我搜了下小可爱说的白色去皮核桃仁，长下面这样，看着很新鲜很有水分...😅中间这七年多，也一直有小可爱在追问...今天，等了好久终于等到今天，现在就是解密核桃仁去皮的时候！那就进入正文~虽然我们熟悉的核桃是干干的褐色壳，但其实新鲜核桃长这样，外面还有一层青皮，去了青皮，再去褐壳，还得剥去黄皮，才是我们爱吃又补脑的核桃仁。之前有不少小可爱都说过，剥新鲜青皮很容易让手变得黑黑...青皮核桃送进去青皮机。每个核桃独享一个格子间，单独处理。青皮被剖掉，从左边掉下去。而核桃落在右边的传送带。暂停看一下侧面，旋转的刀片把青皮削去，滚刷毛清理一下核桃表面，相辅相成。褪去青涩，你就是一个成熟的核桃了~核桃从上方进入核桃钳中，这是一个带有活塞的旋转机器，每个活塞前都放入一个核桃，活塞把核桃压紧后，施加压力精准地压开核桃，而尽可能不破坏里面的核桃肉。（下图是压开慢速状态）
我们这里的核桃为了品相完整，还请出了老奶奶们帮忙，所以不用太用力，先压出两半。之前还有小可爱猜测，鲜核桃的内皮是不是泡了什么东西？回答——错误！哦，也不完全是，如果溶剂是水的话，那么也算对...🤔 核桃仁已经是一半的了，所以热水从缝隙进入，就能让皮和仁产生一些隔阂。360° 无死角高压冲水，让暴风雨来得更猛烈些吧！看内部的高压水流，绝对是很有力度的。试想一下，你在澡堂子里先泡得热乎乎的，身上的泥都浮起来了，再用高压水枪（危险！请勿尝试）冲一冲，是不是老泥就比较容易掉了呢？另一家说是采用了超声波去皮技术，每分钟能产生两万多次的震动。把核桃仁投入下面的水中，通过高频振动，让强而有力的气泡冲击核桃仁表面，剥离那层薄薄的软皮，而不会损伤核桃仁。当然，也会有一些颗粒过小的，筛选出来作为二级食材，品相好再高价出售！我之前有想过，如果核桃仁去皮，是不是保质期就非常短了...果然，这两天出门溜达，看到了鲜核桃仁，拿起来看了一眼保存，冷藏，保质期 10 天，开袋即食...哦，确实吃的就是这一口新鲜。不管是新疆仁，还是云南仁，到了我的肚子，都是一家人~校对：Cast + 江小丧
截图：阳哥
文中 Gif 截取自 抖音博主 核桃鲜风官方旗舰店 的 《# 核桃鲜风 鲜核桃核心去皮技术大公开》、核桃鲜风官方旗舰店 的 《核桃鲜风的鲜核桃仁到底是怎么生产出来的，今天带大家看看生产线》、集客智能机械 的 《核桃加工这样做，轻松能够给解决脱青皮难题》、好机乐食品机械 的 《核桃仁去皮加工工艺现场 核桃仁去皮加工工艺现场》、喜多粒食品 的 《不被定义的性感爆米花式核桃仁的脱衣过程 》
CastAI约 4 分钟