周末在弘美术馆参加 Tracy 的工作坊，她是做食物研究和饮食人类学的

周末在弘美术馆参加 Tracy 的工作坊，她是做食物研究和饮食人类学的。讲到食材的当季不当季——夏天不是吃泥蚶的季节，冬天才肥美。她说「食材的自然寿命不被人记忆，消费寿命才被人记住」。 😨 我正边烫泥蚶边数 8 秒呢，想到了以前写《这种螃蟹居然只吃蟹钳，蟹蟹要放回大海？ | 有趣的制造》这篇文章时「养殖场里的螃蟹，非自然死亡率可是 100%」... 好久没有换个视角想一想了。🤔