最近火起来的它在智商税圈排得上号嘛？

上次发了巴西莓的文章后，又有小伙伴儿提供各种选题，想知道它们是否是智商税，咱们慢慢给安排上。今天就先来讲讲最近的网络热门儿童保健品接骨木莓。它还乍现在了自助饮料区，和无糖可乐、柠檬水等排排站。

左一为接骨木花味饮料

我估计你们好多人都没听过这什么莓……

反正不是马冬梅

我们今天就来看看它在智商税产品中到底排不排得上号。

如果你对接骨木感到似曾相识，那就对了！

在《哈利·波特》的世界中，名列三大死亡圣器之首的老魔杖号称能让它的拥有者战无不胜——但这并不是因为它本身法力无边，而是因为，当它的主人被打败后，赢家就会成为它的新主人。

老魔杖

图源：《哈利·波特》

传说老魔杖是死神用接骨木制成的，在英语里，“接骨木（Elder）”这个词又有“长者”之意，让这根冷酷无情的魔杖听起来慈祥了一些。

接骨木在欧洲的历史，的确够“老”，早在青铜时代的遗址中，就有接骨木种子出土。但它的名字和年老没有关系，而是来自于古英语单词“aeld”，意思是“火”，这是因为当时的人们会用掏空的接骨木树枝作为吹火筒。

接骨木在西方文化中，常常带点暗黑色彩。出卖了耶稣的叛徒犹大，最终就在接骨木上吊死了；接骨木上常生长的木耳，也被称为“犹大的耳朵”。在更古老的信仰中，还有接骨木是灵魂归宿，焚烧接骨木会给家人带来不幸的说法。

但在另一方面，接骨木又是重要的药用植物，古希腊的医生认为接骨木根酿的酒可以用来治疗蛇咬伤；中世纪的人们也相信接骨木能保护人们不受女巫的伤害。（这不就是黑魔法和白魔法吗？）

直到现在，接骨木花和果实依然是小有名气的西餐食材。最近接骨木莓在我国社交媒体上，也有了存在感。

接骨木属的植物在我国也有悠久的药用历史，用来治疗骨折和跌打出血。早在唐朝的《新修本草》中，接骨木的名字就出现了，它们因“接骨以功得名”。只不过，中药中所用到的接骨木和西方的接骨木不是一个物种。

接骨木莓的花，别把我认成石楠了

中文名为“接骨木”的是接骨木属的中国原生种接骨木（Sambucus williamsii），它在国内多个省区都有分布。古人一开始是用它来治疗骨折，是因为接骨木树的老枝有淡褐色的髓，看起来和骨髓很像，又因为扦插繁殖很容易成活，让人联想到断骨再生。

接骨木果实基本为红色而西洋接骨木果实（下图）为亮黑色

而欧洲人所用的药用物种、前面“老魔杖”的来源，是中文名为“西洋接骨木”的（Sambucus nigra）。“Nigra”一词意为“黑色”，来源于它标志性的亮黑色果实，也就是接骨木莓。

西洋接骨木的果实，撞脸蓝莓和巴西莓

这两个物种外形很相似，都是高4-8米的落叶灌木或者小乔木。除了一个结红果，一个结黑果以外，要区分它们并不容易。

西洋接骨木的花、果实和种子

图源：Wikipedia

西洋接骨木在西方传统医学中，用来治疗感冒和流感，以至于有人将它戏称为“西方板蓝根”。感冒对所有人来说都不陌生，接骨木糖浆也就成为了一代代欧洲人的经典回忆。就像黄桃罐头保佑生病的东北孩子一样，接骨木糖浆也保佑着欧洲小朋友。

接骨木花糖浆

市面上的大部分接骨木莓产品倒也并没有把自己吹嘘得包治百病，而是称其能提高宝宝抵抗力，预防感冒，拿捏了父母的朴素心愿，显得可靠不少。在中国宝宝童年的餐桌上，担当这一责任的，是萝卜和鸡汤，很有营养，但正好缺点甜食。有哪个小朋友能拒绝这样的软糖呢？（两三百个月的宝宝也不能拒绝）

接骨木花饮料

所以，这种来自西方的神秘力量，到底能不能拯救脆皮宝宝呢？

接骨木莓对感冒、流感和其他上呼吸道感染症状有一定作用，它们能缓解相应的症状，还可能加快康复。而且，接骨木莓含有黄酮，这种物质可以刺激细胞因子的产生，让免疫系统更加活跃——这也就是为什么，它的功效总是和免疫力有关。

