美味联合有限产品
治
少数派咖啡小组约 4 分钟
少数派咖啡小组约 4 分钟
我们内部讨论时， “咱不能事事都用‘未来属于那些弄脏双手的少数分子’来贯彻理念吧。” “品牌是品牌，产品是产品吧。”
“咱得分得清，拎得清吧老板。” 所以在大脑碰撞了几分钟里，有关产品的定位，我们回味了一下多年来隐隐若现的标准和所有有关产品的形容词汇，包含“竞标”、“微批次”、“精致处理”、“得体烘焙”、“视觉传达”、“引领风格”等等，无一不是在告诉大家，治光师竭尽所能地生产出美味交织的产品。
美味交织是很具体的东西，比方与企鹅吃喝联名的「冠军限定」冷萃咖啡浓缩液。 企鹅吃喝 试图成为每个人身边最懂吃喝的好朋友，多年致力于自主研发咖啡产品，为用户提供高品质、高复购的日常口粮产品。咖啡冷萃液是企鹅的拳头产品，从第一代上架至今卖出过80多万条。
在我们一起研发联合冷萃咖啡液的过程中，试错成本极低，企鹅有专业的萃取和市场理念，我们有专业的选品、烘焙技术，无比丝滑就完成了一次美味合作。我们无需去赘述这中间是不是有全新萃取理念，萃取系统是不是先进，够美味就行了。
2、这次冷萃用的两支豆子，都是产地直采的吗？ 是的
3、拼配的思路能否详细说说？为什么选了这支肯尼亚和埃塞拼配？ 埃塞和肯尼亚是我们最喜爱的两个产区，在测到这两只咖啡的时候西达摩的柑橘、花香，肯尼亚浆果明亮酸质再适合做冷萃不过了。
4、CHAMPION冠军系列，相比治光师其它系列有什么独特点？（比如选豆思路、风味方向等） 现有的系列产品是相对来说成熟且稳定出货的状态。在做冠军系列之前，测到很喜欢的豆子除了会出单品手冲，也会熟拼小试一下，但总是因为产量的问题就此作罢。我们将冠军限定系列定位成两款季节性产品（春夏冷萃、秋冬奶咖），这样就可以随心所欲挑选微批次的咖啡。春夏冷萃款带有爽口果汁感，清雅花果香，秋冬奶咖款带有厚实甜感，热带水果香气。
5、豆子是老板本人烘焙的吗？ 烘焙是我们产品组和烘焙组共同来决定的，老板自己也是产品组之一，我们团队已经过了靠某位个人的阶段，快几年没见过老板烘豆子了（现在也不敢让他烘，碍事）。
6、资料里提到“每一产季世界各产地挑选100+支微批次咖啡”，这个工作量非常巨大，有专业的寻豆团队吗？ 所以老板不烘豆子，去寻豆了。
7、据说你们每年挑选100+支生豆，烘焙1w+锅咖啡，那最后会选几支豆子做成产品？ 根据产区不同，每年会不间断上新20-30只
8、“自动化烘焙”是什么？微批次与批量化如何协作？ 自动化烘焙是在我们已设置的目标后，通过设备和系统将咖啡生豆从前处理变成咖啡熟豆成品的过程，这一过程减少了过多的人为因素。在前期咖啡生豆和熟豆的物理特征数据，感官的分析，烘焙曲线关键点的数据化，让我们也可以将微批次如同批量化般的稳定。我们团队崇尚高效、智能，如果简单重复的工作不交给自动化或者机械去完成，我们根本没有大量时间去做需要想象力的事情。
美味是有限度，希望你会喜欢这款有限产品。
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我们将从中挑选三位 各送出一份 「冠军限定」美味联合 咖啡冷萃液