治光师去产地系列上新 | 盖迪奥系列
治光师约 4 分钟Back to Origin：Ethiopia Gedeo Zone Gedeb District Banko Chelchele community Natural G1 Process Coffee
去产地系列：埃塞俄比亚盖迪奥盖德布班库雪冽图日晒G1手冲微批次咖啡豆
风味参考：黄色核果 柠檬 红茶余韵
产地：Banko Chelchele community, Gedeb District, Gedeo Zone, Southern Nations, Nationalities, and Peoples' Region,Ethiopia
豆种：Indigenous landraces and heirloom cultivars
处理厂：Boledu Trading
海拔：1945-1970masl
处理方式：Natural
采摘处理时间：2023
烘焙度：Light（Roasting 95%）
Banko Chelchele是Gedeb地区更大的一部分，以其得天独厚的气候和优美的自然风光而闻名。该批次咖啡是由独立专业的出口商Boledu Trading处理，采摘自1945-1970masl海拔的咖啡豆。在Gedeb设立的精选加工站，干净而纯粹的日晒过程使得咖啡具有糖浆状的质感，同时伴有层层核果和花香。
关于Gedeb和它的咖啡：
Gedeb位于埃塞俄比亚Gedeo区的东南角，这是一片狭窄的高原，有着众多对咖啡有远见的农民，他们种出的咖啡被称为“Yirgacheffe”，以该区最著名的地区命名。其实，在大家眼中，Gedeb更是一个具有风土、历史性、紧密社群感的代表。该区的咖啡比Yirgacheffe的其他地区的咖啡更靠近Guji Zone，通常有埃塞俄比亚其他产区能感受到的惊叹的杯测特点，类似自然日晒处理带来的热烈成熟水果香气，全水洗有着愉快活泼酸质和水果糖般的结构，在该产区的咖啡上也能感受到。
Gedeb是一个偏远但令人印象深刻的咖啡产区，该国一半的领土都种有咖啡。但直到最近，咖啡出口渠道还很有限，该地区种植的绝大多数咖啡都由Yirgacheffe咖啡农民合作联盟(YCFCU)销售，该联盟隶属于一个影响力广泛的Worka合作社，或者通过埃塞俄比亚商品交易所(ECX)匿名销售。然而今天，除了Worka合作社分裂成多个较小的合作社外，越来越多的单一农场所有者和独立公司直接加工和出口。这是一个在购入Gedeb时振奋人心的时刻，随着当地各项行业的加速发展不断丰富了咖啡产业。
Gedeb本身就是一个繁华的前哨，连接着Guji区和Gedeo之间的商业，拥有一个庞大的加工厂网络，会从不同区的边界购入咖啡樱桃。这些咖啡豆处理商会说，他们的咖啡特点并不完全是Yirgacheffe，而是更为独特的。Gedeb周围的社区是世界上咖啡生长最高的地区之一，是通往Guji的漫长驱车过程中真正迷人的一部分。Banko Chelchele是Gedeb东部的社区之一，包括与合作社有关的合作社成员，以及各种类型的独立水洗站，其中许多会简单的以社区本身的名字命名，比如这一家，“Banko Chelchele”。
【埃塞手冲豆】治光师埃塞俄比亚盖迪奥盖德布班库雪冽图手冲咖啡豆
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Back to Origin：Ethiopia Gedeo Zone Yirgacheffe Aricha Full Natural and dried on raised beds G1 Process Coffee
去产地系列：埃塞俄比亚盖迪奥耶加雪菲阿瑞查日晒G1手冲微批次咖啡豆
风味参考：甜橙 白桃汁 白茶余韵
产地：Gedeo Zone, Southern Nations, Nationalities and Peoples' Regional State, Ethiopia
豆种：Indigenous cultivars
处理厂：Aricha
海拔：1900-2100masl
处理方式：Full Natural and dried on raised beds Process
采摘处理时间：2023
烘焙度：Light（Roasting 95%）
Yirgacheffe Aricha Fulll Natural G1来源于埃塞俄比亚南方民族和人民区域州下Gedeo Zone区（区名由来是当地土著Gedeo人命名）中Yirgachiffe的Aricha处理厂周围的家族农场们。Aricha处理厂由Cherab na Betesebu及其家人倾力经营，采收的咖啡生豆均生长在海拔1900-2100masl高度。Aricha处理厂接收来自650个小咖啡农的成熟樱桃，友好紧密的合作保证Aricha可以得到更高品质的成熟樱桃，樱桃到达处理厂后会被再次分拣来剔除出成熟度不够的，再将合格的那些铺薄层放置于晾晒床上进行上下通风。在最初的几天里，咖啡樱桃每2到3个小时翻面一次，以避免过度发酵和霉菌生长。根据天气情况，干燥4到6周后，这些樱桃将被去除外果皮直至羊皮纸状态，然后运到埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴，在出口前进行去壳和装袋。
【埃塞手冲豆】治光师埃塞俄比亚盖迪奥耶加雪菲手冲咖啡豆
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