两支 SOE 偏深烘焙方式的表现
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少数派咖啡小组约 2 分钟
少数派咖啡小组约 2 分钟
我们决定试一试深烘焙的方式，虽然担心就此丧失了这两支咖啡的风味特性。两周后的测试，证明担心是多余的。事实是在提升了醇厚度的前提下，两支来自埃塞俄比亚产区的 SOE 依然有着本身浅烘焙时所具备的莓果、柑橘、花香调性。比方黄色潜水艇在浅烘焙时表现出的是热带水果、柑橘蓝莓、口感轻盈风味倾向，到了偏深烘焙，蓝莓的风味更加果酱化，多了奶油芝士感，而柑橘则体现在余韵的清甜回甘上。潜水东路十号在中深烘焙时则多了杏脯和榛果味，而浅烘焙下的茉莉花香依旧。
再经过半年一系列的 测试优化和准备后，今天我们正式推出 黄色潜水艇 和 潜水东路十号 中深烘焙版本。
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习惯的力量巨大，这样一个产品设计的背后，我自然而然的想到一种说法叫“观念的水位”。水位不涨不跌才是可怕的， 我们 做产品时，仍需努力。