只不过，目前的研究显示，接骨木莓提取物发挥作用主要是在被病毒感染之后，部分研究称它能通过抑制病毒表面糖蛋白的功能来抵抗病毒。如果已经中招，接骨木莓能够缩短疗程、并阻止病情发展成重症。如果是想要靠它预防感冒，效果就有限了。

接骨木莓总是以软糖的形式出现，这也与传统脱不开关系，除了前文中提到的糖浆和果汁之外，接骨木花和接骨木莓还被用来做果冻、调制酱料、调酒、煮汤等，有时候它们也会被添加在护肤品里。

接骨木花做的花茶

也许这时候又有人要问了，又能治感冒又能做甜品，为什么西洋接骨木的形象还这么暗黑呢？

其实，接骨木花和接骨木莓，只是它为数不多的“善良面”。它们酸甜可口的风味令人食指大动，却也让人忽略了植物本身的毒性——未成熟的接骨木莓是有毒的，它们含有的接骨木甙等物质会引发恶心、呕吐、腹泻等症状，在果实成熟并经过烹饪之后，才能变得安全。与运输条件限制而少有鲜果的巴西莓不同，人们不吃接骨木莓鲜果是因为它们真的有危险。

西洋接骨木的鲜果有毒

除了未成熟果实，西洋接骨木的其他部分对哺乳动物也有毒。它们的叶片以及种子中还含有多种生物碱和植物凝集素，会对肠胃有伤害。

虽然我们接触到的接骨木莓产品经过深加工，但孕妇、肠胃疾病患者或者过敏体质还是少吃或不吃为妙。

那么，如果仅仅以水果，而不是药材或者保健品的角度来看，接骨木莓的营养价值又如何呢？

一些资料说，接骨木莓的维生素C和花青素含量较高，还含有较高水平的维生素A、铁元素和磷元素。所以，就和所有其他颜色较深的水果——蓝莓、桑葚、车厘子以及之前写过的巴西莓一样，接骨木也被相信有超强的抗氧化能力。

接骨木莓糖浆

美国农业部的数据显示，每100克生鲜接骨木莓中，所含维生素C约为36毫克，这个成绩确实还不错：远高于苹果，大致和葡萄柚、金桔相当。

然而，补充维生素C的选择太多了，即使不提已经高度成熟的、利用微生物发酵大规模生产的物美价廉的维生素C片，哪怕就在水果中，也有冬枣这样每100克中维生素C含量高达218毫克的低调高手。因此，通过接骨木莓补充维生素C，其实没太有必要。

不如吃枣

临床试验证明了富含花青素的日常饮食确实对健康有益，目前的研究认为花青素在人体内可能更多是通过激活细胞自身的抗氧化通路，进而减少炎症反应，尤其是能预防心脑血管系统的疾病。

但是我们还不清楚具体的作用机制，也还不能确定这些功效是否仅仅由花青素实现的。而花青素含量高的食物很多，五谷杂粮里就有黑豆、紫薯等更加便利的选择。因此，从日常的蔬菜水果中补充花青素，而不是迷信单一的食材或者保健品，或许是更明智的做法。

接骨木莓的确有一定的营养价值，但还要考虑到它的处理和食用方式——别忘了，接骨木莓鲜果并不能直接食用，常见的果酱、果汁、软糖、糖浆中所含有的大量糖让通过接骨木莓制品来补充微量元素变得性价比较低。

果酱

在满足营养需求的同时，我们往往还会摄入过多的糖分。对于小朋友来说，可能还会导致蛀牙。

接骨木花还能油炸着吃

在我国，无论是接骨木花还是接骨木莓，都不是常见的食物，它们有着独特的酸甜风味，喜欢尝鲜的伙伴儿们可以一试。不过对于它们的功效，不必抱太大期望。

其实接骨木莓本身不是智商税，目前国产自营的产品也不多，但当它售价过高，或被宣传成必需品，让你每天吃每天喝的时候就变成了智商税。所以还是视自己的需求和情况来定——毕竟，它们常常以软糖和糖浆的形式出现，增强宝宝的抵抗力当然重要，但不能把它当药吃，也要注意牙齿健康哦。

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