Just Liquid Energy 口粮系列

治光师，美味交织，一直在探索咖啡的成百上千种姿态。在此之前我们上了 T 系列，Back 系列，都在用不同产地、风格的豆子传达对咖啡的热爱。

冲煮咖啡的过程、高级的仪式，都让人乐此不疲的追逐着“氛围感”。对于日常的咖啡生理需求，Just Liquid Energy 口粮系列恰如其分。抛开浮华外壳，风味的拘束，回到喝咖啡质朴一面，其实是无拘无束。想把味道好喝，价格更实惠的咖啡分享出去，喝咖啡就是喝咖啡，自然而然。

Just Liquid Energy 系列的上新将推出四款不同产区的咖啡豆，他们的共同特点是风味均衡，以甜和干净为主。烘焙上全都选择了中度烘焙的方式，水洗处理，酸甜苦的平衡而又焦糖蜂蜜甜感，耐喝。

坦桑尼亚由于位于南半球，咖啡主产季是每年 6 月~8 月份，出运船期集则中在每年的 9 月~12 月份。坦桑尼亚咖啡产区主包括北部的 Arusha, Kilimanjaro 和南部的 Songwe, Mbeya 等地区。由于北区产区跟肯尼亚接壤，咖啡品种主要以 Batian 和 Kent 为主，这也是目前肯尼亚咖啡的主要种植品种之一，实际上肯尼亚咖啡很大程度上源自坦桑尼亚，加上两国相邻，咖啡都有着水果酸质。

坦桑尼亚咖啡几乎都是水洗处理，由于北部产区丰富的水资源，使得部分处理厂有条件学习肯尼亚进行双重水洗。咖啡鲜果脱果肉后，入发酵池发酵 24h 后再次换水进行第二次发酵24~36h（根据当天的温度和湿度进行调整），待发酵结束后置于晒床晾晒 14 天含水量降至 12%时入库带壳储存。本批次的主要来自于 Dormans Kilimanjaro 咖啡处理站，其建成于 1974 年，占地面积40公顷，是坦桑尼亚北部产区最大最老的咖啡处理厂，该处理站距离 Moshi 市中心小镇约60分钟车程。

秘鲁北部安第斯山脉上的卡哈马卡 Cajamarca 是历史上知名的印加帝国古城，这里曾经见证了印加帝国的消亡。这里有丰富的矿藏，特别是金矿，而同样知名的是这里的咖啡。卡哈马卡位于赤道附近的高海拔山区，气候相对低海拔地区更加温和和干燥，土壤肥沃，适合咖啡的种植。尽管这里的咖啡产地普遍地处非常偏远，道路等基础设施仍极不完善，经济条件也比较困难，但原住民咖农仍在其所有的非常有限的小块土地上，利用传统的有机生产的方式(也是因为贫困所限无力购买化肥等)，努力产出高品质的咖啡。

卡哈马卡出产的咖啡，平衡度高，带有经典的坚果、可可焦糖风味，酸度中等(相比秘鲁其他产区的酸度稍高)，醇厚度佳，口感饱满、顺滑。

乌干达位于东非，横跨赤道，主要坐落在中非高原；湖泊众多，拥有非洲最大的湖—维多利亚湖。境内多高山，气候温和；降水充沛的山丘和坡地创适合栽种咖啡；乌干达是 Robusta 的起源地。

乌干达最富盛名的咖啡是 Bugisu, Bugisu是乌干达的一个省，该地区的 Arabica 因独特的火山灰培育，具有非常出众的风味因咖啡质量优异而被单独冠以 Bugisu 之名。（其他地区的 Arabica 被称为 Drugar）。入口醇香，柔和的酸，令人印象深刻的苦甜，伴随着舒服的巧克力味。质感丝滑，口感丰富，醇厚。

此外，乌干达也是非洲最大的 Robusta 生产和出口国。

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