看谁是 Champion

我的朋友狗哥回国了，这是他过去九年来第一次回。 狗哥以前在墨尔本开一家叫 Vincent the Dog 的咖啡馆，他脾气不好，我们都喊他狗哥。后来他搬去悉尼，再搬回墨尔本，去Code Black 烘焙咖啡，几年过去了。到22年的时候，他在墨尔本把一家叫 Manta Ray Coffee Roaster 前店后厂咖啡馆开起来了，被我们戏称是海鲜咖啡工厂。他拿过很多咖啡烘焙的奖，都是那种盲测时被最多人喜欢的类型。“这代表我烘焙的咖啡是人民大众选出来的，”他很骄傲的。 这两天我从他那学了两个新词，“高频咖啡”，“低频咖啡”，豁然开朗。在咖啡烘焙这件事上，我只服他。昨天我临时请他给我们团队做了个咖啡烘焙分享，他主动打开的烘焙记录，那都是他的宝贝。 现在我们都喊他海鲜哥，虽然四十好几的人，依然还是那么水嫩，连我女儿都喊他海鲜哥哥。 海鲜咖啡工厂人如其名，它的烘焙风格就是鲜甜。我和狗哥都自认海鲜工厂咖啡是全世界最顶级的那个 level, 如果你懂那个鲜甜。 狗哥和我还有个快十年的约定，我们要在他的地盘一起用各自的方式烘焙一款咖啡 PK, 看谁是 Champion.