海南、福建、四川、云南等地的荔枝总面积都只有两位数。

图源：参考文献[3]

种植面积的差异，带来了产量差异。

根据国家荔枝龙眼产业技术体系各综合试验站的调研数据，2025年全国荔枝的预测总产量为365.04万吨，预计广东荔枝产量206.26万吨，广西产量114.51万吨，二者加起来占全国荔枝预测总产量的87.9%。

海南18.40万吨，福建13.26万吨，云南7.73万吨，四川4.88万吨，这些地区的荔枝产量加起来，都不如广东或广西一个地方多。

图源：参考文献[3]

而最近恰好是荔枝上市的季节。

6月是荔枝的上市期，2025年3月至9月，国家荔枝龙眼产业技术体系综合试验站覆盖区域的荔枝成熟上市量预计279.445万吨，其中6月就占了167.52万吨，约占总产量的60%。因此最近两广地区正值荔枝丰收季。

图源：参考文献[3]

也因此，两广地区的荔枝价格较低，不少网友甚至晒出了1元1斤的荔枝。在甜美多汁、质优价廉的荔枝面前，谁能控制得住自己的手和嘴巴呢？荔枝剥得多了，指甲也就很容易染脏了。

图 / 小红书@努力赚马内的小王姐（已获授权）

不过，对此依然有网友表示不解：剥荔枝的方法很多，也有不脏指甲的剥法，比如直接给荔枝壳捏开或扯开不行吗？

图 / 临渊DE魔盒（已获授权）

行，但怕有虫。

没有人比两广人更懂荔枝和荔枝里的虫子们。

“吃荔枝必须从蒂部剥开，看到白色的才有安全感，不然随时一个蛋白质。”有ip广西的网友如此说道。

这话不是危言耸听。人们拒绝不了这颗裹着红袍的“糖心炸弹”，虫子们也拒绝不了甜甜的荔枝。

荔枝的含糖量在水果界是名列前茅的。广东疾控表示，杨梅、木瓜、草莓等水果的含糖量为4%~8%；西瓜、哈密瓜、桃子等水果的含糖量在8%~10%之间；苹果、梨、葡萄、橙子等水果的含糖量为9%~13%；而荔枝的含糖量在14%以上，称得上是水果糖分中的“战斗机”。

再加上荔枝果肉水分充足，甘甜多汁的荔枝，简直是为虫类量身定制的五星级餐厅。

更何况，荔枝本就偏爱亚热带气候，这种高温高湿的环境，恰是虫子生长的天然温床。

常见的荔枝害虫种类也不少。

比较常见的是荔枝蒂蛀虫，其幼虫会钻入荔枝果实内部蛀食种子和果肉，导致果实脱落或变质，或在果蒂处堆积褐色虫粪。科普博主水果猎人杨晓洋表示，荔枝中的虫子一般都是荔枝蒂蛀虫，它们喜欢在果蒂附近产卵，幼虫孵化之后，会直接咬破果皮，钻进种子，此后吃喝拉撒睡大都在种子里面，还会把粪便给推出去，也就是我们看到的棕色粉末。

所以当你看到荔枝果蒂出现褐色部分，可能不只是普通的氧化变色，还有可能是虫子留下的“作案证据”。

荔枝蝽也不少，它们会刺吸荔枝嫩梢、花穗和果实的汁液，导致落花落果，其分泌的毒液还会使果实表面出现褐斑，影响品质。

此外，荔枝的香甜还有可能引来蚂蚁、果蝇等成虫在荔枝上产卵、蛀蚀。

之所以从果蒂处剥荔枝，正是为了第一时间观察果肉中是否藏匿着这些小家伙们。

有些人还会选择把荔枝果肉完全剥离出来，全方位观察果肉到底有没有生虫。

不过也不必谈虫色变，上海市食品安全研究会理事刘少伟告诉壹读，只要果皮完整，果肉没有明显变质的荔枝，即使有虫子，哪怕吃下去了，也基本上没有什么健康问题，只不过看见虫子会让人有点硌硬。

也正如网友调侃的，荔枝有虫，说明这颗荔枝是“虫虫严选”。

参考文献：

[1]徐若瑶,陈秀芳,包伟,等. 丝织物的荔枝壳色素染色[J]. 印染,2025,51(5): 35-39.

[2]成晨亚琼,赵鹏涛,王晓宇,等. 苹果汁褐变及抗氧化剂护色机理研究进展[J]. 食品工业科技,2022,43(18): 447-455.

[3]中国热带农业：2025年全国荔枝生产形势分析与管理建议

[4]广东疾控：血糖高能不能吃水果？这7种有关水果的说法，你得知道

作者：敏敏 加七

编辑：田纳西

值班编辑：敏敏

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