这 3 种东西放空气炸锅，堪比炸弹！一定要提醒家里人
丁香医生约 4 分钟空气炸锅，厨房里的顶流选手。
简单方便，美味一锅出，厨房小白和减脂人严选。
万物皆可炸，从烤红薯到炸串，烘面包到烤鱼……互联网老吃家的食谱，还在不断更新。
常在河边走……
有些以为没关系、看起来不经意、随手放进空气炸锅的东西，转眼间变成「厨房炸弹」：
炸锅、炸厨房、还炸伤人！
图片来源：小🍠
看到这些案例，咱起初也很疑惑：硅油纸每天用、红薯都烤过，怎么好端端起火爆炸了。
美食千百种，安全第一重。咨询专家后，我们发现真有 3 种东西，不能放空气炸锅。
转发给家里人，一起花几分钟看完这篇。暑期将至，如果让孩子在家自己操作，更要注意。
放太轻的食物👉会起火
放不均匀也会⚠️
一个温知识，空气炸锅的炸篮不用纸，可以直接放食物。
图片来源：图虫创意
不垫纸，机器底部热风正常循环，食物受热更均匀；还能让油脂顺利滴落，口感更酥脆。
唯一的缺点，用完底部和炸篮得洗。所以大部分朋友会选择👇：
图片来源：小🍠
但要注意！
空气炸锅内部是热风高速循环，如果硅油纸里装的食物太轻，摆放不均匀，纸很容易飘起来。
一旦碰到顶部灼热的发热管，就会瞬间被引燃，引发明火甚至机器短路起火。
图片来源：新闻截图（消防实验）
不完全列举，下面这些食物也属于「太轻」的范畴（欢迎大家补充）。
❌烤肠
❌薯条、虾片
❌手抓饼、煎饼
❌豆皮、蔬菜
❌咖啡渣
❌鸡蛋液
图片来源：小🍠空气炸锅受害者
看完不得不说一句：大受震撼！
普通玻璃餐具👉会碎裂
陶瓷餐具、塑料别忽略⚠️
新一批用空气炸锅的人，已经开始用其它容器代替炸篮了。👍
但问题也跟着来，到底用啥碗盘，才能不裂开啊啊啊！
图片来源：小🍠
判断餐具放空气炸锅会不会裂开，核心看它：是否耐高温、耐温差。
比如玻璃餐具，分普通玻璃和耐热玻璃两大类。
空气炸锅的工作温度最高到 200℃ ，温度变化快，普通玻璃耐热性差、膨胀系数高，热胀冷缩时应力分布不均，就容易碎裂。
《空气炸锅：你好我先喝一点》
图片来源：小🍠
陶瓷餐具，容易被忽略！虽然是在近千的高温窑炉里烧出来的，但不一定「耐温差」，尤其是极速加热，或从极冷到极热，陶瓷餐具各部分受热膨胀不一致，碎裂可能性更高。
能进空气炸锅的陶瓷餐具，一般会进行工艺处理，加强耐温差的能力。
至于把塑料餐具和包装纸放空气炸锅的……
《空气炸锅：我的沉默很大声》😅
❌塑料碗、塑料盘子
❌食品包装纸、包装盒
图片来源：小🍠
外壳封闭的食物👉会炸裂
烤红薯谁能想到呢
外壳封闭的食物，都不建议放空气炸锅，比如栗子、鸡蛋。
原理很简单，密闭 + 高温 = 内压飙升，爆裂！小则洗半天锅，大则发生爆炸，炸伤人。
但现实是，总有互联网老吃家忍不住挑战极限，比如看着很省心的空气炸锅溏心蛋——
理想中 vs 实际上
图片来源：小🍠
能成功复刻的，都是精准把握了时间、温度（还有概率）。安全起见，劝大家不要随便试。
还有个说出来大家不会信的爆炸选手：烤红薯。
图片来源：小🍠
原理和鸡蛋炸开一样！红薯外皮完整，加热时内部产生过多高压水蒸气，超过承受极限，就会带着滚烫的红薯肉瞬间喷射出来。
😭😭😭
那……咋办呢？
这些带壳的食物到底还能不能热？炸篮材质该怎么选？解决办法很简单，丁香生活研究已经帮咱们整理出来了：
✅ 空气炸锅的安全使用指南
（超清图示，方便打印下来贴冰箱）
此外还贴心地为咱们准备了：
✅ 空气炸锅的 5 种妙用
（最后一个真真真的没想到）
✅ 空气炸锅里的纸怎么选？
（看完赶紧自查）
✅ 空气炸锅好物推荐
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「空气炸锅」
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空气炸锅是好帮手，用对炸万物，用错炸厨房。记住今天这 3 类提醒，和家人一起享受美食的快乐。
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本文审核专家
柯颖
家电企业创新技术工程师
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策划：之树 | 监制：Feidi
封面图来源：小🍠素材改编
最近微信改版了，有读者说找不到我们的文章
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