上周和家里人去吃大排档，看到一堆生食材长下图这样，名字叫「海灵菇」。我爸都说这么大人了没吃过，我问老板是什么东西，老板一脸神秘莫测，只说「海里的好东西呢，点的人很多」。我大手一挥，那就试试看！68 元喜提一盘葱油海灵菇，下图是已经吃了一半后知道真相的我拍的照片。当时吃得我一脸狐疑，这长相和味道，怎么有点似曾相识...然后一搜 x 宝，海灵菇不是啥菌菇，而是章鱼/鱿鱼腕足上的吸盘！再扫了一眼整袋冻品的价格，突然明白老板神秘莫测个啥了...
我这一刀被宰了个爽呢...查了下资料，海灵菇主要是山东和东北那边的海鲜，还有个别号「延边啤酒菜」，我被老板宰的这一刀是因为浙江是东海边，很少见这样取下章鱼吸盘的吃法。
老板大概是瞅我没见识，就交点信息差的学费去...🤔 诶~问题就来了，章鱼吸盘是怎么从腕足上取下的呢？我搜了很多视频，都没有现拆的环节，食品伙伴网上也没有相关的制作标准。如果有小可爱见过，请在留言区积极分享！我找到的视频是仍旧生鲜的吸盘，已经从腕足上取下了。看起来也没有做类似汆烫的蛋白质变性处理，只能推测是物理暴力拆解。画面里是成筐摆在水产中心，等着下家来收走。再继续搜生产车间，就已经是经过速冻的「海灵菇」了。正在小包装的封口打整箱，冷链发货到全国各地。校对：Cast + 江小丧
截图：Cast
文中 Gif 截取自抖音博主 鱿小渔海灵菇工厂 的《海灵菇加工厂车间是什么样的》、福州卖鱼靓仔（小郑） 的《鱿鱼吸盘，加工海灵菇好原料》、1688 的产品包装图以及我的实拍图
CastAI约 2 分钟