说起这款瑞士三角巧克力，大家应该见过吧！每次吃掰个山峰，都得费老大劲儿。形状取自阿尔卑斯山马特峰的四面锥体，🤔 属于自然景观版的金字塔造型了...话说，马特峰还是阿尔卑斯山脉中最后一个被征服的主要山峰。哦，说回巧克力！这篇是我在待写列表里看到的超古早选题，当时竟然没记录是哪位小可爱的提问，就请自己来认领啦~ 😥 我这几天，找这篇文章关键的模具展示视频，简直是走进了时间黑洞...咻，几天完全就被吸没了。然后，猜的容易，找到依据难...我就一直陷入「这不难啊…不至于找不到视频吧？」的自我拷问中，还真就难在了无图无真相...
（好在给我找到了，不然都没机会和大家抱怨这有多难找！）起初，我在网络的各个犄角旮旯都只找到了浇巧克力液的动画演示，主要是介绍单个的模具长啥样，见下图的小长条盒。🤔 隐约开始怀疑厂家对「小山峰」的实拍一直在保密...最终给我在国家地理 National Geographic 的「巧克力的奇妙世界」纪录片里找到了实拍视频！不得不说还得是这位面子大...确实印证了制作原理的推测，不难，下图正在做白巧克力款。看一个特写：白巧克力液整浇到模具之中，是连成片的模具，并非单个长条形模具。3D 模具的原理展示对此做了简化，只展现了单根巧克力的模具。之后的画面，流水线上出来的就经过了冷却，已经倒出了模具的一条条山峰巧克力，倒模画面无信号。😑 为了上面两张有图有真相的实拍图，我被偷走了许多天的光阴...日子匆匆走过倍令我有百感生，记挂那一片景象缤纷...忍不住就想开始唱了...
看一个细节，前面浇巧克力液是按照流水线行进方向灌注的，所以这里出模的山峰巧克力排列起来也是一列列的。好，开始第二个制作重点~当你买到手的三角巧克力拆开最外面纸包装盒后，三角巧克力的外面是还有这样一层铝箔纸包着。拆开之后才是△△△△△△△△△△△△△△△，这简直是乌蒙山连着山外山~上图是进铝箔纸，下面我们看一个包装设备的主视图，我后面都做了慢速处理，不然真看不清。细节 call back 一下，之前那一列列的山峰巧克力已经经过了转向，现在都是一排排的山峰巧克力送进机器方便包装。看一下包装特写，整条的一排山峰巧克力往前走一步，然后被从下往上一顶，再从左到右一推，往连绵不绝的铝箔纸上一撞，就连巧克力带铝箔纸一起坐进了转圈圈机器中~
换一个视角，很清晰能看到这会儿的山峰巧克力就穿上了新衣。铝箔纸的切割也是在这里极速完成的。再来看主视图，包裹住铝箔纸的三角巧克力被接到下一个环节，送去折边和套硬包装。那么，我们好奇的环节就打完收工啦~🤔 说起来，这篇文章里包铝箔纸的难度也不算大，类似这样转一圈就打好包装的设备，我们在《有趣的制造》绘本「日常不简单」里还介绍过一个茶包可以怎么分五个步骤——从装茶叶到被折出来，那个真是我见过相当有水平的有关流程的设计智识！写这篇文章时，脑子里总浮现出当年那场群嘲，不知道还有人记得不？就 2016 年时原材料市场涨价，Toblerone 搞了个花头：巧克力的售价不变，包装也不变，但份量做了缩水：原本 400g 装缩水到了 360g。当年还有新闻主持人在那儿现拆新老包装做对比...
除了上图对比最直接的山峰变少，从旧款的 15 个 △ 变成了新款的 11 个。下图也能看出来新款的山峰间距变宽了许多...这个舆论反响吓得别家公司干脆直接涨价，再不敢玩花样了...后来又过了几年，这款巧克力竟然回滚到了前一个版本，当然也跟着涨价...我记得那会儿和前同事聊起来，大家还纷纷去买巧克力说要一看究竟，记忆很深刻。
现在我们看了流水线，就能从另一个角度看「为什么包装不要变了？」如果你是工厂主，从设备更换的成本角度来看，整条流水线竟然可以只是把模具替换掉就好！灌注巧克力的设备不用换新，包装铝箔纸的设备也不用动，其他的一切都能维持原样。这么一算，整个生产线的设备更换成本，简直做到了最小化支出！只是商家怎么也没想到，它对顾客的伤害做到了最大化...
🤔 这么一想，最近这场预制菜的 battle，在讲标准和健康之前，还是先伤害了感情。校对：Cast + 江小丧
截图：Cast
文中 Gif 截取自 Facebook 的 National Geographic Asia 《國家地理【巧克力的奇妙世界】搶先看》、BBC News 的《Toblerone's trim: Is this the thin end of the wedge?》、 YouTube 博主 History of Food 的《Toblerone's Journey: A Century of Chocolate Innovation》、History of Simple Things 的《How Toblerone Gets Its Iconic Triangle Shape》、HOW?! 的《The Hidden Secrets of Toblerone: More Than Just a Chocolate Bar | HOW?》、维基百科的 马特洪峰 词条以及来自 1688 的产品图
CastAI约 5 分钟