财务部臻选vlog | 单品豆推荐

上一期单品豆推荐vlog是设计部之选，受到大家广泛关注，众所周知，我们的宗旨是拉i人出来遛遛，于是接着就有了财务部臻选。

上一期的主选官设计部磊哥作指导出场，这次的主选官是财务部同事婧文，我们把她从数不清的数据表格，发票凭证，以及计算器前拉了过来，让她给我们做了埃塞俄比亚专场的单品豆推荐，其实治光师的小伙伴们几乎都会每天自己做咖啡喝咖啡，也几乎每个人都有自己对咖啡风味的追求和独到见解。

本期三款豆子全都来自埃塞俄比亚，分别是：
①罕贝拉布库日晒G1手冲微批次
②古吉町图日晒G1手冲微批次
③古吉夏奇恰日晒G1手冲微批次

最后婧文和磊哥一致把票投给了罕贝拉布库，并反馈说：“第一口感觉很酸，虽然不是喝过的最酸的豆子，但这一阵上头就把早晨大脑里的倦怠给弹飞了，之后便能缓缓的感觉到甜味伴随着果香，在少数派咖啡馆也点过一杯加了冰，有点冰镇山楂汁的口感，也换了个名字叫甜蜜布库，哈哈想到一首歌《夏がそうさせた》，假期去冲绳也不错，嗯也就想想。”

所以这期vlog背景音乐就用了never young beach的《夏がそうさせた》，歌词循环唱道：“夏天就是这样呀......夏天就是这样呀.........”

无论我们身处哪里，都请记得这个开心快乐的夏天呀，还要每天都喝好喝的咖啡，别忘啦！

Buku Sayisa 村位于西古吉区罕贝拉镇北边，靠近古吉区乌拉嘎镇，海拔高度2000米-2350米，是埃塞俄比亚海拔至高的咖啡产区之一。Buku Sayisa 村获得2018/19年埃塞俄比亚Taste of Harvest 大赛日晒组冠军和水洗组亚军、2020年埃塞俄比亚CoE比赛第14名，妥妥的宝藏村落。

町图镇(Dimtu)是西古吉区罕贝拉镇下一个大型的城镇，海拔高度2100米-2300米，居民居住在镇子的马路边上，背靠郁郁葱葱的原始森林，在这片森林的边缘地带种植咖啡，由于町图镇的海拔很高，适合咖啡的生长，居民只需要种下咖啡苗，3到4年之后就能采收红润饱满的咖啡果，送到合作的处理站进行适当日晒处理，将会收获一杯柑橘、蓝莓的果香咖啡，温度稍低，还会绽放出黄色花香！

夏奇恰村（Sakicha）是西古吉区 Kercha 镇下的一个村庄，海拔高度2000米-2200米，咖啡处理站建立在一个视野开阔、坡度较缓的山上，有利于非洲晒床层层架开，咖啡能够均匀地接受阳光的干燥，夏奇恰村处理站能够提供日晒和水洗加工。从夏奇恰村村民处收集咖啡鲜果，放入水池中进行浮选，除去树枝、树叶和浮果。进行日晒的鲜果会放置到晒床上，根据天气情况干燥13天—16天，日晒咖啡呈现出红色风味调性，入口是红色莓果、桑葚汁风味，余韵有陈皮糖，红茶。

冲煮建议：

咖啡豆15g研磨至细砂糖颗粒状，第一次倒入水温95-100℃，约30-40g的水量，并计时（可用搅拌棒均匀搅拌3圈） 闷蒸25-30s，再次缓慢注入120-150g水，最后注入剩余60-80g左右水即可，整个萃取时间控制在2分-2分20秒。

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