一到秋天，东三省就被它集体“硬控”

据《中国果树志第三卷（梨）》记载，南果梨的原产地，位于鞍山市千山区大孤山镇对桩石村，如今的南果梨树母株（祖树）仍生长于此，已经有150多年的历史。

1986年，中国果树研究院的专家将其认定为南果梨祖树，是仅存的一株自然杂交实生苗母株。后来，大孤山镇政府给“南果梨祖树”树碑立传，将这棵树保护起来。2005年，国家质检总局正式批准对鞍山南果梨实施地理标志产品保护。

明明生长在东北，却偏偏叫“南果”。一种说法是因为原产地大孤山曾经属辽阳管辖，位于辽阳南部，对于东三省的人来说，这里是东北的最南端，故起名“南国梨”，后来在口口相传中演变成了“南果梨”。

△南果梨。（图/Kyla）

也有一种说法是，因为南果梨的口感和大部分脆甜、味道清淡的梨子不同，南果梨的香气浓郁，一口咬下去质地很软，果肉细腻，充满汁水。对于北方人来说，这样的口感不像是平时常吃的水果，反而像人们印象中的“南方水果”，因此得名“南果梨”。

南果梨生长的条件很特殊，对于土壤、光照、气候都有要求。鞍山山区特有的富铁土壤，是其生长的关键性因素。而在气温上，南果梨需要保持在10摄氏度左右的温度生长，不耐热，但抗寒能力很强。

因此，位于长白山系千山南麓、北温带大陆性气候的鞍山，成了南果梨“自主选择”的最佳生长地。可以说，是鞍山的水土，给了南果梨美味基因。2013年，辽宁鞍山南果梨栽培系统被农业部门认定为第一批“中国重要农业文化遗产”。

南果梨属于秋子梨，有“梨中皇后”的称号。它的外观不是“梨形”，而是像乒乓球。成熟的南果梨黄中透红，香气是它最明显的特征。如果买了南果梨放在家里，果香很快就会充满房间，堪称天然香水。因为含糖量高，成熟的南果梨会慢慢自然发酵，吃起来有淡淡的酒味。

彻底成熟后的南果梨质地软，果皮薄，“赏味期”很短，难以保存和运输，这也成了优质的南果梨很难全国广泛销售的原因之一。

在很多人的印象中，“冻梨”或许才是更典型的东北水果。其实在本地人心中，南果梨更能代表秋冬季节的东北。强烈建议外地人在秋冬季节品尝一下南果梨，必然能撼动“冻梨”在其心中的地位。

经过上百年的人工嫁接和繁衍，今天鞍山的南果梨总栽培面积已经达到42万亩。鞍山下属的县级市海城是南果梨的主要产区，有着“中国南果梨之乡”的称号。在当地，南果梨是不可忽视的标志性产业，几乎每个镇都有种植南果梨的农户。

对鞍山人来说，一进入秋冬，南果梨就像过年永远吃不完的饺子，遍布生活的各个角落。社交媒体上，网友们将鞍山调侃为“一座充分利用南果梨的城市”。

△网友分享自己的“南果梨乐园”之旅。（图/小红书截图）

市场里，南果梨堆成金黄色的小山。超市里，南果梨酒、南果梨月饼、南果梨酥都是近些年的创新单品。一些饭店里甚至还推出了南果梨馅饼、南果梨锅包肉。

而在饮品界，和本地水果结合也是近年来的趋势，南果梨奶茶、果茶也都应运而生。随着文旅的火热，一些景区文创店里还会销售南果梨的毛绒挂件……不得不说，秋天的鞍山就是一座“南果梨主题乐园”。

因为上市的时节刚好赶上中秋、国庆这样的重要节点，南果梨也是本地人走亲访友时会带上的礼品。家里的客厅，总会摆上一盘金色的果子。

在东北，南果梨既是水果，也是人情世故的载体。如同综艺节目里毛不易说的：“东北人的表白没什么花里胡哨的，可能就是一句‘南果梨熟了’。”

有人说乌兹别克斯坦像一个“放大版的新疆”。听起来或许形象，但真走上一遭，就会发现这种说法低估了这地方的独特性。

商周发祥地、青铜器之乡、碳水美食之城…宝鸡的标签足够多，也足够精彩。

这座名字格外“可爱”的西北小城，从不拒绝被贴标签，而是把它们大方展示。高筑于厚重历史上的现代生活热闹鲜活、烟火气十足，或许就是缘于独属于宝鸡人的松弛。

来一趟陕西宝鸡就会发现，这座“西岐故都”，今天依然可以“封神”。

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